香辣猪的香辣粉肠，香辣年糕，黄豆蹄筋冻

spicypig

先上图，一会儿来写字，前2个卖相都狠不咋地，但是大家都说好吃

先说粉肠，以前在成都都是在外面吃的，尤其是肥肠粉里的那个冒节子，想着都流口水，从来没有自己做过。那天本来买肥肠的，结果卖完了，说还有粉肠，我就想买吧，先炖汤炖的比较软了，再来炒。

结果好麻烦哦，弄得我满手都是油。而且还有一个东西要撕掉，但是那个东西听说很好，有个偏方，就是菠萝蜜还有粉肠旁边的那个油，熬汤，最后吃那个油，下奶，效果超好。反正偶是想喝汤，那个油就扔掉不放在汤里了，再加吃粉肠的，就想着家乡肥肠粉的那个浓汤和烂烂的冒节子(monkey35)

用蒜从这头弄到那头，把里面的东西全要弄出来，用蒜的作用主要也是去腥。然后我和猪骨（之前都炖好了）一起炖汤，炖了1个小时，汤就很白很香了，然后把粉肠捞出沥干，切段。

我用了郫县豆瓣，还有葱姜蒜，朝天椒，先把油炒香，然后入粉肠，碎米芽菜，炒炒，最后加红椒。真的相当下饭哦。

香辣年糕
年糕先用凉水泡一下，千万不要用热水哦。然后在入锅煮几分钟，稍软捞出过凉水备用。
笋丝，木耳，白菜备用。少量猪肉碎先用黄姜甜面酱超好。
热锅下油，加郫县豆瓣炒香，接着桂林辣椒酱，我的感觉是，各种酱混着用很香哦
然后入笋丝，木耳，白菜，翻炒一下，倒入炒好的猪肉碎。接着入年糕，翻炒几下后，我先放了一点水，翻炒，年糕不会胡的，等汁快收干的时候，如果年糕还不是很软，继续适量加点水，有年糕在锅里相当勾芡了。咕噜咕噜一会儿，年糕软了，汁也稠了，就起锅了。不过不知道是不是用不粘锅，没有糊哦。最后点点香油，好了，下饭的香辣年糕上桌了

[ 本帖最后由 spicypig 于 2008-8-11 23:39 编辑 ]

icecreamXP

饿了。。。

spicypig

呵呵，这个是跟旋木学的牛肉面，1KG牛排骨（和旋木的不一样，不过也是牛的排骨啦 ），3根胡萝卜，2个西红柿，一大勺郫县豆瓣，1勺桂林辣椒酱，用高压锅弄了一大锅，我们一共吃了2顿，好吃哦 酸菜我没有泡半个小时，因为我还觉得越酸越好吃

小兔子乖乖

香辣年高，明天我也做。食才家里都有。色香味俱全！！！

spicy MM,你炒年高的时候，放多少水。 看上去，水不多也不少。

我朝年糕，要么不够熟，要么水放多了，湖了。

spicypig

老朱手好快，谢谢啦

小兔子乖乖

牛排骨明天就去卖！！！！ 太口水ing了

spicypig

原帖由 小兔子乖乖 于 2008-8-11 22:56 发表
香辣年高，明天我也做。食才家里都有。色香味俱全！！！

spicy MM,你炒年高的时候，放多少水。 看上去，水不多也不少。

我朝年糕，要么不够熟，要么水放多了，湖了。

小兔子，我马上写哈，等一下下

cctang

很馋粉肠~
但是自己在家做很麻烦吧? 要洗很久~?

jassk

22:53你发上来，

LZ不是我说你，

你叫不叫人活啊？

你有想过正在减肥的人的感受吗？

nicoleyee

咋个我买的宜宾碎米芽菜跟你的包装不一样喃？

spicypig

原帖由 cctang 于 2008-8-11 23:01 发表
很馋粉肠~
但是自己在家做很麻烦吧? 要洗很久~?

