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[厨房窍门] PARTY FOOD IDEA / 经验分享~其实我是来赚分的~~~ [复制链接]

嘉米

木屐族

发表于 2015-9-21 01:52 |显示全部楼层

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本帖最后由嘉米于 2015-9-22 00:47 编辑

生日，入学，中奖，买房，新成员的诞生~~~总能找到理由开个PARTY~~~~~~~~~

如何快速，迅速又麻利地SERVE 20人，40人（再多我没试过啦）满足各个西式，中式口味呢

虽然大家都可以在外面ORDER。但是性价比实在是可怜。300刀的FISH&CHIPS+FINGER FOOD，50刀的48PC SUSHI ROLL. WOOLIES的小小的HAM蘸酱也要40刀+ 更别说280刀起的翻糖PARTY 蛋糕。 13刀两盒（4SERVE）的SALAD啦。

在此分享一下自己单独准备PARTY FOOD的经验，想到哪里写到哪里。尽量配图。

欢迎大家参与讨论。因为每个人的IDEA都是不一样的。让所有宾客尽欢，很有成就啊！

此帖不时更新，有机会回来看看哦，给我打赏吧！！！！很多大图等级太低传不上来

9月21日更新：

我喜欢中午12点左右开始的PARTY，小朋友也不用担心太晚，也不会吵到邻居，而且有很多时间可以慢慢喝，慢慢聊天。
这样的话，即使早晨6点起来准备，也只有短短的5个小时左右。
所以，我们要尽量做到：提前准备. 当天再出去采购再回来会相当赶，所以，请务必提早一天购买好所有需要的食材，调味料，刀叉等一切必须的东西。虾可以直接要求买FROZEN的，等当天再解冻，会相当新鲜。如果想做PIE之类的可以提早一天做好，PARTY当天放烤箱就可以了。如果有中式炒饭炒菜，可以提早一晚把所有菜都切好，分类放保鲜袋里，当天炒完丢掉~~~连洗碗的时间也节省下来。DO AS MUCH AS YOU CAN!!! 因为SALAD，油炸必须要当天新鲜做，而且当天乱七八糟的事情会很多：摆盘，装饰，买冰等，客人有的也会提早上门，提早一天慢慢准备当天就不需要很匆忙。

说到烤箱，请多多利用。因为不但可以撒上CHEESE加热玩直接拿出来（摆盘都省略），还可以COOK一些超市购买的半成品，如Lasagna，PIZZA,PIE等。

我先写个归类，慢慢补充，尽量写得详细些，如果平时有做我尽量补充步骤图，也尽量写好价格\(~_~)/

以下是我个人的PARTY IDEA/经验并不是每次PARTY都要全部做啊~~~~可以多点IDEA搭配你自己的主题~~
首页照片全部原创，跟帖的有的是网络上截取的，因为我没有一步一步拍做菜的习惯，以后改正，尽量补起来

餐前小点类：SNACK

前菜类-SALAD专栏：

前菜类-西式：

前菜类-中式：

儿童食品类：

Fairy Bread 天使蛋糕 51楼 - 适合小/中/大型Party - Popular 4颗星 - 简易度 - 超容易

主食类- 可提前一天做好当天热热/烤箱就好类:

Vegetarian Cannelloni 【素食】意大利春卷通心粉  50楼 - 适合小/中型Party - Popular 3颗星 - 简易度 - 第一次好麻烦做过一次简直太容易了

主食类- 半成品/当天加工类:

主食类- 现成的直接装盘类：

SASHIMI 可选三文鱼带子北极贝  62楼 - 适合各类Party - Popular 5颗星 - 简易度 - 就买好当天解冻切切切+TOPPING 经常是第一被消灭的

水果类：

餐后零食类：

PARTY开太久简易晚餐加餐类：

其他用户分享：每个人的IDEA都是不同的，更多IDEA，菜品更丰盛！欢迎多多分享~~

patrickzhu  17楼葱油拌面炸春卷感谢分享

patrickzhu  39楼葱油拌面感谢分享

\(^_^)/我也姓zhu 是不是姓zhu的都特别爱美食呢~哈哈

成品预定网站分享：

Dish'd 网站  感谢whocares2014分享

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xlin8703

白金靴族

发表于 2015-9-21 02:16 |显示全部楼层

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沙发

looflirpa

皮靴族

发表于 2015-9-21 02:49 来自手机 |显示全部楼层

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烧烤，冷盘，点心

baobeibei

银靴族

发表于 2015-9-21 03:14 |显示全部楼层

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明天加分，
坐在地板上好好跟楼主学一学！
:si9

fycool

金靴族

发表于 2015-9-21 04:11 |显示全部楼层

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lemonteawithice

皮靴族

发表于 2015-9-21 04:56 |显示全部楼层

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等经验分享,

我10人的也弄不来

irenesue

皮靴族

发表于 2015-9-21 07:11 |显示全部楼层

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农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2015-9-21 07:28 |显示全部楼层

