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[地方特色] 马来西亚娘惹肉粽 Nyonya Rice Dumpling [复制链接]

Rena

皮靴族

发表于 2015-6-9 18:06 |显示全部楼层

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端午节要到了，当然要吃粽子啦

今年和我的马来西亚朋友R一起包马来西亚娘惹肉粽，在新加坡生活近10年的我，这味道就是我那段美好时光的记忆。

R是做美食的天才，先上图，再讲娘惹故事

刚从泰国空运来的干兰花先泡水

上好五花腩肉加香菇等十几种配料卤制，糖冬瓜条切丁

用兰花的汁液泡一半糯米

斑斓叶剪小片，和糯米，馅料一起用粽叶包好

再煮2-3个小时，终于可以吃了，加了兰花的汁液，斑兰叶的味道，去除了猪腩肉的骚味，甜咸适口，鲜香沁人

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coolbzk

金靴族

发表于 2015-6-9 18:07 |显示全部楼层

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我包的都是上海肉粽。。。
咸蛋黄这里买的都不好吃，就不加了

Rena

皮靴族

发表于 2015-6-9 18:08 |显示全部楼层

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蓝花马来语叫做Bunga Telang，英文名字叫做Clitoria，是Blue pea的花，这是网上找来的照片.

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hyl427

银靴族

发表于 2015-6-9 18:17 |显示全部楼层

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那个花，哪里有呀？馋死人了

Rena

皮靴族

发表于 2015-6-9 18:17 |显示全部楼层

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600年前，明朝郑和下西洋，将中国的移民与风俗习惯也带到马来西亚，促成当时中华文化与本土文化（马来文化）的融合，形成一种新文化，这就是所谓的娘惹文化。

Rena

皮靴族

发表于 2015-6-9 18:18 |显示全部楼层

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hyl427 发表于 2015-6-9 17:17
那个花，哪里有呀？馋死人了

我们是在泰国买的干兰花

hyl427

银靴族

发表于 2015-6-9 18:20 |显示全部楼层

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Rena 发表于 2015-6-9 17:18
我们是在泰国买的干兰花

oo, 这样。。。

alyssa

金靴族

发表于 2015-6-9 18:22 |显示全部楼层

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娘惹是不是特别会做吃的？

Rena

皮靴族

发表于 2015-6-9 18:28 |显示全部楼层

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alyssa 发表于 2015-6-9 17:22
娘惹是不是特别会做吃的？

娘惹很能干，娘惹食物都是采用当地天然食材，研磨、炒制、腌制...很多道工序

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2015-6-9 18:50 |显示全部楼层

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好香

jeanzsong

皮靴族

发表于 2015-6-9 19:19 |显示全部楼层

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simonlee

铜靴族

发表于 2015-6-9 19:23 |显示全部楼层

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围观娘惹，照片呢?

catherinechen

金靴族

发表于 2015-6-9 20:17 |显示全部楼层

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Miss singapore food.

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chesecake

水晶靴族

发表于 2015-6-9 20:20 |显示全部楼层

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吃了你们的笋粿，非常喜欢，这个娘惹肉粽没吃到哎

飞行

银靴族

发表于 2015-6-9 20:23 |显示全部楼层

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这个好新奇。。

Rena

皮靴族

发表于 2015-6-9 20:57 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2015-6-9 19:20
吃了你们的笋粿，非常喜欢，这个娘惹肉粽没吃到哎

谢谢姐姐，哪天有空来Chatswood，我提前给您订

Rena

皮靴族

发表于 2015-6-9 20:58 |显示全部楼层

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飞行发表于 2015-6-9 19:23
这个好新奇。。

MM回悉尼了吗？哪天聚聚啊

Rena

皮靴族

发表于 2015-6-9 21:09 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2015-6-9 19:17
Miss singapore food.

您也在新加坡生活过？

众禾土生

银靴族

发表于 2015-6-9 21:09 |显示全部楼层

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稀罕物事

qianqian2007

铜靴族

发表于 2015-6-9 21:20 |显示全部楼层

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好厉害

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-6-9 21:22 |显示全部楼层

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好复杂，料好多，味道肯定好。

2010

草鞋族

发表于 2015-6-9 21:24 |显示全部楼层

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Rena

皮靴族

发表于 2015-6-9 21:32 |显示全部楼层

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simonlee 发表于 2015-6-9 18:23
围观娘惹，照片呢?

照片来了，娘惹美食好吃，更喜欢娘惹服装

新加坡航空公司空姐的制服也是娘惹服装款式

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Rena

皮靴族

发表于 2015-6-9 21:32 |显示全部楼层

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娘惹服饰

娘惹服饰最能展示华人与马来文化融合美感的精髓。
娘惹服装多为轻纱，非常典型的热带风情，在马来传统服装的基础上，改成西洋风格的低胸衬肩，再加上中国传统的花边修饰，尽显精致与奢华。

娘惹服装颜色，不仅有中国传统的大红及粉红，还有马来人的吉祥色土耳其绿，服装上点缀装饰的图案，则是中国传统的花鸟鱼虫、龙凤呈祥。