新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 豆角焖面

精华好帖回顾
· 欧洲随走随吃－ 194楼巴黎的最后一餐 (2010-5-15) astina	· 每个父母都需要知道的----积极的引导儿童的行为（继续更新zhong） (2009-6-22) yuxuanlin
· 车拿到了，ford XR6 BA，初步油耗统计！ (2006-2-25) ufo	· 复活节前， 3天4晚达尔文卡卡杜凯瑟琳自驾游实用攻略，多图，完胜官网。已更新完毕，欢迎加分加精。 (2022-4-15) gracewq

12 3 / 3 页下一页

查看: 6911|回复: 77

[面食面点] 豆角焖面 [复制链接]

老农夫

白金靴族

发表于 2018-10-4 12:05 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由老农夫于 2018-10-4 11:08 编辑

材料：
面粉400克（用200克水来和）
豆角 400克
瘦肉或五花肉适量
姜、葱、蒜、辣椒适量
老抽、盐、料酒、香油适量

准备：
揉面、醒面
豆角切成5cm的段，加少许盐腌10分钟，肉成切片或丝，葱切段，姜、蒜切成粒，辣椒切成粒和丝。

做法：
热锅5成时放入一半讲、葱、蒜用中火炒香，

蒜略有变色时加入肉片转大火翻炒出肉香，加入料酒翻炒后再加入老抽翻炒至肉片均匀上色，放入少许的开水后放入豆角加入盐继续翻炒至豆角变色，放入开水腌过豆角转中火煮10分钟。

擀面做出个人喜欢的面条，太硬或太厚都不不易熟

将淹过豆角的汁盛出至豆角平面高出汁面，将面均匀的铺在豆角的上面，不要沾到锅边，转小火继续焖15分钟。

关查锅内汁快收干时，用两双筷子轻轻拨松豆角上面的面条，顺锅边倒入盛出汤汁的2/3继续焖5分钟。

将剩下的姜、葱、蒜、辣椒放入剩余的汁内，加入香油，盐均匀的铺在面上，再焖2分钟后翻锅将它们混合，再焖一会后关火，准备出锅。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 11	积分 +102	收起理由
丝瓜精	+ 3	感谢分享
ItsThere	+ 9	你太有才了
肥羊	+ 10	你太有才了

查看全部评分

Renny

水晶靴族

发表于 2018-10-4 12:08 |显示全部楼层

此文章由 Renny 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Renny 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

扁豆焖面，好诱人

老农夫

白金靴族

发表于 2018-10-4 12:09 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Renny 发表于 2018-10-4 11:08
扁豆焖面，好诱人

田田土土

布鞋族

发表于 2018-10-4 12:27 |显示全部楼层

此文章由田田土土原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者田田土土所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好诱人，这面条机好用吗？

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-10-4 12:29 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

非北方人觉得好正宗

老农夫

白金靴族

发表于 2018-10-4 12:30 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

田田土土发表于 2018-10-4 11:27
好诱人，这面条机好用吗？

是意大利出的，非常好用，连和面到出面就几分钟。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
田田土土	+ 2	感谢分享

查看全部评分

paoer_bai

金靴族

发表于 2018-10-4 12:32 |显示全部楼层

此文章由 paoer_bai 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 paoer_bai 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有可能是我的老乡，这做法和我们的一摸一样

老农夫

白金靴族

发表于 2018-10-4 12:32 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2018-10-4 11:29
非北方人觉得好正宗

是吗？

老农夫

白金靴族

发表于 2018-10-4 12:33 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

paoer_bai 发表于 2018-10-4 11:32
有可能是我的老乡，这做法和我们的一摸一样

有连系。

田田土土

布鞋族

发表于 2018-10-4 12:33 |显示全部楼层

此文章由田田土土原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者田田土土所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老农夫发表于 2018-10-4 11:30
是意大利出的，非常好用，连和面到出面就几分钟。

