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[煎炒炖煮] 猪肚三吃 [复制链接]

明河素月

金靴族

发表于 2015-4-3 11:51 来自手机 |显示全部楼层

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猪肚有健脾胃、益心肾、补虚损之功效，虽然时常有人视之为不健康食品，这高那高的，其实只要不滥吃，功是大于过的。

猪肚洗净，用凉水煮开，我喜欢放一颗切开的柠檬同煮，满屋的柠檬香气可以让人觉察不到猪肚烧开后略感不适的异味。煮5分钟左右，捞出猪肚，用凉水冲洗干净，备用。

准备清水适量，下猪肚烧，大火烧开后，撇去浮沫，放料酒，再次撇净浮沫，然后放葱姜。（喜食胡椒的，也可放胡椒同煮。）小火慢煨1-2小时，然后捞出猪肚，按需要切块或切条备用，这是烧猪肚的前奏曲。

（一）山药猪肚汤
猪肚加山药放回刚才煨猪肚的汤里同煮，因为猪肚已经煨烂，只需山药煮至熟烂即可，吃之前放盐，撒葱花。

（二）leek炒猪肚
leek洗净切好，热油锅大火翻炒，再放入猪肚条同炒，然后加酱油和糖，略煮片刻即可出锅，趁热食用。

（三）酸菜炒猪肚
酸菜切粒。辣椒和蒜末下热油锅爆香，然后放酸菜炒，最后下猪肚条一起炒，放盐（也可以按口味放糖少许），大火翻炒均匀入味即可。

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ayeeda	+ 6	你太有才了
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C'est la vie.

alva

皮靴族

发表于 2015-4-3 11:57 |显示全部楼层

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leek炒猪肚，这个创意好。刚好家里有leek和牛肚，明天试一下

居家花草

金靴族

发表于 2015-4-3 12:01 |显示全部楼层

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看着看着

，改天也做来吃

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明河素月	+ 3	我很赞同

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明河素月

金靴族

发表于 2015-4-3 12:36 来自手机 |显示全部楼层

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alva 发表于 2015-4-3 11:57
leek炒猪肚，这个创意好。刚好家里有leek和牛肚，明天试一下

牛肚啊，做法跟猪肚差不多吧

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2015-4-3 12:37 来自手机 |显示全部楼层

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居家花草发表于 2015-4-3 12:01
看着看着，改天也做来吃

都很下饭的：）

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-4-3 13:08 |显示全部楼层

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每次想煮，摸了一下自己的肚子，想想老话吃啥补啥，又断了念头。宝妈你的猪肚三吃，又燃起我的念头。

talen

银靴族

发表于 2015-4-3 13:22 来自手机 |显示全部楼层

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酸菜猪肚最下饭

redragonfly

金靴族

发表于 2015-4-3 13:27 |显示全部楼层

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饿了

飞行

银靴族

发表于 2015-4-3 13:32 |显示全部楼层

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胡椒猪肚汤。。这个天喝太适意了。。

vivian_lee

皮靴族

发表于 2015-4-3 13:33 来自手机 |显示全部楼层

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好吃

jordy88

皮靴族

发表于 2015-4-3 13:37 |显示全部楼层

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胡椒猪肚鸡赞

littlerat23

银靴族

发表于 2015-4-3 13:38 |显示全部楼层

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好吃，就是嫌麻烦

adxadx

皮靴族

发表于 2015-4-3 13:40 |显示全部楼层

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很好吃的样子

IASKU

银靴族

发表于 2015-4-3 14:00 |显示全部楼层

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以前夏天时，经常做糟猪肚吃。

平凡111

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-4-3 14:01 |显示全部楼层

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csjsysj

铜靴族

发表于 2015-4-3 14:50 |显示全部楼层

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真好吃

细雨漫步

白金靴族

发表于 2015-4-3 14:53 |显示全部楼层

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；
最后一道，经典。

阿斯巴田

铜靴族

发表于 2015-4-3 15:23 |显示全部楼层

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jordy88 发表于 2015-4-3 13:37
胡椒猪肚鸡赞

凤凰投胎

明河素月

金靴族

发表于 2015-4-3 18:24 来自手机 |显示全部楼层

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飞行发表于 2015-4-3 13:32
胡椒猪肚汤。。这个天喝太适意了。。

对啊，今天悉尼阴冷多雨，来一碗胡椒猪肚汤的话，感觉会好很多

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2015-4-3 18:25 来自手机 |显示全部楼层

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littlerat23 发表于 2015-4-3 13:38
好吃，就是嫌麻烦

好吃的东西，麻烦也值得：）

明河素月

金靴族

发表于 2015-4-3 18:27 来自手机 |显示全部楼层

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jordy88 发表于 2015-4-3 13:37
胡椒猪肚鸡赞

和鸡一起炖，也是美味，营养好，味道赞！

明河素月

金靴族

发表于 2015-4-3 18:29 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2015-4-3 13:08
每次想煮，摸了一下自己的肚子，想想老话吃啥补啥，又断了念头。宝妈你的猪肚三吃，又燃起我的念头。 ...

那就吃完锻炼去，罪恶感全无

C'est la vie.

cindy1000

银靴族

发表于 2015-4-3 18:30 |显示全部楼层

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以前喜欢吃常常吃，最近好象有痛风迹象，把内臓戒了

把老火汤也戒了

明河素月

金靴族

发表于 2015-4-3 18:33 |显示全部楼层

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cindy1000 发表于 2015-4-3 18:30
以前喜欢吃常常吃，最近好象有痛风迹象，把内臓戒了把老火汤也戒了

安慰一下，痛风的忌口很多，可得小心了

C'est la vie.

oonie

钻石靴族

发表于 2015-4-3 18:33 |显示全部楼层

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都是我爱吃的做法

明河素月

金靴族

发表于 2015-4-3 18:35 |显示全部楼层

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IASKU 发表于 2015-4-3 14:00
以前夏天时，经常做糟猪肚吃。

夏天吃糟货，好惬意的说

C'est la vie.

qq8621

皮靴族

发表于 2015-4-3 19:47 |显示全部楼层

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z3263650

皮靴族

发表于 2015-4-4 01:31 |显示全部楼层

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好厨艺

ncda

布鞋族

发表于 2015-4-4 13:20 |显示全部楼层

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大爱猪肚！

lloeys

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-4-4 14:35 |显示全部楼层

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