更新：103楼#酸辣泡椒嫩仔鸡#毛毛私家美食秘籍之中餐系列

whyu1991

Syaoran 发表于 2015-1-15 17:06
不是台湾人做的#台式卤肉饭#
1⃣️五花肉切丁
2⃣️洋葱、姜、蒜切成末

正呀！假期一定试试！Thanks

Syaoran

以前西餐只煎过牛排的我第一次做pasta，味道竟然还不错
超喜欢basil，装盘之后又洒了很多在上面
第一次做，手艺还不够成熟，多做几次改进之后在再发菜谱哈～

七月的小倩

“韩式辣椒酱”，是红色长方形盒子那种吗？

Syaoran

七月的小倩 发表于 2015-2-14 22:55
“韩式辣椒酱”，是红色长方形盒子那种吗？

是滴

Syaoran

中午在公司也能吃凉拌麻辣鸡丝米粉

谁说午餐便当只能带饭菜的？大热天的，中午吃凉拌麻辣鸡丝米粉会不会羡慕死同事呀哈哈～
咳咳，好吧，其实是晚上我们出去吃饭，然后我懒的煮第二天带的饭和菜…

把米粉煮熟，过冷水，沥干。鸡胸肉煮熟，撕成鸡丝。豆芽过水。调好酱汁。
把酱汁装一次性袋子打好结，把鸡丝和豆芽装一个袋子打好结，装进饭盒就搞定啦～
中午吃之前把鸡丝和豆芽那带微波炉打20秒后倒到米粉上，再浇上酱汁就可以吃啦～

带盒饭的是我家领导的，今天中午自己也想吃，于是～～加了黄瓜丝，运动回来吃了一大碗～


顺便提一下自己调的酱汁：碗里放辣椒末、盐、蒜末，锅里油烧热浇到碗里，做成辣椒油。再加入生抽、糖、香醋、花椒油、香麻油、少量黄豆酱拌匀就可以啦~我家口味比较重，比较偏咸偏辣，大家适量增减哈~

findcaiyzh

这油条必须学！

summerlee

Syaoran 发表于 2015-2-27 14:49
中午在公司也能吃凉拌麻辣鸡丝米粉

谁说午餐便当只能带饭菜的？大热天的，中午吃凉拌麻辣鸡丝米粉会不会羡 ...

这个好，好学。

Syaoran

findcaiyzh 发表于 2015-3-2 21:27
这油条必须学！

你一说油条我发现我家也很久没吃了，这两天也撸一次~

belinda1234

焖锅要多久焖熟啊？焖锅的蔬菜和肉一起同时放吗？会不会菜熟过？

简单生活无压力

必须学

Syaoran

belinda1234 发表于 2015-3-3 09:51
焖锅要多久焖熟啊？焖锅的蔬菜和肉一起同时放吗？会不会菜熟过？

焖多久自己掌握，可以用筷子扎肉试试，或者直接尝尝熟没熟。蔬菜是垫在肉底下的，焖锅的蔬菜尽量选比较难熟的菜，比如土豆、胡萝卜，然后切大块，这样肉熟的时候这些也都熟了。或者像金针菇这种不会煮烂的菜也不错的～

Syaoran

简单生活无压力 发表于 2015-3-4 13:22
必须学

觉得好吃或者有任何意见要告诉楼主哈~

Syaoran

酸辣泡椒嫩仔鸡

这道菜我做过不下五次！真的超爱，酸酸辣辣超下饭！非常值得一试！
先准备材料：蒜瓣、姜片、干辣椒、花椒、香叶、葱段。仔鸡剁小块。

锅里倒油，下蒜、姜、干辣椒、花椒、香叶炒香。

下鸡肉，炒到表面变色，微微焦黄更好哈～

然后下料酒、生抽（一点点提鲜）、泡椒和泡椒水、盐、糖少量，再加一点水盖锅盖煮。
注音生抽不要倒多，只要一点点提鲜用，太多黑黑的不好看了。
还有泡椒水别忘了，味道比泡椒更酸爽～

煮到鸡肉入味快熟了放葱白，拌匀煮香后再放葱段就可以出锅开啃啦～如果喜欢吃香菜的可以加香菜～

这回光顾着拍照，汤煮的干了一些，这道菜要汤多更鲜～

猫的想法

喜欢苹果

mark， 又见有才人

七月的小倩

Syaoran 发表于 2015-1-18 09:39
完美复刻#黄记煌三汁焖锅#

黄记煌大家都吃过吧，好吃但每次都要排队是不是。而且主要量也少，我家的肉食动 ...

想问楼主甜面酱买的什么牌子的还有黄豆酱，谢谢

Syaoran

七月的小倩 发表于 2015-3-11 16:29
想问楼主甜面酱买的什么牌子的还有黄豆酱，谢谢

我都是买六必居的～

知足者常乐

Syaoran 发表于 2015-2-27 14:49
中午在公司也能吃凉拌麻辣鸡丝米粉

谁说午餐便当只能带饭菜的？大热天的，中午吃凉拌麻辣鸡丝米粉会不会羡 ...

带公司酱汁还敢放蒜？

Syaoran

知足者常乐 发表于 2015-3-11 18:15
带公司酱汁还敢放蒜？

敢呀～ 蒜用热油浇过，吃了以后不会口臭的啦～