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[地方特色] homemade广式腊味萝卜糕 [复制链接]

TammyV

皮靴族

发表于 2017-4-17 09:57 |显示全部楼层

此文章由 TammyV 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 TammyV 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

以前做冰皮月饼剩下的粘米粉，不知道如何消灭。最后决定做个萝卜糕。
这个配方做出来大约有三大块。对我来说可以吃三次了。如果家里人多的话自己增加原料就可～～
用料：
1. 超市买的大萝卜一根，切下五百克

2. 粘米粉 150－200g 我用的这个牌子的

3. 腊肠 1根
（这个就不用发图了吧。。）

4.冬菇几朵泡发（不喜欢的可以不放，我放了就后悔了）

5. 大虾米一把（俺没有虾米，只好用小虾仁代替。完全没有虾米好吃！！！）

6.少许盐
7. 一点点糖
8. 白胡椒粉一点

步骤：
1. 萝卜削皮擦成丝，我家擦丝的东西找不到了，手动切的
2。腊肠，冬菇，虾仁全部切粒

3. 热锅，放入腊肠翻炒，然后放冬菇虾仁一起炒，然后放萝卜丝。炒的过程中会出水，别理他。。不同萝卜出的水可能不一样多。萝卜丝也炒软了之后，放凉。凉了之后加入粘米粉。搅搅搅。搅拌均匀之后，加盐，一点糖，白胡椒粉。然后看看需不需要加水，我加了一些水。最后的半成品应该是这个状态的，有点像粥

4. 如上图所示，把搅拌好的粉浆放到磨具里，我用的是mini吐司的模具，反正大家自行发挥吧，用碗也行的
5. 上蒸锅，大火蒸50分钟到一个小时。随你喜欢。。
6. 出锅，用刀顺着模子四周划一圈，然后倒扣。放凉后切片煎着吃。刀粘些水会比较好切。
7. 成品

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大钓鱼

白金靴族

发表于 2017-4-17 10:08 |显示全部楼层

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好味道

TammyV

皮靴族

发表于 2017-4-17 10:10 |显示全部楼层

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今天早上把萝卜糕裹上鸡蛋液，然后煎了吃～

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gagaet	+ 10	你太有才了

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大钓鱼

白金靴族

发表于 2017-4-17 10:37 |显示全部楼层

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煎成金黄色的萝卜糕好诱人啊

hsy

皮靴族

发表于 2017-4-17 15:51 来自手机 |显示全部楼层

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看着眼馋

gagaet

钻石靴族

发表于 2017-4-17 15:54 |显示全部楼层

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萝卜样子真逗。
这萝卜做出来的糕馋人

TammyV

皮靴族

发表于 2017-4-17 15:55 |显示全部楼层

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gagaet 发表于 2017-4-17 14:54
萝卜样子真逗。
这萝卜做出来的糕馋人

哈哈那个是我从网上找来的图片呀

gagaet

钻石靴族

发表于 2017-4-17 15:57 |显示全部楼层

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放冬菇怎么啦？

gagaet

钻石靴族

发表于 2017-4-17 15:58 |显示全部楼层

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TammyV 发表于 2017-4-17 14:55
哈哈那个是我从网上找来的图片呀

受骗了

细水长流

TammyV

皮靴族

发表于 2017-4-17 16:26 |显示全部楼层

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gagaet 发表于 2017-4-17 14:57
放冬菇怎么啦？

我不喜欢冬菇的味道

TammyV

皮靴族

发表于 2017-4-17 16:27 |显示全部楼层

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gagaet 发表于 2017-4-17 14:58
受骗了

诈骗成功

Tinabird

木屐族

发表于 2017-4-17 17:32 来自手机 |显示全部楼层

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这个萝卜好妩媚性感

gagaet

钻石靴族

发表于 2017-4-17 18:37 |显示全部楼层

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TammyV 发表于 2017-4-17 15:27
诈骗成功

索赔！

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TammyV	+ 1	今天最后一分赔给你哈哈

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细水长流

Goodnite

铜靴族

发表于 2017-4-17 18:50 |显示全部楼层

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看图一想到了肉体横陈的扬贵妃

leeroyjenkins

皮靴族

发表于 2017-4-17 21:05 |显示全部楼层

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好销魂的萝卜

harbridge

版主

发表于 2017-4-17 21:15 |显示全部楼层

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萝卜太销魂了

cycwong21

钻石靴族

发表于 2017-4-17 21:31 |显示全部楼层

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只用粘米粉, 糕做出来，会不会太硬？

gagaet

钻石靴族

发表于 2017-4-17 22:13 |显示全部楼层

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TammyV 发表于 2017-4-17 09:10
今天早上把萝卜糕裹上鸡蛋液，然后煎了吃～

赔这个！

细水长流

2236334501

木屐族

发表于 2017-4-17 22:46 |显示全部楼层

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请问LZ广式腊肠那里买的？

TammyV

皮靴族

发表于 2017-4-18 08:33 |显示全部楼层

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cycwong21 发表于 2017-4-17 20:31
只用粘米粉, 糕做出来，会不会太硬？

我觉得我自己的是粘米粉比例有点高不够软和多放些萝卜应该会改善
我上网查了一下其他菜谱如果你喜欢更软一些的可以适当添加澄粉

TammyV

皮靴族

发表于 2017-4-18 08:35 |显示全部楼层

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gagaet 发表于 2017-4-17 21:13
赔这个！

自己动手做起来！！

smileage

木屐族

发表于 2017-4-18 23:18 |显示全部楼层

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学习了

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-4-18 23:31 来自手机 |显示全部楼层

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寻求这个骚萝卜。

gongyi1971

木屐族

发表于 2017-4-18 23:48 来自手机 |显示全部楼层

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学习

TammyV

皮靴族

发表于 2017-4-19 07:58 来自手机 |显示全部楼层

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2236334501 发表于 2017-4-17 21:46
请问LZ广式腊肠那里买的？

华人超市都有得卖的一包一包的

fiya

铜靴族

发表于 2017-4-19 22:30 |显示全部楼层

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2236334501

木屐族

发表于 2017-4-19 23:07 |显示全部楼层

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TammyV 发表于 2017-4-19 06:58
华人超市都有得卖的一包一包的

谢谢你！

TammyV

皮靴族

发表于 2017-4-20 08:33 来自手机 |显示全部楼层

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2236334501 发表于 2017-4-19 22:07
谢谢你！

不客气哒

Pannytam

草鞋族

发表于 2017-4-20 11:18 |显示全部楼层

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喜欢，太有才了

TammyV

皮靴族

发表于 2017-4-22 16:50 |显示全部楼层

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Pannytam 发表于 2017-4-20 10:18
喜欢，太有才了

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