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[面食面点] 终于受不了诱惑了！！ 凉皮初体验 [复制链接]

MsOrange

发表于 2009-3-3 10:18 |显示全部楼层
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看到众多前辈的凉皮贴，肚里的馋虫终于造反，不得已于周日试做。过程前辈们都有详述，这里就不重复了，请看图。

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阿Ka

退役斑竹

发表于 2009-3-3 10:20 |显示全部楼层
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凉皮呢？

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MsOrange

发表于 2009-3-3 10:25 |显示全部楼层

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MsOrange

发表于 2009-3-3 10:26 |显示全部楼层

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冬至

发表于 2009-3-3 10:27 |显示全部楼层
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很不错啊(paopaobing(39))

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MsOrange

发表于 2009-3-3 10:27 |显示全部楼层

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MsOrange

发表于 2009-3-3 10:28 |显示全部楼层

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MsOrange

发表于 2009-3-3 10:29 |显示全部楼层

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MsOrange

发表于 2009-3-3 10:30 |显示全部楼层

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xingbu + 6 谢谢奉献
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MsOrange

发表于 2009-3-3 10:32 |显示全部楼层
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感谢光临

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astina

发表于 2009-3-3 10:34 |显示全部楼层
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好厉害，是洗面筋版的哦！
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MsOrange

发表于 2009-3-3 10:35 |显示全部楼层
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感谢阿丝姐加分(paopaobing(11))

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elaine_xh

发表于 2009-3-3 10:36 |显示全部楼层
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昨天也忍不住做了，都是被那个海带凉粉的帖子勾引的，呵呵~~~

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MsOrange

发表于 2009-3-3 10:37 |显示全部楼层
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呵呵，大家都在互相“勾引”耶

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steveking

退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2009-3-3 10:40 |显示全部楼层
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9楼的照片里有面筋，另外一个是面条？？也是自己做的？

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astina

发表于 2009-3-3 10:42 |显示全部楼层
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原帖由 steveking 于 2009-3-3 10:40 发表
9楼的照片里有面筋，另外一个是面条？？也是自己做的？

晕倒，面筋是副产品，那个是凉皮好不好？
于无声处听惊雷
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MsOrange

发表于 2009-3-3 10:42 |显示全部楼层
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另外一个是面浆水蒸的呀。

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steveking

退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2009-3-3 10:43 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2009-3-3 10:42 发表

晕倒，面筋是副产品，那个是凉皮好不好？


这个不是上海菜，不知道情有可原？
凉粉，凉皮还是有点混淆的说

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astina

发表于 2009-3-3 10:45 |显示全部楼层
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原帖由 steveking 于 2009-3-3 10:43 发表


这个不是上海菜，不知道情有可原？
凉粉，凉皮还是有点混淆的说

凉皮比凉粉可好吃多了
于无声处听惊雷

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第一名

2008年度奖章获得者

发表于 2009-3-3 10:46 |显示全部楼层
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原帖由 steveking 于 2009-3-3 10:40 发表
9楼的照片里有面筋，另外一个是面条？？也是自己做的？

哈哈哈哈哈

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astina

发表于 2009-3-3 10:48 |显示全部楼层
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lz看过的y12345678一个贴没有？可以用面包机作的，就不用自己那么辛苦捏面筋了

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y12345678 + 4 谢谢BSB的广告

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MsOrange

发表于 2009-3-3 10:49 |显示全部楼层
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没有，现在马上拜读。

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elaine_xh

发表于 2009-3-3 15:46 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2009-3-3 10:45 发表

凉皮比凉粉可好吃多了


究竟有什么区别啊，都是用绿豆淀粉做的吗？我也搞不清楚了~~(monkey13)

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astina

发表于 2009-3-3 15:49 |显示全部楼层
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原帖由 elaine_xh 于 2009-3-3 15:46 发表


究竟有什么区别啊，都是用绿豆淀粉做的吗？我也搞不清楚了~~(monkey13)

凉粉是绿豆淀粉作的，水不拉几的

凉皮是面粉作的，咬口十分筋
于无声处听惊雷

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JuliaTung

发表于 2009-3-3 15:51 |显示全部楼层
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从4，6楼到7楼的蜕变，太快，太神奇了！
凉粉是黑的，凉皮是白的。
凉皮是不是西北地区的地方小吃？我第一次也是唯一一次吃凉皮就是在兰州，新疆，配上那种风味独特的辣油，实在太好吃了~~~~~~他们当地人好像称之为“凉皮子”？

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bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2009-3-3 15:54 |显示全部楼层
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凉粉不全是黑的.要看用什么粉做啦..:)
凉皮是西北的地方小吃.包括陕甘宁及新疆等地区.不过各地的凉皮做法和调味方法略有差别.
有些地方管凉皮叫穰（rang）皮、酿皮、或酿皮子.不过通常大家都称为"凉皮"

[ 本帖最后由 bluesummer 于 2009-3-3 15:57 编辑 ]
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xingbu

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2009-3-3 18:19 |显示全部楼层
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谗死了

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July

发表于 2009-3-3 19:16 |显示全部楼层
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太麻烦，只解解眼馋吧。

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haze_2828

发表于 2009-3-4 22:39 |显示全部楼层
此文章由 haze_2828 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 haze_2828 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
谁能告诉我哪里有详细说怎么做凉皮的帖子呀,馋死了

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elaine_xh

发表于 2009-3-5 19:16 |显示全部楼层
此文章由 elaine_xh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 elaine_xh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 astina 于 2009-3-3 15:49 发表

凉粉是绿豆淀粉作的，水不拉几的

凉皮是面粉作的，咬口十分筋


太专业了

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