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楼主:susanwu

[面食面点] 强烈推荐《小高姐的magic ingredients 》 [复制链接]

小雨林

皮靴族

发表于 2019-9-3 11:42 |显示全部楼层

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小高姐/田园+1
小高姐在我家就是厨神的象征。只要我尝试一个新菜，说小高姐这样做，就会得到大力支持。现在酱牛肉，岐山面，葱油饼是保留节目。茶叶蛋，溏心蛋是每天都吃。

牛吃草

布鞋族

发表于 2019-9-3 12:03 |显示全部楼层

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就是微博上的小高姐吧？超喜欢看她的video

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-9-3 12:18 |显示全部楼层

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小高姐经常用对比式的烹饪方法，短短的几分钟时间内，可以清楚地看到不同之处，你在观看的同时心中就选定了你喜欢的方式，比如下面这个凉拌茄子，花青素就在紫色的茄子皮里，好看又有营养，蒸的方法很适合减肥人群

Flamingo2

银靴族

发表于 2019-9-3 12:25 来自手机 |显示全部楼层

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小高姐真的很棒，按她的步骤做菜，基本都是一次就成功，出来的和她视频里的几乎一模一样，对我等厨渣真是极大的鼓励！

Flamingo2

银靴族

发表于 2019-9-3 12:29 来自手机 |显示全部楼层

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bunny 发表于 2019-8-22 20:27
谢谢。拔草我正准备做呢

我做过酱牛肉超级好吃，关键在于选牛肉。第一次做是从butcher shop买的牛肉横切片，中间有一块骨头那种，卤出来非常好吃、两个孩子抢着吃。第二次在华人超市买的牛腱子肉，看上去跟小高姐的一样，但怎么煮里面都是粉红色的，也入不了味，很难吃，两公斤全扔了。不是说华人店的肉不好，但事实就是那肉我煮了三四个小时，里面还是粉红色，入不了味。

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-9-3 12:33 |显示全部楼层

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小高姐的视频里总是能把最容易失败之处点到，同时也能给出可行简易的方法，最重要的是不啰嗦，太长的烹饪视频特别容易视觉疲劳，而且重点不容易记住，小高姐的视频完美规避了这些

Mary.zheng

布鞋族

发表于 2019-9-3 12:46 来自手机 |显示全部楼层

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我也特别喜欢她的视频。她的陕西菜做得很好。

donghuayf_066

布鞋族

发表于 2019-9-3 16:08 |显示全部楼层

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mark

虚无缥缈

皮靴族

发表于 2019-9-3 20:09 |显示全部楼层

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谢谢分享，收藏了慢慢看

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-9-4 10:27 |显示全部楼层

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虚无缥缈发表于 2019-9-3 20:09
谢谢分享，收藏了慢慢看

我也一样，收藏了不少，就是没实操

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-6 10:06 |显示全部楼层

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日式轻乳酪蛋糕

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hohoho

金靴族

发表于 2019-10-7 09:00 |显示全部楼层

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可以试试

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susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-7 11:42 |显示全部楼层

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hohoho 发表于 2019-10-7 10:00
可以试试

特别是最后轻轻震荡时，蛋糕抖动的样子，超喜欢

adlaty

金靴族

发表于 2019-10-9 15:52 |显示全部楼层

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第一次看小高姐是这个视频，简单扼要，语言简明，声音特别舒服。

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zfsunny

铜靴族

发表于 2019-10-10 10:48 来自手机 |显示全部楼层

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同喜欢

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-10 11:43 |显示全部楼层

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adlaty 发表于 2019-10-9 16:52
第一次看小高姐是这个视频，简单扼要，语言简明，声音特别舒服。

豆角类的特别容易长白毛，但泡酸豇豆真的好吃，直接吃或用辣椒炒，超级棒

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susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-10 11:44 |显示全部楼层

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zfsunny 发表于 2019-10-10 11:48
同喜欢

有料，有质感，更有诱惑力

adlaty

金靴族

发表于 2019-10-10 12:00 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2019-10-10 12:43
豆角类的特别容易长白毛，但泡酸豇豆真的好吃，直接吃或用辣椒炒，超级棒 ...

为了吃酸豇豆，年年自己种一方。

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susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-10 12:06 |显示全部楼层

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adlaty 发表于 2019-10-10 13:00
为了吃酸豇豆，年年自己种一方。

买的豇豆很少能碰上饱满紧实的嫩豇豆，真的很值得种，豆角里豇豆是吃不腻的那种菜，做馅和做卤拌面条都好吃

adlaty

金靴族

发表于 2019-10-10 12:21 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2019-10-10 13:06
买的豇豆很少能碰上饱满紧实的嫩豇豆，真的很值得种，豆角里豇豆是吃不腻的那种菜，做馅和做卤拌面条都好 ...

夏天泡的酸豆角吃不完，可以速冻保存。买几袋四川泡椒做原卤，泡的豇豆酸辣脆爽。酸豆角真的是美好人生之一，炒肉烧鱼拌米粉配米饭。

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susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-10 12:26 |显示全部楼层

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adlaty 发表于 2019-10-10 13:21
夏天泡的酸豆角吃不完，可以速冻保存。买几袋四川泡椒做原卤，泡的豇豆酸辣脆爽。酸豆角真的是美好人生之 ...

用四川泡椒做原卤是不是还要添加盐等调料呢？这真是个省事的妙招

adlaty

金靴族

发表于 2019-10-10 12:51 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2019-10-10 13:26
用四川泡椒做原卤是不是还要添加盐等调料呢？这真是个省事的妙招

适当只加些盐就可以了。

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-10 12:56 |显示全部楼层

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adlaty 发表于 2019-10-10 13:51
适当只加些盐就可以了。

今天分分撒完了，谢谢MM，shopping list上添上四川泡椒，对了，还有干辣椒碎，老是忘记

adlaty

金靴族

发表于 2019-10-10 12:59 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2019-10-10 13:56
今天分分撒完了，谢谢MM，shopping list上添上四川泡椒，对了，还有干辣椒碎，老是忘记 ...

选袋装那种泡椒水比较多的。

emily-dd

金靴族

发表于 2019-10-10 13:07 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2019-9-3 13:18
小高姐经常用对比式的烹饪方法，短短的几分钟时间内，可以清楚地看到不同之处，你在观看的同时心中就选定了 ...

小高姐和田园都是我爱的

Eldershaw

皮靴族

发表于 2019-10-10 13:08 |显示全部楼层

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跟她学做了包子，饺子，面包，都成功了

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-10 13:08 |显示全部楼层

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adlaty 发表于 2019-10-10 13:59
选袋装那种泡椒水比较多的。

好的MM，太贴心啦！没种豇豆有点儿后悔了

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-10 13:09 |显示全部楼层

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emily-dd 发表于 2019-10-10 14:07
小高姐和田园都是我爱的

兴趣相同啊，

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-10 13:10 |显示全部楼层

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Eldershaw 发表于 2019-10-10 14:08
跟她学做了包子，饺子，面包，都成功了

她教的好，你动手能力强，赞一个

Eldershaw

皮靴族

发表于 2019-10-10 13:21 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2019-10-10 14:10
她教的好，你动手能力强，赞一个

以前也是手残党的，但是跟着她的视频学真的容易成功

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