萝卜缨子好营养，大家一起话吃法

arielcong

白萝卜切下来洗洗自吃和送人，然后绿绿的叶子不舍得扔，大家一般如何吃萝卜叶子呢？

更新：
萝卜叶（白萝卜），为十字花科植物莱菔的根出叶，可食用。性寒具有一定的药性。冬季或早春采收。风干或晒干，现代冷冻干燥技术营养保持最好。

营养成分：现代研究表明，萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物，所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大；萝卜中，红萝卜缨子的维生素K含量最高。它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。萝卜缨子还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用。

食疗作用包括：治呕吐，治腹胀、胃痛，治男女痔疮、肛门瘙痒，治痢疾，治咳嗽，治痛风
禁忌人群：气虚血弱、虚喘之人忌食；体质虚弱、脾胃虚寒之人忌食。

将大家的吃法建议概括列举在此，大家根据喜好来：
各种吃法之前基本都要焯水，然后
1凉拌
2切细段，炒干辣椒 （加肉或不加肉）
3包包子 （猪肉）
4做咸菜：
5小豆腐 （小豆腐的做法是。先用水泡黄豆，把泡好的黄豆用破碎机打碎，然后放进锅里煮熟。菜先用开水汤好再切成碎丁，准备些葱姜辣椒，锅里放入油然后放进葱姜辣椒爆香，再放进菜和已经煮熟了的黄豆渣，根据个人的口味放盐再煮5-10分钟就大功告成了。（不能吃辣的就不放辣椒））
6.炖-土豆、豆腐、肉等
7如果量大，把菜洗干净晒大半干，切细加盐揉匀，可以加点辣椒碎一起揉，装进容器里压紧封严，半月后还随吃随取，加生姜大蒜炒着吃
8用开水烫了，泡到第二天，切细了用生姜大蒜尖椒爆炒
9煮汤
10火锅

白雲山民

炒，包饺子，做咸菜。。。。

tinaking666999

做小豆腐

ruoruoma

做腌菜，很好吃

肥羊

做咸菜。

ks997

炒炒吃呗

时光雕刻中

切短小，淖水，炒朝天椒吃，很好吃！

Kair

可以煮汤

静默之

都 不错的建议，可参巧

lily白百合

包大包子吃，很棒滴！

sdxz2002

包子？

武汉的英子

tinaking666999 发表于 2016-8-19 10:34
做小豆腐

这个听说过，山东的特色吃法，求做法！

天高地厚

今天午餐就是素炒白萝卜樱子。第一次吃，感觉不错。

武汉的英子

我试过二种吃法，一是用开水烫了，泡到第二天，切细了用生姜大蒜尖椒爆炒。二是如果量大，把菜洗干净晒大半干，切细加盐揉匀，可以加点辣椒碎一起揉，装进容器里压紧封严，半月后还随吃随取，加生姜大蒜炒着吃。

obz

先绰水，然后凉拌，炖土豆，豆腐，肉什么的；或馅包包子都挺好的

obz

武汉的英子 发表于 2016-8-19 16:20
我试过二种吃法，一是用开水烫了，泡到第二天，切细了用生姜大蒜尖椒爆炒。二是如果量大，把菜洗干净晒大半 ...

你这几种吃法也值得一试，不错

obz

时光雕刻中 发表于 2016-8-19 14:35
切短小，淖水，炒朝天椒吃，很好吃！

这个好

Jingstar

一般凉拌

lansehaiyang

清炒

maodoubao

扔了

小果妈

我在国内，有两种用法：
1、如果手脚长了冻疮，可以切碎煮水来泡，几次即好。
2、喂猪。

JHHHS

一般的青菜吃法

arielcong

时光雕刻中 发表于 2016-8-19 14:35
切短小，淖水，炒朝天椒吃，很好吃！

握手，确实好吃

arielcong

小果妈 发表于 2016-8-19 23:30
我在国内，有两种用法：
1、如果手脚长了冻疮，可以切碎煮水来泡，几次即好。
2、喂猪。 ...

谢谢分享萝卜叶治冻疮的小偏方。萝卜在中国农村确实不受青睐，但在澳村青菜不怎么充裕的情况下，大家会客观的把它归为青菜，充分利用。

arielcong

Jingstar 发表于 2016-8-19 20:13
一般凉拌

凉拌之前要汤一下吧？

arielcong

obz 发表于 2016-8-19 19:29
先绰水，然后凉拌，炖土豆，豆腐，肉什么的；或馅包包子都挺好的

可以尝试下。

arielcong

武汉的英子 发表于 2016-8-19 16:20
我试过二种吃法，一是用开水烫了，泡到第二天，切细了用生姜大蒜尖椒爆炒。二是如果量大，把菜洗干净晒大半 ...

好主意

arielcong

tinaking666999 发表于 2016-8-19 10:34
做小豆腐

这个很美味

landwhelen

可以放些猪肉包包子吃。还可以先切短了再开水汤一下，用肉炒着炒。

另外做小豆腐非常好吃。

landwhelen

武汉的英子 发表于 2016-8-19 16:08
这个听说过，山东的特色吃法，求做法！

小豆腐的做法是。先用水泡黄豆，把泡好的黄豆打碎，然后放进锅里煮熟。

菜先用开水汤好再切成碎丁，准备些葱姜辣椒，锅里放入油然后放进葱姜辣椒爆香，再放进菜和已经煮熟了的黄豆渣，根据个人的口味放盐再煮5-10分钟就大功告成了。（不能吃辣的就不放辣椒）