请教越光米的煮法

indianringneck

第一次入手越光米， 请教米和水的比例该多少呢？ 谢谢

qianshang

kukupants

大饼

哪里买的？

indianringneck

大饼 发表于 2016-7-24 18:30
哪里买的？

Woolworths

家有肥猫

请问为啥叫越光米啊 一般米袋子上都有水和米的比例说明

indianringneck

家有肥猫 发表于 2016-7-24 21:32
请问为啥叫越光米啊 一般米袋子上都有水和米的比例说明

谢谢，我真蒙，没留意包装上的说明书。上面说2杯米配3杯水。
我也是在这坛子里知道越光米的，大家都说好吃，是日本的一种米。你可以同过搜索看看大家的介绍

大饼

indianringneck 发表于 2016-7-24 18:53
Woolworths

谢谢。 我跑到Tokyo mart 都没有买到这米。
原来wooli就有。 不过750g只够我家吃一顿半

大饼

indianringneck 发表于 2016-7-24 18:53
Woolworths

谢谢。 我跑到Tokyo mart 都没有买到这米。
原来wooli就有。 不过750g只够我家吃一顿半

家有肥猫

indianringneck 发表于 2016-7-24 21:55
谢谢，我真蒙，没留意包装上的说明书。上面说2杯米配3杯水。
我也是在这坛子里知道越光米的，大家都说好 ...

此米的确好吃 如果是新米非常糯而劲道 只是头一次听说这种中文叫法 我寡闻了

indianringneck

大饼 发表于 2016-7-24 21:58
谢谢。 我跑到Tokyo mart 都没有买到这米。
原来wooli就有。 不过750g只够我家吃一顿半  ...

这个好像5块钱，我平时都是吃泰国香米，想想，5块钱750克有点小贵

ajian_lj

华人店很多，19块10公斤，不知道楼主多少钱买的，华人店老板介绍不如台湾米，我家一直吃台湾米，听完没有买的欲望了，价格也差很多，台湾米要贵10块一袋了。日本米应该都不能放水放多，我比较喜欢这种有嚼劲的米。

indianringneck

家有肥猫 发表于 2016-7-24 21:59
此米的确好吃 如果是新米非常糯而劲道 只是头一次听说这种中文叫法 我寡闻了  ...

我更寡闻 不来坛子逛还不知道有这种米呢

morgan_ma

楼主握手 我也买了这个 但是煮烂了 被领导勒令不许再买了

morgan_ma

我先泡了二十分钟 想来应该不要泡的

indianringneck

ajian_lj 发表于 2016-7-24 22:01
华人店很多，19块10公斤，不知道楼主多少钱买的，华人店老板介绍不如台湾米，我家一直吃台湾米，听完没有买 ...

我今晚第一次煮，感觉多放了水，饭有点"烂"
我习惯吃长米，短米不是很会煮

胡须康

大盐不尝地说，我觉得这样做就灰常好吃，如果你喜欢稍微有点嚼头的米饭

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ead&tid=1152274

indianringneck

morgan_ma 发表于 2016-7-24 22:03
我先泡了二十分钟 想来应该不要泡的

我上网看，说要泡半小时，我照做了，今晚的饭有点"烂"

indianringneck

胡须康 发表于 2016-7-24 22:05
大盐不尝地说，我觉得这样做就灰常好吃，如果你喜欢稍微有点嚼头的米饭

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ...

厉害呀，我用瓦煲煮饭也很香，但是火候要拿准

大饼

ajian_lj 发表于 2016-7-24 22:01
华人店很多，19块10公斤，不知道楼主多少钱买的，华人店老板介绍不如台湾米，我家一直吃台湾米，听完没有买 ...

19块 10kg？
这华人老板要破产了

胡须康

indianringneck 发表于 2016-7-24 22:08
厉害呀，我用瓦煲煮饭也很香，但是火候要拿准

lz试试看用漏水的容器泡米吧，就不会那么软了

indianringneck

胡须康 发表于 2016-7-24 22:11
lz试试看用漏水的容器泡米吧，就不会那么软了

你的帖子写得很好，很详细，先赞一个，帖子里的容器我也有，下次试试

maodoubao

厉害

indianringneck

maodoubao 发表于 2016-7-24 23:20
厉害

楼上的朋友比较厉害，我昨晚都煮烂饭了，有待进步呀

indianringneck

各位，我昨晚第一次煮越光米，按网上说法，先泡30分钟，然后按1比1.2的米水煮，煮好后焖10分钟，揭盖，散去水汽。我是南方人，平时吃泰国香米，觉得越光米比香米软，但没有香米香。放凉后，平时的香米会硬，但越光米还是糯糯的，完全可以捏个饭团吃。但我对短米没什么经验，不知米的本身是这样还是我放水太多，饭有点烂。请高人指点

chriscai2000

我也买了，找了N久才找到一袋，速度搬走，43刀20公斤还没煮，之前寿司米也煮得烂，但冷了后就好很多，估计水放点水试试

kukupants

indianringneck 发表于 2016-7-25 20:36
各位，我昨晚第一次煮越光米，按网上说法，先泡30分钟，然后按1比1.2的米水煮，煮好后焖10分钟，揭盖，散去 ...

试试大米洗好后隔水，

然后放 1 : 1 的水去泡至少三十分钟。

偶是路人不是高人     

lostbf

泡30分钟后，倒掉水，再加入水去煮的时候不用放那么多的水啦，基本可以少一半，因为米已经都吸饱了水

Oken

家有肥猫 发表于 2016-7-24 21:32
请问为啥叫越光米啊 一般米袋子上都有水和米的比例说明

可能是越后之光的意思

ajian_lj

大饼 发表于 2016-7-24 22:10
19块 10kg？
这华人老板要破产了

新人人刚看了17一袋，更便宜。