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[煎炒炖煮] 南瓜豆酱焖鸡、蒸秋葵 [复制链接]

Smiley

钻石靴族

发表于 2016-12-15 12:36 |显示全部楼层

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本帖最后由 Smiley 于 2016-12-15 15:52 编辑

南瓜豆酱焖鸡
材料：
500g鸡翅
200g南瓜（切块）
4朵冬菇（浸软切半）
1 汤匙咸豆酱（切碎）
300-400ml水
6-8粒红葱（切丝）
4瓣蒜（切碎）
2汤匙油

调味料：
1汤匙生抽
1-2茶匙红糖
1茶匙老抽

做法：
将鸡翅洗净，滤干水份，加入1/2茶匙鸡粉和2茶匙生抽腌制20分钟。

锅里热油，爆香红葱和蒜。加入咸豆酱碎炒香，然后加入南瓜块及鸡翅炒匀，倒入水及调味料（除却红糖），大火煮滚，然后加盖，改成中小火煮至汤汁浓稠即可。最后加入红糖，翻炒均匀即可。

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GardenOfDreams	+ 11	你太有才了

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

七月的小倩

皮靴族

发表于 2016-12-15 12:53 |显示全部楼层

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健康～

Smiley

钻石靴族

发表于 2016-12-15 15:54 |显示全部楼层

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七月的小倩发表于 2016-12-15 12:53
健康～

:si5

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小猪顾

金靴族

发表于 2016-12-15 16:01 |显示全部楼层

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小猪顾

金靴族

发表于 2016-12-15 16:01 |显示全部楼层

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秋葵生吃也不错

Smiley

钻石靴族

发表于 2016-12-15 16:13 |显示全部楼层

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小猪顾发表于 2016-12-15 16:01

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2016-12-15 16:23 |显示全部楼层

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小猪顾发表于 2016-12-15 16:01
秋葵生吃也不错

没试过，我一般都是蒸或用来煮咖喱

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yang5637

水晶靴族

发表于 2016-12-15 16:27 |显示全部楼层

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香啊

Smiley

钻石靴族

发表于 2016-12-15 16:30 |显示全部楼层

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yang5637 发表于 2016-12-15 16:27
香啊

谢谢

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apollo16

铜靴族

发表于 2017-2-14 13:51 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2016-12-15 16:23
没试过，我一般都是蒸或用来煮咖喱

请问秋葵的2个蘸酱是什么啊？求做法，谢谢！

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-2-14 16:08 |显示全部楼层

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本帖最后由 Smiley 于 2017-2-14 16:04 编辑

apollo16 发表于 2017-2-14 12:51
请问秋葵的2个蘸酱是什么啊？求做法，谢谢！

叁巴虾膏辣酱（Sambal Belacan ）：http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ead&tid=1247590

辣豆酱（taucheo chilli dip）
材料：
1-2茶匙蒜末
2条指天椒（切碎）
1茶匙豆酱
青柠汁
适量糖
1-2汤匙温水

做法：
将所有材料混合均匀即可。