参加活动最想念的年货--守岁吃的素饺子

chenying24

       眼看就要过年了，过去人们讲究过年时都要吃大鱼大肉、油炸的、油油腻腻的。现在平时也不缺吃的，过年了到想吃些素的了，比如：素饺子。

      说起这个素饺子，我最爱吃我妈妈包的素饺子了，回想起来那叫一个香！

      记得每年一到腊月三十，我妈一大早就起床了。带上围裙和套袖，开始要大干一场了。和包饺子的面、剁大白菜、（那时候不像现在都有粉碎机，过去谁家一有当当的剁菜声就知道他家包饺子了。）把五香豆腐干平着片两刀，再切成细丝，最后切成小碎丁。把绿豆粉丝用热水泡开切碎、把油条切碎、把香菜洗净切碎、把酱豆腐（红腐乳）放在一个碗里，加上一大勺芝麻酱、五香粉、香油（香油要多放点拌出的馅才黏糊）、盐、姜末、再放上一大勺白糖这么一拌，呵，满屋飘香啊！说起这个酱豆腐一定要多放几块，因其独特的味道使其成为馅料中的主角，而且它的颜色又是红色的，馅料拌好后也稍微有点颜色。有的人家还要放上红粉皮（就是绿豆凉粉用食色染一下），这样喜庆。

       过去三十都讲究熬夜，就是一夜不睡觉，又叫守岁，辞旧迎新嘛。十二点的时候煮素饺子吃，寓意着新的一年里，素素净净的，顺顺利利的，没有烦心事。

          饺子煮熟了！全家坐在圆桌旁品尝着妈妈包的素饺子，大人们还要沾上腊八醋，（就是腊月初八那天包好多大蒜用醋泡上，封好瓶盖放到过年就可以吃了）呵！好香啊！这饺子：有大白菜的清香、有五香豆腐干的豆香、还有油条的脆香、还有酱豆腐的酱香及香菜、香油、芝麻酱的香气融合在一起，呵，这饺子咬一口，那才叫香喷儿喷儿。

          现在过年包素饺子我就充当了当年我妈妈的角色，每到这时候我就想起了在天堂里的老娘，愿她在天堂里也有素饺子吃。

Waver

哇，写得真好，想妈妈了，也饿了，都这点了，你说我是吃呢还是吃呢还是吃呢？

chenying24

谢谢鼓励，你在墨村吗？等我包素饺子时叫你过来吃。

dayu

楼主是东北的吗，我婆婆家也是三十晚上12点煮饺子放鞭炮

Robbie2018

初一饺子初二面。

chenying24

dayu 发表于 2015-2-13 08:28
楼主是东北的吗，我婆婆家也是三十晚上12点煮饺子放鞭炮

不是东北的但是北方人。谢谢。

chenying24

sunnykelly 发表于 2015-2-13 08:29
初一饺子初二面。

对，初三的盒子往家转。谢谢。

明河素月

看见饺子就馋得不行

chenying24

兔宝和猪宝 发表于 2015-2-13 18:19
看见饺子就馋得不行

谢谢版主，有空儿我请你吃饺子啦。

a1169377

和我家习惯一样，我是天津人，每次过三十其实都是我姥姥包得素饺子。

飞跑的猪

a1169377 发表于 2015-3-17 23:01
和我家习惯一样，我是天津人，每次过三十其实都是我姥姥包得素饺子。

老乡，握手

寧靜默

一向无肉不欢的我欲被楼主笔下的素饺子深深地吸引着，改天要试试看。

chenying24

谢谢。

manitoba

这是哪里的吃法啊？

chenying24

北方。

tinaking666999

我今年也包的素饺子，俗话说素饺子好吃，馅难包。你的馅想想就香啊。

RXY0805

mark

chenying24

谢谢。