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[厨房窍门] 这样开锅就真不粘了吗？ [复制链接]

hutu

金靴族

发表于 2015-8-30 20:09 |显示全部楼层

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以前还真不知道有这么个防粘窍门，不知是否真有效，生铁锅也要这么开一次吗？有经验的大厨点拨一下吧！

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teufel

铜靴族

发表于 2015-8-30 20:17 来自手机 |显示全部楼层

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我除了不用洗洁精，其他是一样的，家里火小，要慢慢的弄

hutu

金靴族

发表于 2015-8-30 20:25 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2015-8-30 19:17
我除了不用洗洁精，其他是一样的，家里火小，要慢慢的弄

弄完后是不是真的就永不粘锅了？

teufel

铜靴族

发表于 2015-8-30 21:18 来自手机 |显示全部楼层

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hutu 发表于 2015-8-30 19:25
弄完后是不是真的就永不粘锅了？

是不是永远我不知道，但我用了3年还是很好，完全不粘

hutu

金靴族

发表于 2015-8-30 21:22 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2015-8-30 20:18
是不是永远我不知道，但我用了3年还是很好，完全不粘

你的是生铁过还是视频里那种？

teufel

铜靴族

发表于 2015-8-30 21:24 来自手机 |显示全部楼层

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hutu 发表于 2015-8-30 20:22
你的是生铁过还是视频里那种？

生铁的

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happyom

布鞋族

发表于 2015-8-30 21:30 |显示全部楼层

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不会很黏，但是肯定不是不粘锅那种一点油不放就能煎鸡蛋的。
要小心养着。尽量不要用洗洁精，烧完温水洗净。如果黏了，或者烧糊了，可以弄干净重新烧油。

AMBER302

木屐族

发表于 2015-8-30 21:33 来自手机 |显示全部楼层

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原来是我锅开一半

还一边是黑的

AMBER302

木屐族

发表于 2015-8-30 21:33 来自手机 |显示全部楼层

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原来是我锅开一半

还一边是黑的

hutu

金靴族

发表于 2015-8-30 21:44 |显示全部楼层

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happyom 发表于 2015-8-30 20:30
不会很黏，但是肯定不是不粘锅那种一点油不放就能煎鸡蛋的。
要小心养着。尽量不要用洗洁精，烧完温水洗净 ...

不用洗洁精洗不干净啊。

jeff117888

金靴族

发表于 2015-8-30 22:06 |显示全部楼层

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学习了

wwwjs

金靴族

发表于 2015-8-30 22:32 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2015-8-30 20:24
生铁的

生铁的和视频里不是一回事，那是熟铁锅，是手打得或者模子压的。

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

jiaxipan

银靴族

发表于 2015-8-30 22:34 |显示全部楼层

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一边看一边担心，烧坏了咋办

肥羊

圣靴族

发表于 2015-8-30 22:35 |显示全部楼层

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是铸铁吗

wwwjs

金靴族

发表于 2015-8-30 22:39 |显示全部楼层

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hutu 发表于 2015-8-30 19:25
弄完后是不是真的就永不粘锅了？

铁锅要不粘，关键是炒菜前一定要烧热锅，再用油晃过再加油，基本就不沾了。家庭最简单的方法应该是热锅擦生姜，加油

。

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

teufel

铜靴族

发表于 2015-8-30 23:01 来自手机 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2015-8-30 21:32
生铁的和视频里不是一回事，那是熟铁锅，是手打得或者模子压的。

那我就不懂了，我的锅是苏泊尔的，买来的时候上面写着生铁，我买来之后的操作和视频里是一样的，现在炒菜重来不粘

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2015-8-30 23:14 |显示全部楼层

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学习了

calo

铜靴族

发表于 2015-8-30 23:16 |显示全部楼层

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hutu 发表于 2015-8-30 20:44
不用洗洁精洗不干净啊。

因为你用洗洁精就会把上面那层“万年不化”的油洗掉了，那么认为制造的“不粘”效果就没有了。
养锅开锅，没有那层油，都是虚的。至于好不好，见仁见智

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2015-8-31 14:08 |显示全部楼层

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烧得很是惊心动魄

AragornII

皮靴族

发表于 2015-8-31 14:17 |显示全部楼层

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谢谢分享

大小摩

皮靴族

发表于 2015-8-31 16:06 |显示全部楼层

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不锈钢也是这样烧吗

chainray

白金靴族

发表于 2015-8-31 16:11 |显示全部楼层

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饭店的铁锅都是不用洗洁精的吗?

happyom

布鞋族

发表于 2015-9-1 15:09 |显示全部楼层

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hutu 发表于 2015-8-30 20:44
不用洗洁精洗不干净啊。

烧完就洗还好的。
就是要保持那个油不被去掉。是在黏住或者焦了就刷干净重新上油。
锅子要慢慢养的。

tdbrothers

皮靴族

发表于 2015-9-1 15:18 |显示全部楼层

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学习了

hilltop-bear

钻石靴族

发表于 2015-9-1 21:50 |显示全部楼层

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我家生铁锅，洗洁精照样用，没有任何问题，前提是炒菜前下足油。即使洗洁精洗完，晾干后还是油润油润的。第一次用之前用韭菜加油充分炒一遍，不用洗，过夜后再洗就可以了

开心和不开心，我都喜欢写故事。欢迎到我的博客http://hilltopbear.com《山顶小熊的秘密花园》看我笔下五光十色的人生故事

Michellejcjc

皮靴族

发表于 2015-9-1 21:57 |显示全部楼层

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学习了谢谢分享

2013xnxcf

金靴族

发表于 2015-9-1 22:04 |显示全部楼层

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这个适用熟铁锅

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2015-9-2 00:06 |显示全部楼层

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接受不了不用洗洁精

tdbrothers

皮靴族

发表于 2015-9-2 00:46 |显示全部楼层

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养锅学问大，还考验耐心

rubyzhao

布鞋族

发表于 2015-9-2 12:11 |显示全部楼层

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哇！

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