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[煎炒炖煮] 肉末炒羊角豆（秋葵） [复制链接]

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-3-6 09:44 |显示全部楼层

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本帖最后由 Smiley 于 2017-3-6 09:30 编辑

@jinluo 早安:si7

材料：
300g 羊角豆（切片）
80g 猪肉碎
20g 虾米（切碎）
1条红辣椒（切片）
1-2瓣蒜（切碎）
1-2粒红葱（切丝）
油
水

调味料：
1汤匙蚝油
1/4茶匙鸡粉
1/2汤匙生抽

做法：

锅里热油，炒香蒜，红葱，辣椒和虾米。

加入猪肉碎，翻炒至变色，加入羊角豆拌炒至粘液出现。

加入少许水，放入蚝油，鸡粉和生抽，翻炒至羊角豆变软即可。

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

ltroad

金靴族

发表于 2017-3-6 10:21 |显示全部楼层

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被羊角豆吸引进来了，好奇啊

原来是秋葵。。。家里后院一堆堆

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-3-6 10:23 |显示全部楼层

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菜里都有一股南洋风

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Smiley

钻石靴族

发表于 2017-3-6 10:24 |显示全部楼层

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ltroad 发表于 2017-3-6 09:21
被羊角豆吸引进来了，好奇啊

原来是秋葵。。。家里后院一堆堆

早上好☀️

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Renny

水晶靴族

发表于 2017-3-6 10:25 |显示全部楼层

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原来秋葵还有个名字叫羊角豆

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-3-6 10:25 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-3-6 09:23
菜里都有一股南洋风

早上好

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Smiley

钻石靴族

发表于 2017-3-6 10:26 |显示全部楼层

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Renny 发表于 2017-3-6 09:25
原来秋葵还有个名字叫羊角豆

:si5

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ltroad

金靴族

发表于 2017-3-6 10:28 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2017-3-6 09:24
早上好☀️

好好好。

我觉得如果用五花肉切片代替肉碎，配着朝天椒和羊角豆爆炒，会更下饭。。。

不行了，得去拿纸擦擦口水:si11

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-3-6 10:40 |显示全部楼层

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ltroad 发表于 2017-3-6 09:28
好好好。

我觉得如果用五花肉切片代替肉碎，配着朝天椒和羊角豆爆炒，会更下饭。。。

这个提议不错下次试试，谢谢

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kakaisadog

金靴族

发表于 2017-3-6 10:58 |显示全部楼层

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下饭一级棒

ltroad

金靴族

发表于 2017-3-6 11:02 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2017-3-6 09:40
这个提议不错下次试试，谢谢

因为俺是食肉动物，所以对肉比较在意。

秋葵的粘液可以包裹住肉片，肉汁不容易流失（类似于淀粉的功效）。

并且比淀粉好的是，秋葵的粘液带有一股芳草的清香。

咬下去，先是一股清爽紧接着袭来一股浓郁的肉香，并且抵消了肥肉的油腻。做到了肥而不腻，清爽且醇厚宜人

不行，还得再去擦擦口水，已经水流成河了

jinluo

钻石靴族

发表于 2017-3-6 12:12 |显示全部楼层

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不错，学起来

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-3-6 12:57 |显示全部楼层

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kakaisadog 发表于 2017-3-6 09:58
下饭一级棒

:si5

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Smiley

钻石靴族

发表于 2017-3-6 13:01 |显示全部楼层

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ltroad 发表于 2017-3-6 10:02
因为俺是食肉动物，所以对肉比较在意。

秋葵的粘液可以包裹住肉片，肉汁不容易流失（类似于淀粉的功效） ...

受教了，谢谢！

被你说的有点馋了

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Smiley

钻石靴族

发表于 2017-3-6 13:02 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2017-3-6 11:12
不错，学起来

谢谢喜欢

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