参加活动 最想念的年货－家常蛋饺

astina

过年于我，是除夕夜一只煤球炉拎到房间里去，姐妹俩围着炉子做蛋饺。一把老爸自制的铝勺火上加热，一块猪油涂上去滋的一声，一勺蛋液浇上去颤颤地抖着小气泡。这个时候该我上场了，一块不大不小的肉糜要正好落到蛋皮中央。姐姐总是嫌我不够麻利，因为她要趁着火候完成最关键的工序 － 把一边的蛋皮夹起来，叠到另一边去固定，如是一只蛋饺方大功告成。这里颇有些技术含量和经验要求，夹早了蛋液还未成型，晚了则蛋皮干透，无法粘合。煤球炉的火光熏红了姐妹俩的脸，一边的大碗里，蛋饺堆成了小山包。电视机里的春晚在自顾自的热闹喧腾，一旁老爸在磨黑芝麻，做汤团芯子，而老妈则最后一次检查全家人的过年新衣，兼指挥协调，兼后勤替补。

上海人家的过年宴客的压轴菜，必然是一只热气腾腾的什锦砂锅。鸡汤做底，里面有肉皮，开洋，熏鱼，菠菜，粉丝，当然还少不了家常蛋饺。浸饱了鸡汤汁的蛋饺，色泽金黄，吃口鲜嫩，亲朋好友人人是要盛上一碗汤，吃两只蛋饺，这过年饭才算吃的圆满。因为有自己的参与，年幼的我见到蛋饺受大家欢迎，总是特别自豪，殷勤的问客人，好吃吗？我帮着做的呢！于是宾主都笑了，我其实不明他们笑什么，但是也跟着笑。

很多年以后我来到了南半球，过年时这里往往天气炎热，且日落很晚。因为没有了寒冷，也就不那么渴望温暖；因为白昼太过多情，也就不那么向往寒夜里炉火的光。蛋饺一年四季在华人超市里随买随有，只是这成批生产的冰冻货色，又如何及得上当年老妈细细手工剁出的肉馅，老姐一只一只在铝勺上辗转，做出的家常蛋饺。至于定定心心坐下来，和亲人过一个有年味的年，已是既不可望更不可及的奢侈了。当时只道是平常。其实，逝去的便也失去了，永不回头。

蚝

真快，第一名！

astina

蚝姐 发表于 2015-2-8 23:14
真快，第一名！

很巧，今天在微信上见到一篇类似回忆过年美食的文章，我写了点评论，宝妈说这个主题正好参加活动阿。所以我扩充下就来了

明河素月

真快！第一名啊！
谢谢管理员支持心情版的活动

astina

兔宝和猪宝 发表于 2015-2-8 23:17
真快！第一名啊！
谢谢管理员支持心情版的活动

你要鼓励我今年放弃写微博式碎片式小短文，而是定定心心的记录感受

糖豆

想家的感觉，虽然已经物是人非。

蚝

astina 发表于 2015-2-8 23:16
很巧，今天在微信上见到一篇类似回忆过年美食的文章，我写了点评论，宝妈说这个主题正好参加活动阿。所以 ...

原来是灵感的来源

应该版主再给点儿分儿，知识产权费

明河素月

astina 发表于 2015-2-8 23:19
你要鼓励我今年放弃写微博式碎片式小短文，而是定定心心的记录感受

这是对心情版的承诺吗？我们等你开新贴了。
把小短文留给微信微博，这里就定定心心记录感受。

astina

兔宝和猪宝 发表于 2015-2-8 23:24
这是对心情版的承诺吗？我们等你开新贴了。
把小短文留给微信微博，这里就定定心心记录感受。 ...

写了几个集子，忽然觉得好恶心

明河素月

做蛋饺，几乎所有江南长大的孩子都有的经历，细细品味这些文字，回忆满满的，年味好足

fycool

明河素月

astina 发表于 2015-2-8 23:25
写了几个集子，忽然觉得好恶心

阶段性的，过一阵再回头看，一定不会有这种感觉了。
支持你先换个风格。

MsPinkPiglet

我媽媽還做蛋餃

a1169377

版主文笔真好，喜欢最后一段，确实深有感触。