准备煮猪脚姜

啦啦花

差不多快要生了， 在悉尼买哪个牌子醋做猪脚姜？ 一般来说，要准备多少分量的材料？ 产后有些猪脚姜要送亲戚朋友

Jojai

八珍甜醋味最好，也是最貴， 十塊一瓶，起碼要用十瓶，送人要再多點。
十斤甜醋加瓶黑米醋，可以上YouTube 看看， 八珍有教怎麼煮的。

啦啦花

Jojai 发表于 2017-3-28 14:01
八珍甜醋味最好，也是最貴， 十塊一瓶，起碼要用十瓶，送人要再多點。
十斤甜醋加瓶黑米醋，可以上YouTube  ...

去超市看了 4.8kg八珍甜醋 $70,可以用其他醋代替吗？功用差别大吗？

hss0898

几年时间 4.8kg八珍甜醋 价格涨了快一倍，用 八珍甜醋 做最好。

abbie

一般买大瓶的才够，现在涨价很贵。而且姜要削皮，那些皮可以晒干用来产后洗头洗面用的，老一辈说最好洗澡用。但我想现在一般都淋浴吧。我们广州会放鸡蛋的。

hollowgal

啦啦花 发表于 2017-3-28 14:12
去超市看了 4.8kg八珍甜醋 $70,可以用其他醋代替吗？功用差别大吗？

这个最好吃。我三年前买好像没那么贵

啦啦花

abbie 发表于 2017-3-28 23:57
一般买大瓶的才够，现在涨价很贵。而且姜要削皮，那些皮可以晒干用来产后洗头洗面用的，老一辈说最好洗澡用 ...

我妈妈也是这样说

走路像小熊

what is 猪脚姜 for?

Jojai

其實建議自己食可用八珍， 送人的用海天或品珍也行，就分兩鍋做囉，我也是， 五月生自己食的要起碼早一個月做，送人的就不用那麼早做也行

啦啦花

Jojai 发表于 2017-3-29 12:39
其實建議自己食可用八珍， 送人的用海天或品珍也行，就分兩鍋做囉，我也是， 五月生自己食的要起碼早一個月 ...

自己吃的要提早一个月做，需要这么早吗？

panadol89

Jojai 发表于 2017-3-29 10:39
其實建議自己食可用八珍， 送人的用海天或品珍也行，就分兩鍋做囉，我也是， 五月生自己食的要起碼早一個月 ...

提早一个月做？这？每天都要拿出来熬一下吗？

bearcat430

上年买过4.8kg八珍的才50多刀。

啦啦花

bearcat430 发表于 2017-3-29 14:13
上年买过4.8kg八珍的才50多刀。

请问你在哪家店买的？

Jojai

一個星期翻煮一次，滾了不要開蓋子（其實醋太甜了，細菌很難生在醋裡的），最後一星期加蛋和豬手豬腳，如果想蛋是鐵蛋就早點加蛋。
這是我家的傳統做法， 老人家說因為姜都出味在醋裡，才好驅風。

我去年那一鍋就用了五個星期， 醋真的很足夠辣， 因為剛好天氣冷，食了很暖耶！

Jojai

不過當然這事兒是沒譜的， 自己看著辦好喇其實。 當你有動力刮好幾公斤姜皮那代表你ready to go 喇。

順帶一提記得惡露清了才開食食姜醋，不然血流成河。（親身體驗）
還有餵人奶的話食完姜醋一小時內頭一段的奶最好pump了不要， 不然會辣和寶寶食了會長小痘痘（ 親身經驗）
三個月後要是奶量下降，豬腳姜可以幫到你！ （ 親身體驗）

Jojai

走路像小熊 发表于 2017-3-29 12:00
what is 猪脚姜 for?

驅風 ， 補身， 廣東人坐月傳統食品
送人，通知家人朋友孩子生好了

bearcat430

啦啦花 发表于 2017-3-29 15:10
请问你在哪家店买的？

Hv.一家华人小超市,在新人人那栋楼旁边的。以前那老板在卖灯铺路口旁那个小house开铺的,叫永雄,现在搬去那里了。

啦啦花

bearcat430 发表于 2017-3-29 16:37
Hv.一家华人小超市,在新人人那栋楼旁边的。以前那老板在卖灯铺路口旁那个小house开铺的,叫永雄,现在搬去 ...

让我多走几家店看看，谢谢！