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楼主:lanshan

[甜品烘焙] Lanshan: 那柔软绵滑入口即化的－树莓戚风蛋糕卷 Raspberry Chiffon Swiss Roll [复制链接]

Bessy

皮靴族

发表于 2013-12-12 20:30 |显示全部楼层

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动心了，准备试试。不过偶是新手，楼主帮忙看看，偶做这个成功率能>50%？

浪迹天涯寻觅觅

布鞋族

发表于 2014-3-27 00:04 |显示全部楼层

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明天做。上次按你的配方做了轻乳蛋糕，很成功。谢谢

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sheryllulu

木屐族

发表于 2014-4-4 21:03 |显示全部楼层

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mark

yl414000

皮靴族

发表于 2014-4-13 15:12 |显示全部楼层

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太佩服了!

cxwer

皮靴族

发表于 2014-4-16 12:48 |显示全部楼层

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按照lz的方子，选用新鲜的raspberry，稍微多烤了2分钟，超级成功，好吃极了，真是简单又美味还不肥腻

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kicoandy

银靴族

发表于 2014-4-19 21:49 |显示全部楼层

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我的抹茶卷还是裂了。。。呜呜~~~

jw_emily

布鞋族

发表于 2014-4-19 23:10 |显示全部楼层

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手真巧啊，真羡慕，能认识楼主做朋友就好了

flyingcat

银靴族

发表于 2014-4-19 23:23 |显示全部楼层

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mark

周周米

布鞋族

发表于 2014-4-28 21:57 |显示全部楼层

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真心好吃啊，想请教一下可以做两盘上下层一起烤吗？烤多久呢？谢谢

nuer1327

木屐族

发表于 2014-5-23 15:32 |显示全部楼层

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按照方子做了个，超好吃的，比外面买的好多了

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闹闹猪

木屐族

发表于 2014-5-23 21:20 |显示全部楼层

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hellenhaixia

布鞋族

发表于 2014-5-25 13:57 |显示全部楼层

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smartmonkey

布鞋族

发表于 2014-6-6 16:47 |显示全部楼层

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谢谢lz的方子,每次做都没失败过

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lanshan

钻石靴族

发表于 2014-6-8 01:05 |显示全部楼层

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nuer1327 发表于 2014-5-23 14:32
按照方子做了个，超好吃的，比外面买的好多了

谢谢反馈

lanshan

钻石靴族

发表于 2014-6-8 01:07 |显示全部楼层

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周周米发表于 2014-4-28 20:57
真心好吃啊，想请教一下可以做两盘上下层一起烤吗？烤多久呢？谢谢

可以啊，三盘一起烤也行。我家烤箱是Level 1 3 4 可以同时烤，这时需要注意一定用“fan force",受热才均匀，不能用上下火

lanshan

钻石靴族

发表于 2014-6-8 01:07 |显示全部楼层

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jw_emily 发表于 2014-4-19 22:10
手真巧啊，真羡慕，能认识楼主做朋友就好了

欢迎，微信我

lanshan

钻石靴族

发表于 2014-6-8 01:08 |显示全部楼层

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kicoandy 发表于 2014-4-19 20:49
我的抹茶卷还是裂了。。。呜呜~~~

烤的时间过长蛋糕干了没有韧性，容易卷裂

lanshan

钻石靴族

发表于 2014-6-8 01:09 |显示全部楼层

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Bessy 发表于 2013-12-12 19:30
动心了，准备试试。不过偶是新手，楼主帮忙看看，偶做这个成功率能>50%？ ...

认真看方子，能成功90%

Amyyyq

臭鞋族

发表于 2014-10-27 21:22 |显示全部楼层

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试着做了一下的确很好的方子

xiaobaitu

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-10-28 19:42 |显示全部楼层

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最喜欢这种蛋糕了，

糖板栗

布鞋族

发表于 2014-10-28 20:03 |显示全部楼层

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家有仔囡

布鞋族

发表于 2014-11-17 23:25 |显示全部楼层

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mark

dan0501

木屐族

发表于 2014-11-18 04:34 |显示全部楼层

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123395

皮靴族

发表于 2014-11-18 19:48 |显示全部楼层

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奶油馅必须有机器打吗？自己手打还是水状，咋办？

tracysurewin

木屐族

发表于 2014-11-18 20:43 |显示全部楼层

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好厉害啊！改天跟楼主学习实践一下！

yangsu2007

布鞋族

发表于 2014-11-18 20:51 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2012-11-23 01:04
材料：

蛋糕体：

請問什麼叫
"色拉油"是王油嗎？

irainbow

光脚族

发表于 2014-11-18 21:52 |显示全部楼层

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请问那个冰冻的树莓要解冻才用吗？

mudegang2008

布鞋族

发表于 2014-11-19 17:18 |显示全部楼层

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好吃学习了。谢谢分享。

48785071

布鞋族

发表于 2014-11-19 20:50 |显示全部楼层

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hanxiu930

布鞋族

发表于 2014-11-20 12:52 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2012-11-23 01:04
材料：

蛋糕体：

LZ 低筋面粉在澳洲是那种？就是普通的plain flour?

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