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蟹肉棒的沙拉怎么做的呀

flat26a

皮靴族

发表于 2015-9-21 08:11 |显示全部楼层

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organic

银靴族

发表于 2015-9-21 08:16 |显示全部楼层

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量好多

Sunny2013

皮靴族

发表于 2015-9-21 08:18 来自手机 |显示全部楼层

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丰盛！

江北

水晶靴族

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这个要收藏一下！

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2015-9-21 08:54 来自手机 |显示全部楼层

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好帖子，我也来学习和分享。然后这个帖子我也收藏，方便以后请客，哈哈。

20人以上的请客，很不容易，搞成buffet这种形式是必须的，否则无法应付。

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2015-9-21 09:06 来自手机 |显示全部楼层

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客人洋人是主体的话，人数25+，那么我的方案是，酒一定要够，洋人基本都酒鬼，开party就是来喝酒的，所以酒要挑便宜的买，（否则很快就破产了）呵呵，10刀以下的气泡酒和清爽型的白酒是很好的选择，最好5-6刀一瓶的那种，嘻嘻。

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紫薇星

银靴族

发表于 2015-9-21 09:13 |显示全部楼层

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来学习

ahuan

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-9-21 09:21 来自手机 |显示全部楼层

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不擔心，從來沒有那麼多鬼佬來我家party的

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2015-9-21 09:25 来自手机 |显示全部楼层

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主食：葱油拌面，炸春卷。
都是很方便准备的食品，特别是洋人根本无所谓春卷是冷的，所以完全可以提前准备好，素春卷和面条都很便宜。

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patrickzhu

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发表于 2015-9-21 10:06 来自手机 |显示全部楼层

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买一只烧鸭来自己切片包饼吃也是很好的主意，很受洋人欢迎，烧鸭价格也适中，反正我们大家也搞不清楚广东烧鸭和北京烤鸭又啥区别。

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嘛嘛咪咪

铜靴族

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patrickzhu 发表于 2015-9-21 09:06
买一只烧鸭来自己切片包饼吃也是很好的主意，很受洋人欢迎，烧鸭价格也适中，反正我们大家也搞不清楚广东烧 ...

刀功很好，排得这么漂亮

viviancn

版主

发表于 2015-9-21 11:38 来自手机 |显示全部楼层

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patrickzhu 发表于 2015-9-21 09:06
买一只烧鸭来自己切片包饼吃也是很好的主意，很受洋人欢迎，烧鸭价格也适中，反正我们大家也搞不清楚广东烧 ...

哈哈，我们也经常那么干，骨架再拿去煲个烧鸭粥

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2015-9-21 11:49 |显示全部楼层

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cecilia00

铜靴族

发表于 2015-9-21 15:42 |显示全部楼层

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好丰盛啊！色香味俱全

serenali

皮靴族

发表于 2015-9-21 16:14 来自手机 |显示全部楼层

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漂亮！

lindapi

臭鞋族

发表于 2015-9-21 17:13 来自手机 |显示全部楼层

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可以写写菜单吗？我家最多就请了6-7个，只会BBQ。

rainmum

皮靴族

发表于 2015-9-21 20:09 |显示全部楼层

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patrickzhu 发表于 2015-9-21 09:06
买一只烧鸭来自己切片包饼吃也是很好的主意，很受洋人欢迎，烧鸭价格也适中，反正我们大家也搞不清楚广东烧 ...

饼是自己做的，还是买的？
鸭肉切的好棒

au-bw

铜靴族

发表于 2015-9-21 20:48 |显示全部楼层

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patrickzhu 发表于 2015-9-21 09:06
买一只烧鸭来自己切片包饼吃也是很好的主意，很受洋人欢迎，烧鸭价格也适中，反正我们大家也搞不清楚广东烧 ...

没敢尝试过烤鸭或烧鸭，觉得凉了，就不好吃了

au-bw

铜靴族

发表于 2015-9-21 20:52 |显示全部楼层

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这个话题好

，果盘里，红色的西瓜和绿色的蜜瓜，颜色很搭，好看。lz多多分享啊！加分分鼓励一下！

echoxinying

金靴族

发表于 2015-9-21 21:03 |显示全部楼层

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学习

jeff117888

金靴族

发表于 2015-9-21 21:11 |显示全部楼层

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学习，学习了

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2015-9-21 21:20 |显示全部楼层

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