新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 【资料】 如果打算去Mt. Buller滑雪的,这里有一些相关信息(资料),以及大量图片。 (2005-7-21) powermao · 参加九月美食活动---甜甜的爱心:“琥珀核桃仁” (2009-9-3) 无翼而飞
· ***手起刀落,拍出款款贺年点心***--笋丝虾饺皇、四喜粉果、五福月芽饺、百味团圆粉果、栗子水晶饼、南乳手工银针粉 (2012-1-17) 猪小妹 · 双职工家庭的福音之八只看时间不看火 清蒸鱼 (2005-5-6) binbingogo
Advertisement
Advertisement
查看: 2382|回复: 13

[美食活动] 照片骗分贴- 熊式清蒸游水盲槽 [复制链接]

发表于 2008-8-2 14:43 |显示全部楼层
此文章由 Ausbear 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Ausbear 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
正宗广东菜做法:
蒜,姜切末,
葱,香菜切细,放入碗中,加头抽(或蒸鱼酱油),少许糖,料酒,拌匀。
鱼切细线,塞入姜片。
鱼放入盘子,大火蒸 8 -12 分钟。由大小决定。
快蒸好时,放入葱段,倒掉盘里的水。
另起一锅,大火烧滚油,淋入调料的碗中。
把油浸的调料均匀的洒到鱼盘中,大功告成!



鱼太大,不得不切开。


[ 本帖最后由 Ausbear 于 2008-8-2 15:36 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 9积分 +42 收起 理由
datou2z + 8
steveking + 5 鲜~~~
阿狗 + 5 好可爱啊

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

发表于 2008-8-2 14:49 |显示全部楼层
此文章由 carpediem 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 carpediem 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看的直流口水啊
大哥这手艺没话说了!

发表于 2008-8-2 14:54 |显示全部楼层
此文章由 Ausbear 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Ausbear 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢,
鱼太大,不得不切开。

发表于 2008-8-2 15:06 |显示全部楼层
此文章由 dfg 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dfg 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
鱼上面的黄色的小粒是什么啊?蒜?

发表于 2008-8-2 15:19 |显示全部楼层
此文章由 Ausbear 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Ausbear 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 dfg 于 2008-8-2 15:06 发表
鱼上面的黄色的小粒是什么啊?蒜?


过油+头抽的蒜,参见做法。

退役斑竹

发表于 2008-8-2 16:11 |显示全部楼层
此文章由 joaquin 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 joaquin 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这种做法要求技术性太高了
俺一般是出去吃哈
Advertisement
Advertisement

退役斑竹

发表于 2008-8-2 16:18 |显示全部楼层
此文章由 海蓝蓝 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 海蓝蓝 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
蒸鱼其实最容易了, 出去饭店吃我们家一般点自己不会做的菜

发表于 2008-8-2 16:22 |显示全部楼层
此文章由 Ausbear 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Ausbear 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢大家的鼓励!
据我岳母回国后说,“这些饭馆的蒸鱼,都不如我们家大熊!”

发表于 2008-8-2 16:38 |显示全部楼层
此文章由 我是老人 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 我是老人 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
:) 鼓励.

发表于 2008-8-2 19:59 |显示全部楼层
此文章由 Ausbear 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Ausbear 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
欢迎大家继续踊跃加分!呵呵。明天会有新的fb图片哟。

发表于 2008-8-2 20:01 |显示全部楼层
此文章由 qqtea 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qqtea 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Advertisement
Advertisement

发表于 2008-8-3 13:13 |显示全部楼层
此文章由 盘丝小妖 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 盘丝小妖 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哎呀,可是把蒸好的鱼水倒掉不是很可惜?蒸鱼的时候,盘子底下渗出来的水富含大量的蛋白质呢~

发表于 2008-8-3 16:33 |显示全部楼层
此文章由 Ausbear 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Ausbear 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
那个水很腥。
蒸鱼的关键是去腥,切记切记!

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2008-8-3 16:45 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好大好鲜的一条鱼~~

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部