厨师机能绞肉和和面？

ewanka

请问： 厨师机能绞肉和和面？  效果怎么样？

顺便问问， 如果想切菜馅的话， 哪种机器最好用？

明月星光

能绞肉,需要配件.

和面,不多的话可以,看机器功率(厨师机高速旋转为主, 和面需要低速大扭矩). 面包机更好用.

ewanka

明月星光 发表于 2016-11-27 02:21
能绞肉,需要配件.

和面,不多的话可以,看机器功率(厨师机高速旋转为主, 和面需要低速大扭矩). 面包机更好用 ...

电动绞肉机是不是也是高速旋转切割的原理？

电动绞肉机， 把菜放进去， 能绞菜馅吗？？

明月星光

ewanka 发表于 2016-11-27 02:29
电动绞肉机是不是也是高速旋转切割的原理？

电动绞肉机， 把菜放进去， 能绞菜馅吗？？ ...

没用过.你要商用么?

ewanka

明月星光 发表于 2016-11-27 02:31
没用过.你要商用么?

自己用。 肉馅解决了，现在想菜馅该怎么弄比较好？

jmshi3

ewanka 发表于 2016-11-27 12:14
自己用。 肉馅解决了，现在想菜馅该怎么弄比较好？

我菜馅用国内买的手动碎菜器 很便宜才几十人民币。然后把碎肉和杀好水的碎菜还有调料全部倒在厨师机里 开最抵挡几下就扮好了。面粉我试过一次性和1kg面粉没问题。包一顿饺子够了。

ewanka

jmshi3 发表于 2016-11-28 04:11
我菜馅用国内买的手动碎菜器 很便宜才几十人民币。然后把碎肉和杀好水的碎菜还有调料全部倒在厨师机里 开 ...

竟然还有手动碎菜机。 这个机器会不会把菜切的太细出水太多？？

弱弱一问，有没有手动擀皮机啊？

jmshi3

ewanka 发表于 2016-11-28 10:53
竟然还有手动碎菜机。 这个机器会不会把菜切的太细出水太多？？

弱弱一问，有没有手动擀皮机啊？ ...

不会 你少转几圈就可以了 粗细可以自己掌握。你再懒一点我家买的九阳面条机有一个模具说是饺子皮，但是本人重来没用过 都自己手擀。一般面条机就出面条 一做一堆冻冰箱。