东北春饼

Mcode

以前总来潜水看大家的美食贴，今天飘出来，奉献一下，嘿嘿，第一次在食版发帖，大家多多捧场呀！
主题是刚刚进肚地东北春饼~ 不多说，上照片~
首先，和面，多多加水，面要稀一些~

[ 本帖最后由 Mcode 于 2009-11-26 14:46 编辑 ]

Mcode

准备平底锅，一定要不粘锅！ 少倒一点点油~ 小火~

[ 本帖最后由 李小桃 于 2009-3-12 21:42 编辑 ]

Mcode

饼摊平大概1分钟，翻个~~

[ 本帖最后由 李小桃 于 2009-3-12 21:44 编辑 ]

Mcode

摊好的饼放在盆里或者盘子里，一定要用保鲜膜或者盖子盖上哦，否则饼的边缘会硬掉~
（这张照片打闪光了，丢人了丢人了，被晃到的同学，我对不起你们。。。 ）

[ 本帖最后由 李小桃 于 2009-3-12 22:27 编辑 ]

Mcode

准备青菜~
豆芽一盆（因为豆芽会出水，所以要准备多一些），韭菜一小把（切成段），黄瓜一根~
（那个。。。胡萝卜是个意外，本打算拿出来给我家狗吃的。。。 ）

[ 本帖最后由 李小桃 于 2009-3-12 21:51 编辑 ]

Mcode

炒！
热油~用五香粉爆锅~ 然后先把豆芽扔进去，翻炒，再扔韭菜进去~ 加少许酱油，加盐~ OK！ 暴力厨房~ 我们要的是速度~

[ 本帖最后由 李小桃 于 2009-3-12 21:56 编辑 ]

Mcode

炸酱~
油少许~
炸大概3分钟~ 小心被油溅到~
材料我选择的是六福豆瓣酱和甜面酱，1：1~

[ 本帖最后由 李小桃 于 2009-3-12 21:59 编辑 ]

Mcode

OK，一切就绪，上桌~
（大家是否注意到，在我烙饼的时候，旁边炉子上的砂锅，那是我煲的罗宋汤，具体做法以后跟大家分享）除此之外，特意为自己准备了甜酒一杯~哈哈！

[ 本帖最后由 李小桃 于 2009-3-12 22:03 编辑 ]

Mcode

[ 本帖最后由 李小桃 于 2009-3-12 22:56 编辑 ]

Mcode

最最最重要的是东北春饼的吃法~
1.把饼铺在碟子中，涂酱~
2.放上几根小黄瓜，爽口~
3.铺上炒豆芽~
一定要放在饼的中间~
然后就是！！！！！！！！！卷~~
哈哈，美味的春饼就这样出炉啦~味道很特别，女孩子吃3个就会饱了，男生4个（也不排除如狼似虎的同学们多吃几张的可能，嘿嘿，多烙几张饼，备着）

[ 本帖最后由 李小桃 于 2009-3-12 22:30 编辑 ]

闲夏采薇

(paopaobing(78))

闲夏采薇

应该是挖完了,新人上菜,支持一下.分分等候

astina

支持下吃袜子的狗狗妈妈

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原帖由 astina 于 2009-3-12 22:13 发表
支持下吃袜子的狗狗妈妈

那个。。。。那个。。。。是不是应该叫做“吃袜子的狗狗的妈妈”呀 ~
嘿嘿，谢谢加分~ 以后继续努力！

Mcode

原帖由 bibihui 于 2009-3-12 21:46 发表
应该是挖完了,新人上菜,支持一下.分分等候

激动激动。。。眼泪眼泪。。。 谢谢大家支持~ 我洗心革面，决定，从此以后不在食版潜水！

astina

狗狗也尝到了吗？

Mcode

原帖由 astina 于 2009-3-12 22:32 发表
狗狗也尝到了吗？

狗狗在我胡吃海喝的时候在我脚下蹭来蹭去，实在没办法，给了块磨牙的骨头，结果没到一分钟，活生生的给吞了，之后又来蹭我脚，被我打了，最终老实的趴在一边，偷窥我~

貔貅

LZ的做法和我的不同 我是把两张饼中间抹上油一起在锅里烙 拿出来一揭就变成两张啦
不过看图很好吃的样子啊~~！！赞一个

Mcode

原帖由 貔貅 于 2009-3-12 22:48 发表
LZ的做法和我的不同 我是把两张饼中间抹上油一起在锅里烙 拿出来一揭就变成两张啦
不过看图很好吃的样子啊~~！！赞一个

哈哈，下次一定尝试一下你的做法~ 谢谢支持~

lily8

东北人吃春饼还不忘夹些葱丝在饼里，那个香啊

Mcode

原帖由 lily8 于 2009-3-12 23:23 发表
东北人吃春饼还不忘夹些葱丝在饼里，那个香啊

对对对，这个要补充上去，今天家里的葱不新鲜，所以没敢放，下次一定买新鲜地~

anny_shi

像春卷皮的做法。

gmlzsj

春饼皮应该是蒸的吧。LZ是素食吗，我以前吃过的东北春饼里的内容都是有肉的，比如那个豆芽韭菜，好像应该加上肉丝。或者就是豆芽韭菜不加肉，那那个炸酱也应该有肉丝，如果另外能加上一盘黄瓜丝，一盘炒鸡蛋丝，味道也不错。

可能有不同的做法吧

dfg

请楼主推荐摊饼的所用的工具。

pinkscooter

I have a classmate in Uni with same name as LZ.

where does LZ come from? Heilongjian???

Mcode

原帖由 gmlzsj 于 2009-3-13 20:30 发表
春饼皮应该是蒸的吧。LZ是素食吗，我以前吃过的东北春饼里的内容都是有肉的，比如那个豆芽韭菜，好像应该加上肉丝。或者就是豆芽韭菜不加肉，那那个炸酱也应该有肉丝，如果另外能加上一盘黄瓜丝，一盘炒鸡蛋丝，味道 ...

我可不是素食主义者，最爱吃肉~只不过这几天墨尔本又热了，嘿嘿，怕上火，而且煲的罗宋汤中有牛肉，所以就。。。。

Mcode

原帖由 dfg 于 2009-3-13 20:35 发表
请楼主推荐摊饼的所用的工具。

这个说出来有点不好意思，哈哈，我用的是超市卖的涮羊肉的下面的白色泡沫板,特好用~

Mcode

原帖由 pinkscooter 于 2009-3-13 21:41 发表
I have a classmate in Uni with same name as LZ.

where does LZ come from? Heilongjian???

different~ this name just for fun~ im from liaoning~

xingbu

原帖由 李小桃 于 2009-3-13 22:36 发表

这个说出来有点不好意思，哈哈，我用的是超市卖的涮羊肉的下面的白色泡沫板,特好用~

这个好有才。。
我看东北人都是用一个丁字型的东西刮饼摊平。

Mcode

原帖由 xingbu 于 2009-3-13 22:41 发表

这个好有才。。
我看东北人都是用一个丁字型的东西刮饼摊平。

我好想自己做一个，但是一直没时间行动。。。。所以选择了平时吃完涮羊肉攒下的白色泡沫，哈哈，终于派上用场拉，又轻又软，很好用~