新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【Y叔家常便饭】---- 东坡肉

精华好帖回顾
· 我与北外红颜的故事之那一笑的风情 (2025-5-28) rivaldo	· 参加活动 -- 我家厨房秀 (2015-12-3) daniello
· 盖房记（2/3已经完成） (2008-7-3) 柯柯	· 又出去转了一圈 (2024-7-21) 士多可

查看: 4441|回复: 24

[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 东坡肉 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2017-9-21 22:00 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一块五花肉，切成四块飞水

用棉绳绑成十字结，结朝下

炒锅加冰糖及水少许

小火烧至糖熔化

等锅内开始冒烟，冰糖成为深褐色加入少许开水，将糖色煮成褐色糖浆

砂锅锅底铺一层葱姜（避免肉烧糊底）

放入五花肉，皮朝上

加糖浆、生抽、老抽和一整瓶花雕料酒

加盖大火烧开后转小火焖约30分钟

将五花肉翻转皮朝下继续焖制约30分钟时再翻转过来

直至收汁至只剩锅底

青菜叶洗净烫熟摆盘，将将烧熟的五花肉放在上面，最后淋上肉汁即可

带着罪恶感吃了半块，真是太香啦

除了做糖浆加了一点水，整个菜不加额外的水，主要靠花雕料酒和生抽老抽的水分

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 5	积分 +35	收起理由
harbridge	+ 12	感谢分享
一飞马	+ 4	感谢分享
明河素月	+ 8	你太有才了

查看全部评分

Y叔

版主

发表于 2017-9-21 22:00 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

沙发依旧不留

hoho1120

铜靴族

发表于 2017-9-21 22:07 |显示全部楼层

此文章由 hoho1120 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hoho1120 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

okokok

银靴族

发表于 2017-9-21 22:59 |显示全部楼层

此文章由 okokok 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 okokok 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赞！

astina

管理员

发表于 2017-9-21 23:01 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lz吃了几块？

Y叔

版主

发表于 2017-9-21 23:07 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

astina 发表于 2017-9-21 22:01
lz吃了几块？

半块，后来还想吃，忍住了

yang5637

水晶靴族

发表于 2017-9-21 23:21 |显示全部楼层

此文章由 yang5637 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yang5637 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大块滴肉！大碗滴酒！走起噻

明河素月

金靴族

发表于 2017-9-21 23:23 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水流了一地！
回头去煮碗米粉吃

echoxinying

金靴族

发表于 2017-9-21 23:24 |显示全部楼层

此文章由 echoxinying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厨神

hotornot

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-9-21 23:28 |显示全部楼层

此文章由 hotornot 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hotornot 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害

Y叔

版主

发表于 2017-9-21 23:31 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yang5637 发表于 2017-9-21 22:21
大块滴肉！大碗滴酒！走起噻

对啊

Y叔

版主

发表于 2017-9-21 23:32 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

兔宝和猪宝发表于 2017-9-21 22:23
口水流了一地！
回头去煮碗米粉吃

米粉好吃啊

Y叔

版主

发表于 2017-9-21 23:32 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

echoxinying 发表于 2017-9-21 22:24
厨神

额滴神，嫩说谁咧？

Y叔

版主

发表于 2017-9-21 23:33 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hotornot 发表于 2017-9-21 22:28
厉害

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2017-9-21 23:34 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ivy-liao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy-liao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

颜色好漂亮，赞

感觉自打蛋糕姐姐半隐退后，美食版lz称霸啦

Gladwin

金靴族

发表于 2017-9-21 23:34 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Gladwin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Gladwin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

饿了

darling

皮靴族

发表于 2017-9-21 23:49 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 darling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 darling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

冬天吃这个太暖心了！：）

Y叔

版主

发表于 2017-9-22 07:05 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ivy-liao 发表于 2017-9-21 22:34
颜色好漂亮，赞

感觉自打蛋糕姐姐半隐退后，美食版lz称霸啦

称霸不敢当啊

Y叔

版主

发表于 2017-9-22 07:05 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Gladwin 发表于 2017-9-21 22:34
饿了

吃

Y叔

版主

发表于 2017-9-22 07:06 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

darling 发表于 2017-9-21 22:49
冬天吃这个太暖心了！：）

不能多吃啊

cathy2008

金靴族

发表于 2017-9-22 07:24 |显示全部楼层

此文章由 cathy2008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cathy2008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇喜欢这个然后默默的吃自己的早餐麦片

Y叔

版主

发表于 2017-9-22 07:27 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cathy2008 发表于 2017-9-22 06:24
哇喜欢这个然后默默的吃自己的早餐麦片

早餐谁吃东坡肉啊

darling

皮靴族

发表于 2017-9-22 08:31 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 darling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 darling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2017-9-22 06:06
不能多吃啊

半块太少了：）

Y叔

版主

发表于 2017-9-22 10:38 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

darling 发表于 2017-9-22 07:31
半块太少了：）

块大，那么大盘子才放四块

Y叔

版主

发表于 2017-9-23 00:02 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 东坡肉 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块

新闻达人

2019年度勋章

退役斑竹

2011年度奖章获得者

2014年度奖章获得者