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xlyy

皮靴族

发表于 2016-8-14 15:39 来自手机 |显示全部楼层

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本人属于鱼盲，请教这二条是什么鱼？

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奔跑吧鱼儿

木屐族

发表于 2016-8-14 15:50 |显示全部楼层

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石九公，老人斑

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xlyy

皮靴族

发表于 2016-8-14 15:52 来自手机 |显示全部楼层

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奔跑吧鱼儿发表于 2016-8-14 15:50
石九公，老人斑

谢谢！味道如何？

奔跑吧鱼儿

木屐族

发表于 2016-8-14 15:54 |显示全部楼层

都不好吃。。。尤其老人斑冻过之后没法吃了

xlyy

皮靴族

发表于 2016-8-14 15:58 来自手机 |显示全部楼层

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奔跑吧鱼儿发表于 2016-8-14 15:54
都不好吃。。。尤其老人斑冻过之后没法吃了

谢谢

xlyy

皮靴族

发表于 2016-8-14 16:01 来自手机 |显示全部楼层

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奔跑吧鱼儿发表于 2016-8-14 15:54
都不好吃。。。尤其老人斑冻过之后没法吃了

老人斑和石斑外观上如何区分？

奔跑吧鱼儿

木屐族

发表于 2016-8-14 20:51 |显示全部楼层

xlyy 发表于 2016-8-14 16:01
老人斑和石斑外观上如何区分？

石斑好多种类，老人斑也是石斑

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obz

金靴族

发表于 2016-8-14 21:31 |显示全部楼层

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不好吃

xlyy

皮靴族

发表于 2016-8-15 10:25 |显示全部楼层

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奔跑吧鱼儿发表于 2016-8-14 20:51
石斑好多种类，老人斑也是石斑

谢谢分享！

fishingguy

皮靴族

发表于 2016-8-15 16:31 |显示全部楼层

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第一条，煮汤，传说男人吃了可以...

第二条，片肉，放点韭黄，荷兰豆，炒一下，应该会可能或者会好吃…

其实好不好吃不重要，享受过程ok啦

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Iso fisho

TRE

铜靴族

发表于 2016-8-15 16:33 |显示全部楼层

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这年头人不如鼠啊！

如果是老鼠斑就牛逼了！

Solofisher

草鞋族

发表于 2016-8-15 16:36 |显示全部楼层

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xlyy 发表于 2016-8-14 15:52
谢谢！味道如何？

第二条老人靴，可以拿刀从鱼尾向鱼头，沿鱼骨头上方切开，然后将切下的鱼肉鱼皮朝下，沿鱼皮上方将鱼肉切下；
下半部同上；

然后将鱼肉切条，用盐码半小时，用锅煎一下即可。（只吃肉，不吃皮）

其它吃法无法嚼。

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xlyy

皮靴族

发表于 2016-8-15 21:09 来自手机 |显示全部楼层

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Solofisher 发表于 2016-8-15 16:36
第二条老人靴，可以拿刀从鱼尾向鱼头，沿鱼骨头上方切开，然后将切下的鱼肉鱼皮朝下，沿鱼皮上方将鱼肉切 ...

红烧了，感觉鱼肉的味道还是不错的。

leben

银靴族

发表于 2016-8-16 10:30 |显示全部楼层

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新鲜做就好吃。冻硬了等于店货。

linacheng

白金靴族

发表于 2016-8-16 10:34 来自手机 |显示全部楼层

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要求不高還是可以的。

muel

皮靴族

发表于 2016-8-16 10:49 |显示全部楼层

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狗公和老人靴，钓起来就直接扔回去就可以了

eagleyy

布鞋族

发表于 2016-8-25 14:05 |显示全部楼层

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都扔回去吧

fishingguy

皮靴族

发表于 2016-9-23 11:40 |显示全部楼层

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xlyy 发表于 2016-8-15 21:09
红烧了，感觉鱼肉的味道还是不错的。

最近尝试了一下新鲜架起来蒸老人靴，火候时间控制好（比一般蒸熟少1分钟），中心鱼骨刚刚熟（还带点粉红），肉不硬刚刚好，鱼味甜，挺好吃的。关键是千万别过火了。。

Iso fisho

leben

银靴族

发表于 2016-9-23 19:02 |显示全部楼层

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图下面那种石斑以前钓过，在 NSW fishing guide 查不到，英文啥名？不知有什么限 Limit 啊。

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