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[一日三餐] 一锅热乎乎的腊肉菜饭,让菜饭碧绿的秘诀 [复制链接]

发表于 2018-9-1 22:28 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 tinahui_0419 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tinahui_0419 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 tinahui_0419 于 2018-9-2 08:29 编辑

1,华人超市买的广式香肠,切片。
2,香菇泡好。
3,超市的培根带点肥肉的那种,切小块。和泡好的香菇一起油锅里爆香
4,电饭煲洗好米,水放到刻度线以后,再放进切片的香肠,炒过的香菇培根。
5,电饭煲指示灯跳了熟了以后,闷15分钟。把上海青切小块,放盐炒一下,炒的带生点,然后倒进电饭煲拌均匀,再按下煮饭档,闷5分钟后关掉,开吃。
最后一步,是一锅菜饭中的菜不烂黄的关键

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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2018-9-1 23:16 |显示全部楼层
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那水分会过多么?一开始要不要减水

发表于 2018-9-1 23:26 来自手机 |显示全部楼层
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色香味俱全!

发表于 2018-9-2 00:19 来自手机 |显示全部楼层
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看着不错

发表于 2018-9-2 02:14 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2018-9-1 22:16
那水分会过多么?一开始要不要减水

我用2杯米,就用2杯米的水位。上海青是水分比较多,但是最后出来也还可以,不会烂。

发表于 2018-9-2 02:21 |显示全部楼层
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用培根,思路不错.
我是用的广式腊肉,比用香肠好.

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发表于 2018-9-2 08:09 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 zony 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zony 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请教,
加炒青菜之前,饭不用闷吗?我家电饭锅正常烧饭时,要求跳灯之后闷15分钟,饭才烧好.
我是闷15分钟后再加炒青菜吗?

发表于 2018-9-2 08:59 |显示全部楼层
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饭菜具全。  棒!

发表于 2018-9-2 09:26 |显示全部楼层
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本帖最后由 tinahui_0419 于 2018-9-2 08:28 编辑
zony 发表于 2018-9-2 07:09
请教,
加炒青菜之前,饭不用闷吗?我家电饭锅正常烧饭时,要求跳灯之后闷15分钟,饭才烧好.
我是闷15分钟后再加 ...


闷一下效果好,我一般电饭煲跳灯后就去炒别的菜,等回来过了那10分钟了。谢谢你的提醒,我加在过程中

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发表于 2018-9-2 10:11 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 虚心求教 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 虚心求教 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
色香味俱全,好吃!

发表于 2018-9-2 10:48 |显示全部楼层
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发表于 2018-9-2 11:23 |显示全部楼层
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色香味俱全

退役斑竹

发表于 2018-9-2 22:50 |显示全部楼层
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菜发黄通常就是焖的时间过长

发表于 2018-9-2 22:55 |显示全部楼层
此文章由 sameww 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sameww 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这样弄就丧失了焖饭的最大意义:省事

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