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楼主:susanwu

[煎炒炖煮] 腌制的腊肉完成了 [复制链接]

肥羊

圣靴族

发表于 2017-7-8 21:48 |显示全部楼层

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哈哈，，，今年是第一次做

还不知道怎样呢

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susanwu

钻石靴族

发表于 2017-7-8 21:51 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2017-7-8 20:48
哈哈，，，今年是第一次做还不知道怎样呢

我也是第一次做，开始时还惴惴不安地怕失败，其实只要配料准确，快速风干，就等尝美味了

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墨尔本大侠

铜靴族

发表于 2017-7-8 21:53 |显示全部楼层

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真棒啊

肥羊

圣靴族

发表于 2017-7-8 21:54 |显示全部楼层

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我去年做的酱肉还行

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susanwu

钻石靴族

发表于 2017-7-8 21:58 |显示全部楼层

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墨尔本大侠发表于 2017-7-8 20:53
真棒啊

见笑！还是咱们的中华美食棒棒的

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-7-8 21:58 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2017-7-8 20:54
我去年做的酱肉还行

酱肉怎么做？容易吗？

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肥羊	+ 10	容易

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肥羊

圣靴族

发表于 2017-7-8 22:03 |显示全部楼层

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容易

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-7-8 22:06 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2017-7-8 21:03
容易

MM发个帖教教呗

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肥羊

圣靴族

发表于 2017-7-8 22:07 |显示全部楼层

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我是用的 MIyang的房子

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susanwu

钻石靴族

发表于 2017-7-8 22:09 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2017-7-8 21:07
我是用的 MIyang的房子

我也想学学

肥羊

圣靴族

发表于 2017-7-8 22:09 |显示全部楼层

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我已经给翻上来辣，，，现在就在美食版

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腊梅杜鹃	+ 10	你太有才了

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肥羊

圣靴族

发表于 2017-7-8 22:10 |显示全部楼层

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看见辣吗

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-7-8 22:12 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2017-7-8 21:10
看见辣吗

看到啦，我先收藏了，要细细看才行，谢谢MM啦

肥羊

圣靴族

发表于 2017-7-8 22:13 |显示全部楼层

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我也是收藏辣

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susanwu

钻石靴族

发表于 2017-7-8 22:26 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2017-7-8 21:13
我也是收藏辣

好东西要先收藏，再烂熟于心

肥羊

圣靴族

发表于 2017-7-9 13:58 |显示全部楼层

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正确

wuyin227

皮靴族

发表于 2017-7-9 16:00 来自手机 |显示全部楼层

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请问太硬怎么处理？

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-7-9 16:02 |显示全部楼层

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wuyin227 发表于 2017-7-9 15:00
请问太硬怎么处理？

直接切，能切成片的，不用担心

wangzhan

木屐族

发表于 2017-7-9 19:27 |显示全部楼层

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susanwu

钻石靴族

发表于 2017-7-9 19:28 |显示全部楼层

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wangzhan 发表于 2017-7-9 18:27

谢谢点赞！

后会无期

皮靴族

发表于 2017-7-9 21:37 来自手机 |显示全部楼层

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看着就想吃

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-7-9 21:39 |显示全部楼层

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后会无期发表于 2017-7-9 20:37
看着就想吃

是的，制作晾晒过程中也是馋得不行

lsgcp

草鞋族

发表于 2017-7-31 16:43 |显示全部楼层

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lansehaiyang

皮靴族

发表于 2017-7-31 21:44 |显示全部楼层

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好香

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-7-31 21:57 |显示全部楼层

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lansehaiyang 发表于 2017-7-31 20:44
好香

腊肉的香味确实难以替代

ItsThere

圣靴族

发表于 2017-8-26 11:07 |显示全部楼层

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凑个热闹，这是三天前的照片，后来每天晚上吹俩仨小时，一吹就滴油。
是不是不用吹了？

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susanwu

钻石靴族

发表于 2017-8-26 11:09 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2017-8-26 10:07
凑个热闹，这是三天前的照片，后来每天晚上吹俩仨小时，一吹就滴油。
是不是不用吹了？

外层变硬就不用吹了

ItsThere

圣靴族

发表于 2017-8-26 11:18 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2017-8-26 10:09
外层变硬就不用吹了

啊哦，那早就变硬了，瘦肉干得更快。
琢磨着腊肉的味道是不是时间越长越好吃？
有个类似酿出的过程，就是变质的意思。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-8-26 11:23 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2017-8-26 10:18
啊哦，那早就变硬了，瘦肉干得更快。
琢磨着腊肉的味道是不是时间越长越好吃？
有个类似酿出的过程，就是 ...

最右边那条最符合要求啦，照着那个方向努力，有风又凉爽的天气最好了

ItsThere

圣靴族

发表于 2017-8-26 11:29 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2017-8-26 10:23
最右边那条最符合要求啦，照着那个方向努力，有风又凉爽的天气最好了

那个是掉下来的两片瘦肉串一起了，干硬。
最近空气湿度大没办法晾外边，每天heater吹吹。
不过我打算收起来了，因为皮和瘦肉都很硬，只剩肥肉吹吹就出油，倒是很模拟农家把腊肉挂灶上的样子。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

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