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[面食面点] 抹茶、巧克力馒头 [复制链接]

发表于 2017-7-9 19:24 |显示全部楼层
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周末空闲,下午蒸馒头。
味道、口感还可以,就是样子难看,下次努力。









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发表于 2017-7-9 19:38 |显示全部楼层
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有做法吗

发表于 2017-7-9 19:46 |显示全部楼层
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做法比较简单
1、面粉加抹茶、巧克力粉,发酵粉用温水融开和面
2、揉成面团等待发酵,(大约40-60分钟)
3、第一次发酵好后揉面,做成馒头形状等待二次发酵。(大约30分钟,发酵好是比较松软的)
4、发酵好后上锅蒸12分钟。

发表于 2017-7-9 20:15 |显示全部楼层
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大概的比例,抹茶的味道浓么?
谢谢!

发表于 2017-7-9 20:16 |显示全部楼层
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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-7-9 20:19 |显示全部楼层
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白馒头发得很好啊
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发表于 2017-7-9 21:40 |显示全部楼层
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9112001 发表于 2017-7-9 19:15
大概的比例,抹茶的味道浓么?
谢谢!

我用的是安琪发酵粉,大约500克面粉放3克发酵粉。

抹茶粉根据自己的口味放。

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发表于 2017-7-9 21:41 |显示全部楼层
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wangzhan 发表于 2017-7-9 20:40
我用的是安琪发酵粉,大约500克面粉放3克发酵粉。

抹茶粉根据自己的口味放。 ...

很喜欢抹茶

退役斑竹

发表于 2017-7-10 11:21 |显示全部楼层
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样子可以啊

发表于 2017-7-10 16:42 |显示全部楼层
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已经很好了~

发表于 2017-7-10 22:19 |显示全部楼层
此文章由 肥羊 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 肥羊 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真棒,好创意
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发表于 2017-7-12 12:52 |显示全部楼层
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谢谢鼓励

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