谢谢CC加分
比较麻烦哪，而且洗完，1KG的粉肠，最后煮完也就一盘了。不过好吃，也值得了

把粉肠去掉边上的那个油之后，扯成好几节，就快的多，主要是要弄个大蒜在里面从这头弄到那头。

cctang

原帖由 spicypig 于 2008-8-11 11:13 PM 发表


谢谢CC加分
比较麻烦哪，而且洗完，1KG的粉肠，最后煮完也就一盘了。不过好吃，也值得了

把粉肠去掉边上的那个油之后，扯成好几节，就快的多，主要是要弄个大蒜在里面从这头弄到那头。

呃....实在麻烦....放弃~
偶还是琢磨其他菜算了....

紫雪花

啊呀.......都是辣的,这大半夜的想馋死我啊...........

degra

又是半夜发美食帖

spicypig

谢谢各位兄弟姐妹的加分，开心

回9楼，偶错了，其实偶也想减肥来着(monkey38)

回10楼，我想你可能买的是小包装吧，那个也是的。只不过我买的是大包装，一样的。

CC，弄过1次就不麻烦了，我主要也是想喝那个汤，好香哦

雪花姐，我没有辣的活不出来的(monkey12)

doubleseven

(paopaobing(11))
下次买通版主，10点后不许在美食版发照片。。。违者扣分
太过分了！！！(paopaobing(19))

astina

原帖由 doubleseven 于 2008-8-11 23:26 发表
(paopaobing(11))
下次买通版主，10点后不许在美食版发照片。。。违者扣分
太过分了！！！(paopaobing(19))

我老早定过这规矩了，没人理

patrickzhu

原帖由 doubleseven 于 2008-8-11 23:26 发表
(paopaobing(11))
下次买通版主，10点后不许在美食版发照片。。。违者扣分
太过分了！！！(paopaobing(19))

patrickzhu

原帖由 astina 于 2008-8-11 23:27 发表
我老早定过这规矩了，没人理

大家请忽略这贴

doubleseven

我家LD看到图片，过来偷窥
看了标题，说，这个烧是香辣猪什么啊，菜名都写不全
俺答道：香辣猪是烧菜的那个MM。。。。。。
(paopaobing(45))

patrickzhu

香辣年糕比较容易，周末试试。

cctang

原帖由 doubleseven 于 2008-8-11 11:32 PM 发表
我家LD看到图片，过来偷窥
看了标题，说，这个烧是香辣猪什么啊，菜名都写不全
俺答道：香辣猪是烧菜的那个MM。。。。。。
(paopaobing(45))

哈哈~ 香辣猪MM....

spicypig

原帖由 astina 于 2008-8-11 23:27 发表


我老早定过这规矩了，没人理

呵呵，奥运期间嘛，一想到都9枚金牌了(monkey22) ，一激动就发了(monkey13)

UEJ

为啥辣辣总能做出让人放弃减肥愿望的菜

[ 本帖最后由 UEJ 于 2008-8-11 23:37 编辑 ]

doubleseven

原帖由 patrickzhu 于 2008-8-11 23:31 发表

大家请忽略这贴

俺支持阿丝

紫雪花

真羡慕一家人都能吃辣的,我家只有我一人能吃辣的,在家里是绝对不能做辣的菜,自己馋了只能在吃面时在自己的碗里加些辣椒或者买些韩国泡菜自己吃.................可怜啊,想出去吃个川菜都没人陪~~~~~~~

spicypig

原帖由 doubleseven 于 2008-8-11 23:32 发表
我家LD看到图片，过来偷窥
看了标题，说，这个烧是香辣猪什么啊，菜名都写不全
俺答道：香辣猪是烧菜的那个MM。。。。。。
(paopaobing(45))

(paopaobing(45)) (paopaobing(68)) 你家LD说话乐死我了
双七MM，你原谅偶吧，偶也是想减肥的哦(paopaobing(51))

degra

原帖由 astina 于 2008-8-11 23:27 发表


我老早定过这规矩了，没人理

管理员请把这个回贴和谐.

[ 本帖最后由 gandu 于 2008-8-11 23:51 编辑 ]

spicypig

原帖由 UEJ 于 2008-8-11 23:36 发表
为啥辣辣总能做出让人放弃减肥愿望的菜

我总是想，吃了这顿再减肥吧，于是日复一日......路漫漫哦

lisacai

黄豆蹄筋冻这个怎么做呀？