[其他] 男人下厨房 – 奶白鱼头汤的小窍门 [复制链接]

发表于 2013-9-29 22:36 |显示全部楼层

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King salmon 和普通salmon有什么不同？什么鱼头最好吃？或者lz给个排名哈

美丽人生续

银靴族

发表于 2013-9-29 23:20 |显示全部楼层

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本帖最后由美丽人生续于 2013-9-29 22:25 编辑

路天涯发表于 2013-9-29 21:16
来点☁️☁️

浮云早给了，LZ贪心哦！浮云收回！

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
路天涯	+ 4	好可爱啊

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guoxing324

发表于 2013-9-29 23:55 |显示全部楼层

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哇好白的鱼头汤啊，我也要试试

benben1208

布鞋族

发表于 2013-9-30 00:50 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2013-9-28 22:45
要图文并茂，只能等LZ家蒸鱼时再告诉你。

多谢lz加分。

tcmum

发表于 2013-9-30 11:44 |显示全部楼层

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去买个鱼头再试试

发表于 2013-9-30 12:00 |显示全部楼层

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stypost 发表于 2013-9-29 21:36
King salmon 和普通salmon有什么不同？什么鱼头最好吃？或者lz给个排名哈

LZ在这儿吃过的几种鱼头里面，斑鱼头最好吃，炖，骨头里都是慢慢的胶质，非常香，LZ好久没买了，以前不到10刀/K现在要15刀。

肥咪他妈

发表于 2013-9-30 12:31 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2013-9-30 11:00
LZ在这儿吃过的几种鱼头里面，斑鱼头最好吃，炖，骨头里都是慢慢的胶质，非常香，LZ好久没买了，以前不到 ...

上周末在hurstville station楼上的鱼店里看到石斑鱼头……特价9.99 /kg……

小乖乖

银靴族

发表于 2013-9-30 12:54 |显示全部楼层

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最近奶少
是得喝喝鱼汤了

stypost

发表于 2013-9-30 13:35 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2013-9-30 11:00
LZ在这儿吃过的几种鱼头里面，斑鱼头最好吃，炖，骨头里都是慢慢的胶质，非常香，LZ好久没买了，以前不到 ...

石斑英文是什么？

发表于 2013-9-30 13:38 |显示全部楼层

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stypost 发表于 2013-9-30 12:35
石斑英文是什么？

我还真记不清。

发表于 2013-9-30 13:39 |显示全部楼层

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肥咪他妈发表于 2013-9-30 11:31
上周末在hurstville station楼上的鱼店里看到石斑鱼头……特价9.99 /kg……

这价格很好了。

胡须康

版主

发表于 2013-10-1 21:35 |显示全部楼层

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感谢lz分享，此贴通过近日微信美食频道推送，发送“美食”至新足迹微信帐号即可获得此贴。

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发表于 2013-10-4 11:40 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2013-10-1 20:35
感谢lz分享，此贴通过近日微信美食频道推送，发送“美食”至新足迹微信帐号即可获得此贴。

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谢谢版主，俺脚着俺的白富美大包子大馒头更值得推荐，味道尝不到，卖相一流水准

adduvs

发表于 2013-10-4 11:50 |显示全部楼层

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学习了这么好的贴才看到

haweiwei

发表于 2013-10-4 13:16 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2013-9-24 17:42
热锅热油下鱼头，大火煎至两面黄。

窍门一，锅烧热放油至冒烟，鱼头扔入锅，快速盖盖，省得有油溅出，过一 ...

真好真实用！谢谢！

楼主这个鱼头在那里可以买到？一般的local鱼店有么？不是非要中国人鱼店吧？

我❤美食，不怕路远！

Bubblegal

银靴族

发表于 2013-10-4 13:48 |显示全部楼层

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胡须康

版主

发表于 2013-10-4 14:15 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2013-10-4 10:40
谢谢版主，俺脚着俺的白富美大包子大馒头更值得推荐，味道尝不到，卖相一流水准 ...

好，下周我来推荐。可惜吃不着啊：P

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

发表于 2013-10-6 16:55 |显示全部楼层

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haweiwei 发表于 2013-10-4 12:16
真好真实用！谢谢！

楼主这个鱼头在那里可以买到？一般的local鱼店有么？不是非要中国人鱼店吧？

我通常只去华人鱼店买鱼，西人鱼店有没有真没留意。

haweiwei

发表于 2013-10-6 16:57 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2013-10-6 15:55
我通常只去华人鱼店买鱼，西人鱼店有没有真没留意。

那我去华人点看看，谢谢你！

我❤美食，不怕路远！

发表于 2013-10-6 16:57 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2013-10-4 13:15
好，下周我来推荐。可惜吃不着啊：P

送您，热乎的

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胡须康

版主

发表于 2013-10-6 17:04 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2013-10-6 15:57
送您，热乎的

lz积分拍卖不

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

lydia_von

发表于 2013-10-7 15:26 |显示全部楼层

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我来感谢下楼主，我最近实验很成功！

lydia_von

发表于 2013-10-7 15:29 |显示全部楼层

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哦，对了，跟着介绍一下我自创的窍门：不要加开水，因为我试了两次，就算把滚烫的开水加上，离锅子马上沸腾还是有一段时间（可能我们家锅太厚），我的办法是，两个锅一起，一个一直煮开水一个炸鱼头，炸好了接着丢进去，汤非常白像牛奶！

发表于 2013-10-8 13:35 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2013-10-6 16:04
lz积分拍卖不

LZ还没积分过呢，换积分，压力大，自己吃朋友吃比较随意。

发表于 2013-10-8 13:37 |显示全部楼层

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lydia_von 发表于 2013-10-7 14:29
哦，对了，跟着介绍一下我自创的窍门：不要加开水，因为我试了两次，就算把滚烫的开水加上，离锅子马上沸腾 ...

锅子不够热，水不够热都是不能立即开到原因，但不管如何，达到效果了就可以了，感谢分享。

实际上掌控的好到话，冷水熬煮一样会奶白的，只是这个方法是最简单的。

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-10-8 13:37 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2013-10-6 16:57
送您，热乎的

换个手

宝宝百日照,请猛戳

发表于 2013-10-8 13:38 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2013-10-8 12:37
换个手

俺这只是干粗活的手，换妹子的手一定是漂亮亮d

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-10-8 13:40 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2013-10-8 13:38
俺这只是干粗活的手，换妹子的手一定是漂亮亮d

换小小胖的

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