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[面食面点] 简单易做小松饼——原来我做成功啦！ [复制链接]

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-4-8 23:02 |显示全部楼层

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见笑见笑~~~

经过原作者感恩的心和JANT的鉴定，原来我做成功了。谢谢~~~

[ 本帖最后由 Tasmanzhu 于 2009-4-9 09:33 编辑 ]

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参与人数 3	积分 +19	收起理由
Tiger_Karen	+ 12	你太有才了
xiaopangzi	+ 1	加分鼓励
旋木	+ 6	感谢分享

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旋木

水晶靴族

发表于 2009-4-8 23:03 |显示全部楼层

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感觉没发起来，会不会硬硬的？

dorothy156

铜靴族

发表于 2009-4-8 23:03 |显示全部楼层

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以我这个外行人的眼光看，挺好啊~有什么问题啊？？

看着我还挺有食欲的，呵呵:)

第一名

水晶靴族

发表于 2009-4-8 23:04 |显示全部楼层

回复 1# 的帖子

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看到了！

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-4-8 23:07 |显示全部楼层

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昨天看了“感恩的心”MM的贴子，就动手做了这个最简单的蛋糕。出来的效果灰常好，也很有弹性，口感也很好。但总觉得有点儿不足，就是感觉它像“糕”点，不是很松软，不像有些同学说的，像泡芙那样。

我觉得是自发粉太多了，今天又重新做，牛奶和自发粉的比例是1：1，即是如果用两杯自发粉，牛奶也用两杯那样。先将烤箱预热，然后放半成品进去，也没有看时间，只是看它烤成怎样取出来，今次烤得时间长一些，口感明显比第一次好。但仍然不是泡芙那样。

是不是这种蛋糕就是这样子的啊？还是我的成品有问题？

“MUFFIN”字典上译为“小松饼”，我就以为是泡芙，真是见笑了。小松饼原来就是这样子的啊。那我做成功啦，哈哈哈~~~

[ 本帖最后由 Tasmanzhu 于 2009-4-9 09:33 编辑 ]

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-4-8 23:08 |显示全部楼层

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回旋MM，发起来了，发得超过原来身高的一倍啊，不硬。但总觉得有点问题。

旋木

水晶靴族

发表于 2009-4-8 23:10 |显示全部楼层

回复 6# 的帖子

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噢，没看明白是蛋糕还是MUFFIN

第一名

水晶靴族

发表于 2009-4-8 23:12 |显示全部楼层

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是有问题，你就不能每格多给一点吗？也忒小个了

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-4-8 23:14 |显示全部楼层

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我不敢每格放太多啊，怕发不起来呢，也怕里面不熟，嘻嘻~~

不管里面放多少，还是那样啊，不像泡芙啊．

Janet

铜靴族

发表于 2009-4-8 23:47 |显示全部楼层

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Muffin 就是这样的。MM可以进攻更高难度的海绵蛋糕或者戚风蛋糕

感恩的心

铜靴族

发表于 2009-4-9 00:21 |显示全部楼层

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对，我的意思就是说像MUFFIN多一点， MUFFIN 和泡芙不是一回事吧。

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-4-9 10:21 |显示全部楼层

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谢谢谢谢~~~

看来团长的夸我夸得对啊，哈哈哈~~

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-4-9 10:25 |显示全部楼层

回复 11# 的帖子

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谢谢感恩的心，谢谢~~

原来你做的成品也差不多啊。

BTW：“MUFFIN”字典上译为“小松饼”，我就以为是泡芙，真是见笑了。小松饼原来就是这样子的啊。那我做成功啦，哈哈哈~~~

我昨晚查了泡芙的做法了，要放什么奶油啊，还要打发啊之类的，我就想，怪不得跟我做的成品不一样啦。呵呵~~

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-4-9 10:30 |显示全部楼层

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是MUFFIN的方子当然成不了蛋糕，你的MUFFIN还是成功的

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-4-9 10:35 |显示全部楼层

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谢谢~~~

我雄心勃勃地进军蛋糕了。

是不是海绵蛋糕比较容易做？

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-4-9 10:38 |显示全部楼层

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原帖由 Tasmanzhu 于 2009-4-9 09:35 发表
谢谢~~~

我雄心勃勃地进军蛋糕了。

是不是海绵蛋糕比较容易做？

海绵我做一次失败一次，

没有发言权

咸蛋红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-4-9 10:42 |显示全部楼层

回复 16# 的帖子

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你是高手一名，还这样，我还是先停一下这条心。

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-4-9 10:49 |显示全部楼层

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我是老人

银靴族

发表于 2009-4-9 12:04 |显示全部楼层

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如果你第一次烘培就去挑战戚风的话.

海绵蛋糕不是一般的容易.

qinxialin1979

皮靴族

发表于 2009-4-9 18:29 |显示全部楼层

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我做过三次海绵蛋糕，都没有成功过。第一次完全失败，没有经验，也不知道硬性发泡还是湿性发泡，蛋液根本就没有打起泡来就开始烤了，可想而之，那蛋糕是怎么样了，比石头都还硬呢，
后来两次，打到发泡了，可是不知道为什么鸡蛋味道很浓，蛋糕一点都不松软。不知道各位有没有什么好的建议呢？

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-4-9 18:32 |显示全部楼层

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看虎妞的贴子吧,肯定有收获

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-4-9 19:21 |显示全部楼层

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原帖由 Tasmanzhu 于 2009-4-9 17:32 发表
看虎妞的贴子吧,肯定有收获

你的成功了？等你的好消息

咸蛋红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

dorothy156

铜靴族

发表于 2009-4-9 19:41 |显示全部楼层

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呵呵，就说你的muffin看上去挺正常的嘛。

能让我有食欲的东西一定不差。

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2009-4-9 19:46 |显示全部楼层

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完全成功！而且发起得很充分。

看着小是因为你没有灌直8分满的模子而已，哈，塔妈的确不一般！(paopaobing(39))

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-4-9 20:40 |显示全部楼层

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经团长肯定了，原来我做得完全成功，哈哈哈~~~

下一步我开始做海棉蛋糕。

sd1225

木屐族

发表于 2014-8-7 09:10 |显示全部楼层

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sd1225

木屐族

发表于 2014-8-8 09:14 |显示全部楼层

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