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楼主:bluesummer

[面食面点] 麻辣鲜香的诱惑,一碗朝思暮想的重庆小面 [复制链接]

发表于 2013-11-16 08:40 |显示全部楼层
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我觉得用鸡油做会更好。
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发表于 2013-11-16 08:49 |显示全部楼层
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看得我口水直流啊,从来没吃过 悉尼哪里有吗?

发表于 2013-11-21 10:07 |显示全部楼层
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全手工啊!!

发表于 2013-11-21 11:07 |显示全部楼层
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重庆人围观...
看图片就觉得好好吃啊啊..........

发表于 2013-11-21 18:44 |显示全部楼层
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猪油是怎么做的,买什么样的肉做的。谢谢

发表于 2013-11-21 19:47 |显示全部楼层
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一看那辣椒油和猪油下面, 就知一定好吃。 印象中小时候吃面都是放猪油的。
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发表于 2013-11-21 20:32 |显示全部楼层
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楼主是男童鞋还是女童鞋啊?

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2013-11-21 20:48 |显示全部楼层
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meijosh 发表于 2013-11-21 17:44
猪油是怎么做的,买什么样的肉做的。谢谢

华人肉店买的生肥猪油,回来切成小块,慢火炸出油,捞出油渣即可。

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2013-11-21 20:48 |显示全部楼层
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hidec 发表于 2013-11-21 19:32
楼主是男童鞋还是女童鞋啊?

女的。

发表于 2013-11-21 20:51 |显示全部楼层
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很不错!

发表于 2013-11-22 17:55 |显示全部楼层
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看着就香啊
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发表于 2013-11-22 18:45 |显示全部楼层
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看起来就流汗,现在天气热了

发表于 2014-1-22 09:02 |显示全部楼层
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楼主厉害啊,连面都是手工做的,赞一下,我这种懒人只有看的份了。

作为四川人(半个重庆人),提两点建议。。。

做红油的芝麻一定要在干锅里炒香,另外配拌面的调料时,酱油不宜多。
歸去來兮,青春將蕪,當年我離開家鄉她才二十五。。。

发表于 2014-1-22 09:26 |显示全部楼层
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这卖相就过份的馋人啊!果断叫老妈学做!

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-1-22 09:55 |显示全部楼层
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liwus 发表于 2014-1-22 08:02
楼主厉害啊,连面都是手工做的,赞一下,我这种懒人只有看的份了。

作为四川人(半个重庆人),提两点建议 ...

感谢分享~~

发表于 2014-1-22 11:01 |显示全部楼层
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四川人都知道: 宜宾芽菜 才是真正的画龙点睛之笔!
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发表于 2014-1-22 11:02 |显示全部楼层
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麻辣诱惑啊。。。

发表于 2014-1-22 11:28 |显示全部楼层
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bluesummer 发表于 2013-10-28 19:57
二楼说说面条的做法

普通面粉,加一小勺盐,一个鸡蛋,若干水,做成略硬一点的面团,这样的做法做出来的面 ...

口水口水流~~~~

发表于 2014-1-22 11:43 |显示全部楼层
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头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2014-1-22 11:58 |显示全部楼层
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没有吃过,但看做法我觉得应该还是油泼面好吃,因为我喜欢吃宽面酸辣口味的。

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-1-22 13:43 |显示全部楼层
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colognel 发表于 2014-1-22 12:13
重庆小面的精髓在那碗调料。LZ少了一样姜蒜水。就是把生姜和蒜一起用那个石舀剁成泥,然后用开水冲 ...

感谢分享,我下次做的时候试试!
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发表于 2014-1-27 22:46 |显示全部楼层
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佩服

发表于 2014-6-16 10:43 |显示全部楼层
此文章由 pasta 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 pasta 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-6-16 11:35 |显示全部楼层
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这个我一定要做一下 外婆是四川人 妈妈做的川菜一级棒。

发表于 2014-6-16 11:41 |显示全部楼层
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这手艺太好了吧

发表于 2014-6-16 12:41 |显示全部楼层
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好诱人啊
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发表于 2014-6-16 12:44 |显示全部楼层
此文章由 Mombeauty 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Mombeauty 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太有食欲了,楼主竟然自己擀面条,无限景仰

发表于 2014-6-16 15:36 |显示全部楼层
此文章由 猪猪的宝贝 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 猪猪的宝贝 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
一看这么经典的面食就知道是出自蓝妈妈之手拉

评分

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bluesummer + 5 哈哈哈

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发表于 2014-6-16 16:18 |显示全部楼层
此文章由 lee9011 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lee9011 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
bluesummer 发表于 2013-10-28 18:57
二楼说说面条的做法

普通面粉,加一小勺盐,一个鸡蛋,若干水,做成略硬一点的面团,这样的做法做出来的面 ...

地道
有事好商量

发表于 2014-6-16 17:35 |显示全部楼层
此文章由 ukphd 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ukphd 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看起来流口水啊

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