到底什么部位的猪肉牛肉炖起来嫩宝宝能接受啊？

jthompson

我买过N多种不同的猪肉牛肉可惜都因为弄太柴，宝宝根本不爱吃，求救求救，什么部位不需要炖太久1小时内的然后口感比较嫩的？谢谢了

swe

多大的宝宝啊 红烧肉 蒸排骨那种应该可以吧

Siva

一般来说是里脊肉比较容易操作。
如果炖汤给宝宝，我更喜欢肉骨头旁边的。这种肉比较香，也不容易炖柴了。反正宝宝一顿也吃不了多少，稍微撕一些下来就可以

Siva

还有鸡肉一般都挺嫩的，超市普通的鸡腿肉什么的都很容易烂

先锋

做猪肝泥吧.

jthompson

swe 发表于 2018-9-4 22:54
多大的宝宝啊 红烧肉 蒸排骨那种应该可以吧

2岁不到，十分挑食，肉太柴的都不爱吃，偏瘦

jthompson

Siva 发表于 2018-9-4 23:00
一般来说是里脊肉比较容易操作。
如果炖汤给宝宝，我更喜欢肉骨头旁边的。这种肉比较香，也不容易炖柴了。 ...

里脊肉是pork loin吗？

jthompson

Siva 发表于 2018-9-4 23:00
还有鸡肉一般都挺嫩的，超市普通的鸡腿肉什么的都很容易烂

都试过了，他拿来咬咬嚼嚼就吐出来

swe

jthompson 发表于 2018-9-4 23:16
2岁不到，十分挑食，肉太柴的都不爱吃，偏瘦

meatball 试试，厉害的可以做狮子头

swe

swe 发表于 2018-9-4 23:20
meatball 试试，厉害的可以做狮子头

肉馅肥瘦都有，还可以打入点嫩豆腐。更好咬了。

oracle80

试试版主的自制肉丸子吧， 宝宝可能适合鸡肉丸， 鱼丸

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小乔布

牛肉的话是牛脸， coles有卖成包的，红烧清炖都好，里面有胶质，很嫩。
猪肉的话我家喜欢吃水晶肘子和卤猪蹄，煮好趁热去骨，加一点汤冷藏成蹄冻，吃的时候切成薄片，可以加一点醋。

Siva

或者有的小朋友就是天生不爱吃肉类啊
他会咬蔬菜水果吗？如果已经两岁还不喜欢，那不是因为肉不嫩，是因为不习惯咀嚼。印象中一岁开始就要给finger food，吃的东西不要给太细。

feico

猪肉的話可以用猪柳pork fillet, 全隻猪就只有那麼一條。價錢有點貴。不過切片滾湯還吃得下，軟軟的

wolikegaofeng

牛脸肉，太值得一试了！

魔力茉莉

牛柳可以快炒；猪的就用肉眼啊，炒起来嫩。

猪的西施骨（肩膀）炖汤很嫩。

sally00dai

炖肉不那么柴的关键是小火慢炖。

edith921

猪肉小里脊非常嫩 炒就行

jthompson

swe 发表于 2018-9-4 23:21
肉馅肥瘦都有，还可以打入点嫩豆腐。更好咬了。

也试过meatball，怎样才能让ball嫩 我真是做菜小白

jthompson

feico 发表于 2018-9-5 21:31
猪肉的話可以用猪柳pork fillet, 全隻猪就只有那麼一條。價錢有點貴。不過切片滾湯還吃得下，軟軟的 ...

pork fillet不会太瘦吗然后口感偏硬？我下次去试试谢谢啊

jthompson

魔力茉莉 发表于 2018-9-5 21:58
牛柳可以快炒；猪的就用肉眼啊，炒起来嫩。

猪的西施骨（肩膀）炖汤很嫩。 ...

肉眼英文是啥呀

jthompson

edith921 发表于 2018-9-5 22:21
猪肉小里脊非常嫩 炒就行

好无奈啊我买过各种里脊怎么做好像都不够嫩

jthompson

Siva 发表于 2018-9-5 21:14
或者有的小朋友就是天生不爱吃肉类啊
他会咬蔬菜水果吗？如果已经两岁还不喜欢，那不是因为肉不嫩，是因为 ...

很爱蔬菜。。。。看来是不爱吃肉，真烦啊我跟他爸都爱吃肉怎么生了个假娃

jthompson

小乔布 发表于 2018-9-5 16:02
牛肉的话是牛脸， coles有卖成包的，红烧清炖都好，里面有胶质，很嫩。
猪肉的话我家喜欢吃水晶肘子和卤猪 ...

好啊好啊我试试牛脸肉谢谢啊

时光雕刻中

jthompson 发表于 2018-9-6 00:27
肉眼英文是啥呀

eye fillet

harbridge

最方便的就是肉丸子了，买猪梅头绞肉。或者肉炖好，用手撕成pulled pork

smokyeyes

和牛啊。

wangxiaoyu0426

楼主没有说鸡肉，是不是鸡肉宝宝还是能接受的？我家宝宝也是属于之前吃肉会嚼嚼就吐了的那种。后来试过几个方法：1.鸡翅中，炖的或者红烧的比较久的那种，肉质软，带皮，煮好之后去骨拿辅食剪逆纹剪碎 2.大筒骨关节旁边的肉，炖汤后软烂也是剥下来要用辅食剪刀逆纹剪碎 3.猪脚，牛尾等筋，皮多的地方，炖烂了给宝宝切成小块吃，当然后面她发现猪脚好吃就整口吃了。4.如前面有人答的，狮子头。楼主可以去搜一下清汤版的狮子头，跟米饭拌在一起宝宝还是会比较喜欢的。2岁之后开始做一些清淡的红烧菜，发现宝宝只是不喜欢太寡淡的口味。

主要的问题就在于肉如果味道淡，嚼着嚼着就味同爵蜡。而且本身肉质纤维比较长，嚼多了就柴，如果块大了咽不下去一两回，后面宝宝就记住了，这个东西进到嘴里，吃又不好吃，咽又难咽。

jthompson

wangxiaoyu0426 发表于 2018-9-14 16:45
楼主没有说鸡肉，是不是鸡肉宝宝还是能接受的？我家宝宝也是属于之前吃肉会嚼嚼就吐了的那种。后来试过几个 ...

谢谢！！回头我都去试试，前几天试了上面童鞋们说的牛脸肉果然不错

summerberry

jthompson 发表于 2018-9-14 23:55
谢谢！！回头我都去试试，前几天试了上面童鞋们说的牛脸肉果然不错

我还真没吃过牛脸肉呢，就叫 beef cheek嘛？？