什么牌子？长草了，请分享一下

yang5637

水晶靴族

发表于 2018-10-4 12:37 |显示全部楼层

此文章由 yang5637 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yang5637 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

开吃啊！您受累，再上五盆！

老农夫

白金靴族

发表于 2018-10-4 12:37 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

田田土土发表于 2018-10-4 11:33
什么牌子？长草了，请分享一下

到家拍照后再发给你，好像只有这一款。

田田土土

布鞋族

发表于 2018-10-4 12:40 |显示全部楼层

此文章由田田土土原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者田田土土所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老农夫发表于 2018-10-4 11:37
到家拍照后再发给你，好像只有这一款。

谢谢，麻烦LZ了

sugarcatty

金靴族

发表于 2018-10-4 12:44 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 sugarcatty 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sugarcatty 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我有肚子你还有面吗

羞射的彤狗狗

铜靴族

发表于 2018-10-4 12:47 |显示全部楼层

此文章由羞射的彤狗狗原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者羞射的彤狗狗所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

。。。为啥跟我从小到大吃的各种扁豆焖面都不一样。。。

老农夫

白金靴族

发表于 2018-10-4 12:47 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sugarcatty 发表于 2018-10-4 11:44
我有肚子你还有面吗

是开面馆的那能没有呢？

老农夫

白金靴族

发表于 2018-10-4 12:49 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

羞射的彤狗狗发表于 2018-10-4 11:47
。。。为啥跟我从小到大吃的各种扁豆焖面都不一样。。。

因为面食的花样太多了。

老农夫

白金靴族

发表于 2018-10-4 12:51 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yang5637 发表于 2018-10-4 11:37
开吃啊！您受累，再上五盆！

面是有，可那盆太吓人了！

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
yang5637	+ 1	你太有才了

查看全部评分

jojosh7

金靴族

发表于 2018-10-4 12:51 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jojosh7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好手艺

老农夫

白金靴族

发表于 2018-10-4 12:52 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jojosh7 发表于 2018-10-4 11:51
好手艺

谢谢赞赏！

fengliu1234

白金靴族

发表于 2018-10-4 12:55 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2018-10-4 13:08 |显示全部楼层

此文章由大连银在墨尔本原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大连银在墨尔本所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厨房里的好农夫！

老农夫

白金靴族

发表于 2018-10-4 13:10 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大连银在墨尔本发表于 2018-10-4 12:08
厨房里的好农夫！

家里的大厨。

amywdr

铜靴族

发表于 2018-10-4 13:21 |显示全部楼层

此文章由 amywdr 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 amywdr 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃

Y叔

版主

发表于 2018-10-4 13:45 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好久没有吃焖面了

老农夫

白金靴族

发表于 2018-10-4 14:27 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2018-10-4 12:45
好久没有吃焖面了

回家就做吧。

老农夫

白金靴族

发表于 2018-10-4 14:27 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

amywdr 发表于 2018-10-4 12:21
好吃

lefu

铜靴族

发表于 2018-10-4 14:31 |显示全部楼层

此文章由 lefu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lefu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

觉得扁豆角焖更好吃，就是不像四季豆，不常有

老农夫

白金靴族

发表于 2018-10-4 14:35 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lefu 发表于 2018-10-4 13:31
觉得扁豆角焖更好吃，就是不像四季豆，不常有

豆角是超市买的，感觉不够老，老豆角可能会更好些。

lefu

铜靴族

发表于 2018-10-4 14:52 |显示全部楼层

此文章由 lefu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lefu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老农夫发表于 2018-10-4 13:35
豆角是超市买的，感觉不够老，老豆角可能会更好些。

那个叫老豆角吗？听过东北人叫那个做大豆角。
比这种豆角贵，要煮蛮久的；吃的口感绵绵的很好吃，而且喜欢里面的豆子，个头大很多呢

L & L

中岁颇好道，晚家南山陲。
兴来每独往，胜事空自知。
行到水穷处，坐看云起时。
偶然值林叟，谈笑无还期

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 豆角焖面 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

新闻达人

2019年度勋章