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[其他] 请教，冷冻的三文鱼头再做能好吃吗？ [复制链接]

发表于 2018-3-3 18:54 |显示全部楼层

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从不买三文鱼头的，不过年三十定了一整条三文鱼，老板把鱼头也给我包好一起给我了，然后就一直放冷冻室。
刚才在足迹上搜三文鱼头菜谱，有TX说不是新鲜的会很腥，那我这个放在冷冻室的鱼头是不是该扔掉了？

发表于 2018-3-3 19:05 |显示全部楼层

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好吃

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发表于 2018-3-3 19:56 |显示全部楼层

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急冻起来的鱼头不会很腥的。

如果煲汤煲的时间长一点。放点儿醋提味解腥。也可以放香菜和胡椒粉，都可以提味解腥。

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发表于 2018-3-3 20:51 |显示全部楼层

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关键看技术

发表于 2018-3-3 22:05 |显示全部楼层

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本帖最后由 philjoy 于 2018-3-3 22:10 编辑

好吃，中间打开一切二，用厨房纸擦干净，撒些盐，将油锅烧热放入三文鱼和姜煎至金黄后放入糖煎至糖色出来，放日式清酒或米酒，酱油，白萝卜厚片，葱结，加水煮至汁水浓稠即可，很好吃的。

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