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[美食活动] 【冬日里的暖食暖文】韭菜盒子和清甜骨头汤 [复制链接]

conniemou

皮靴族

发表于 2015-7-28 20:02 |显示全部楼层

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本帖最后由 conniemou 于 2015-7-28 20:09 编辑

关于韭菜盒子有个笑话：

老公喜欢吃韭菜，有一天我就跟他说，给你做韭菜盒子吧？处女座的老公纠结了许久，不明白韭菜跟盒子是怎么能放在一起的。当他看到韭菜盒子的时候，恍然大悟，原来这叫盒子啊！于是我问他，你知道茄盒和藕盒吗？擅长举一反三的老公很自然的以为就是把茄子和藕放在面里包的跟韭菜盒子一样喽！所以后来当他知道茄盒和藕盒的样子的时候。。。。。。

别误会，俺家老公是土生土长的中国人。这年头，找个非吃货真心不容易啊！就看上他不会跟我抢食吃！

今天太阳不错，又没风，墨尔本难得的好天气。自从休产假就跟被软禁了似的，只能在家捣鼓吃的

据说生了娃不能吃韭菜了，趁还能吃赶紧过过瘾。

韭菜盒子材料：
面皮：plain flour，一点糖，一点盐，开水冷水各一半，揉成柔软光滑的面团，放一边醒一会。
和面的步骤没拍，手黏黏的，没法抓手机~

馅料：韭菜洗净切碎，虾仁切碎，鸡蛋炒熟，加香油，胡椒，酱油，盐，糖。我还放了一点虾皮。搅拌均匀。

把面团切成小剂子，摁扁

擀成比饺子皮稍厚的皮

像包饺子一样先包成一个大饺子，然后捏出皱褶花边。我放了好多馅，所以每一个都鼓鼓囊囊的

平底锅放少量油，开小火，把盒子放进锅里，几分钟底面变金黄色，翻转烙另一面。小心不要两个黏在一起，中间留点空隙。因为开水和面已经是半熟的面皮了，烙熟盒子就需要几分钟

盛盘子里开吃！

然后再来个汤填填缝~

玉米排骨汤恐怕是最简单的汤了，材料简单，做法简单，半小时搞定，但是味道超好，适合两个人都上班没多少做饭时间的家庭。

材料：玉米，排骨，姜片，我还加了点胡萝卜，这样汤的颜色有点金黄。

排骨切块，冷水下锅煮出血水，放点料酒去去腥

趁煮排骨的空档把玉米剥好，切块，削个胡萝卜切滚刀块

煮好的排骨冲水洗净

用到神器电高压锅了，所有的东西一股脑丢高压锅里，放开水淹没排骨，调煮汤一档，大概20分钟

打开锅盖一股扑鼻的玉米香气，汤已经很清甜了。只要加点盐就好

Tips：懒人必备神器：美的高压锅，带两个内胆，用了N年了，换了一个胶圈。可煮饭煮汤煲粥等，省时省力厨房神器！