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[一日三餐] 卤卤卤 --- 十三香PLUS卤味儿的秘籍 [复制链接]

kakaisadog

金靴族

发表于 2016-3-22 20:51 |显示全部楼层

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本帖最后由 kakaisadog 于 2018-3-18 21:54 编辑

rt

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tingnishuo	+ 4	感谢分享
黄老师	+ 10	感谢分享
teufel	+ 5	感谢分享

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kakaisadog

金靴族

发表于 2016-3-22 20:52 |显示全部楼层

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本帖最后由 kakaisadog 于 2018-3-19 10:45 编辑

.

洋子

木屐族

发表于 2016-3-22 20:57 |显示全部楼层

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看着很有食欲

IASKU

银靴族

发表于 2016-3-22 21:00 |显示全部楼层

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serrina0320

金靴族

发表于 2016-3-22 21:05 |显示全部楼层

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好想吃哦

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kakaisadog	+ 2	安慰一哈

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kakaisadog

金靴族

发表于 2016-3-22 21:06 |显示全部楼层

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洋子发表于 2016-3-22 20:57
看着很有食欲

oonie

钻石靴族

发表于 2016-3-22 21:44 |显示全部楼层

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卤爆蹄花

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-3-22 21:46 |显示全部楼层

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感谢楼主的分享！太好了

1997

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-3-22 21:50 来自手机 |显示全部楼层

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:)楼主太有才了能说说都是啥调味料放多少量对应多少肉？

kakaisadog

金靴族

发表于 2016-3-22 22:09 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2016-3-22 21:44
卤爆蹄花

谢谢分分

，真的不肥

kakaisadog

金靴族

发表于 2016-3-22 22:11 |显示全部楼层

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1997 发表于 2016-3-22 21:50
:)楼主太有才了能说说都是啥调味料放多少量对应多少肉？

一般一个牛腱子1.8公斤，香料也就每样3-5粒就可以了，比例按个人爱好

astina

管理员

发表于 2016-3-22 22:15 |显示全部楼层

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原来要这么多料！

cathy-zhang

铜靴族

发表于 2016-3-22 22:16 |显示全部楼层

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收藏了

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jennifer201312

皮靴族

发表于 2016-3-22 22:16 |显示全部楼层

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2013xnxcf

金靴族

发表于 2016-3-22 22:23 |显示全部楼层

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够味

kakaisadog

金靴族

发表于 2016-3-22 22:36 |显示全部楼层

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astina 发表于 2016-3-22 22:15
原来要这么多料！

谢谢鼓励！取景限制，不然，轻易再➕10个小碟，slow cooking

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-3-22 22:39 |显示全部楼层

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非常好吃的样子, 参加聚餐会的人真是太有口福了

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kakaisadog	+ 3	点赞的一定是年轻人，✌️耶

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Qianyh

铜靴族

发表于 2016-3-22 22:40 |显示全部楼层

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jianchengzhao

皮靴族

发表于 2016-3-22 22:41 |显示全部楼层

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jeff117888

金靴族

发表于 2016-3-22 22:52 |显示全部楼层

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springwel

银靴族

发表于 2016-3-22 23:08 来自手机 |显示全部楼层

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香料怎么买的

kakaisadog

金靴族

发表于 2016-3-22 23:17 |显示全部楼层

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springwel 发表于 2016-3-22 23:08
香料怎么买的

杂货店、'中药房'、自己种

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1997

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-3-22 23:17 来自手机 |显示全部楼层

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都是什么香料啊有的不认识看不清楚，放酱油吗？什么时候放盐？我自己做的总觉得和卖的差点味道。下回试试楼主的方法。

kakaisadog

金靴族

发表于 2016-3-22 23:21 |显示全部楼层

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1997 发表于 2016-3-22 23:17
都是什么香料啊有的不认识看不清楚，放酱油吗？什么时候放盐？我自己做的总觉得和卖的差点味道。下回试试楼 ...

买的放巨大的味精，自己做，胆没那么大

springwel

银靴族

发表于 2016-3-22 23:23 来自手机 |显示全部楼层

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kakaisadog 发表于 2016-3-22 23:17
杂货店、'中药房'、自己种

能不能用那个王守义粉末十三香?

先锋

白金靴族

发表于 2016-3-22 23:36 |显示全部楼层

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看上去有十五香.也不说一下都是啥.

kakaisadog

金靴族

发表于 2016-3-22 23:38 |显示全部楼层

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springwel 发表于 2016-3-22 23:23
能不能用那个王守义粉末十三香?

卤是慢火细熬，不知道成品粉末能不能熬那么久

kakaisadog

金靴族

发表于 2016-3-22 23:41 |显示全部楼层

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先锋发表于 2016-3-22 23:36
看上去有十五香.也不说一下都是啥.

桂皮、八角，丁香，陈皮不用介绍吧，2048的像素艾

先锋

白金靴族

发表于 2016-3-22 23:44 |显示全部楼层

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kakaisadog 发表于 2016-3-22 23:41
桂皮、八角，丁香，陈皮不用介绍吧，2048的像素艾

还是不全.没法复制啊

先锋

白金靴族

发表于 2016-3-22 23:46 |显示全部楼层

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平时用这也很方便,不用费时费工夫凑齐那么多香料.味道非常棒.

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