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楼主:susanwu

[煎炒炖煮] 腌制的腊肉完成了 [复制链接]

发表于 2017-7-8 21:48 |显示全部楼层
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哈哈,,,今年是第一次做还不知道怎样呢

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2019年度勋章

发表于 2017-7-8 21:51 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2017-7-8 20:48
哈哈,,,今年是第一次做还不知道怎样呢

我也是第一次做,开始时还惴惴不安地怕失败,其实只要配料准确,快速风干,就等尝美味了

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发表于 2017-7-8 21:53 |显示全部楼层
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真棒啊

发表于 2017-7-8 21:54 |显示全部楼层
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我去年做的酱肉还行

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2019年度勋章

发表于 2017-7-8 21:58 |显示全部楼层
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墨尔本大侠 发表于 2017-7-8 20:53
真棒啊

见笑!还是咱们的中华美食棒棒的

2019年度勋章

发表于 2017-7-8 21:58 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2017-7-8 20:54
我去年做的酱肉还行

酱肉怎么做?容易吗?

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肥羊 + 10 容易

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发表于 2017-7-8 22:03 |显示全部楼层
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容易

2019年度勋章

发表于 2017-7-8 22:06 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2017-7-8 21:03
容易

MM发个帖教教呗

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发表于 2017-7-8 22:07 |显示全部楼层
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我是用的 MIyang的房子

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2019年度勋章

发表于 2017-7-8 22:09 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2017-7-8 21:07
我是用的 MIyang的房子

我也想学学

发表于 2017-7-8 22:09 |显示全部楼层
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我已经给翻上来辣,,,现在就在美食版

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腊梅杜鹃 + 10 你太有才了

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发表于 2017-7-8 22:10 |显示全部楼层
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看见辣吗

2019年度勋章

发表于 2017-7-8 22:12 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2017-7-8 21:10
看见辣吗

看到啦,我先收藏了,要细细看才行,谢谢MM啦

发表于 2017-7-8 22:13 |显示全部楼层
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我也是收藏辣

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2019年度勋章

发表于 2017-7-8 22:26 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2017-7-8 21:13
我也是收藏辣

好东西要先收藏,再烂熟于心

发表于 2017-7-9 13:58 |显示全部楼层
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正确
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发表于 2017-7-9 16:00 来自手机 |显示全部楼层
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请问太硬怎么处理?

2019年度勋章

发表于 2017-7-9 16:02 |显示全部楼层
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wuyin227 发表于 2017-7-9 15:00
请问太硬怎么处理?

直接切,能切成片的,不用担心

发表于 2017-7-9 19:27 |显示全部楼层
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2019年度勋章

发表于 2017-7-9 19:28 |显示全部楼层
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wangzhan 发表于 2017-7-9 18:27

谢谢点赞!

发表于 2017-7-9 21:37 来自手机 |显示全部楼层
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看着就想吃
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2019年度勋章

发表于 2017-7-9 21:39 |显示全部楼层
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后会无期 发表于 2017-7-9 20:37
看着就想吃

是的,制作晾晒过程中也是馋得不行

发表于 2017-7-31 16:43 |显示全部楼层
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发表于 2017-7-31 21:44 |显示全部楼层
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好香

2019年度勋章

发表于 2017-7-31 21:57 |显示全部楼层
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lansehaiyang 发表于 2017-7-31 20:44
好香

腊肉的香味确实难以替代

发表于 2017-8-26 11:07 |显示全部楼层
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凑个热闹,这是三天前的照片,后来每天晚上吹俩仨小时,一吹就滴油。
是不是不用吹了?


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2019年度勋章

发表于 2017-8-26 11:09 |显示全部楼层
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ItsThere 发表于 2017-8-26 10:07
凑个热闹,这是三天前的照片,后来每天晚上吹俩仨小时,一吹就滴油。
是不是不用吹了?

外层变硬就不用吹了

发表于 2017-8-26 11:18 |显示全部楼层
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susanwu 发表于 2017-8-26 10:09
外层变硬就不用吹了

啊哦,那早就变硬了,瘦肉干得更快。
琢磨着腊肉的味道是不是时间越长越好吃?
有个类似酿出的过程,就是变质的意思。
别君去兮何时还,白鹿已老青崖间。。。

2019年度勋章

发表于 2017-8-26 11:23 |显示全部楼层
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ItsThere 发表于 2017-8-26 10:18
啊哦,那早就变硬了,瘦肉干得更快。
琢磨着腊肉的味道是不是时间越长越好吃?
有个类似酿出的过程,就是 ...

最右边那条最符合要求啦,照着那个方向努力,有风又凉爽的天气最好了

发表于 2017-8-26 11:29 |显示全部楼层
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susanwu 发表于 2017-8-26 10:23
最右边那条最符合要求啦,照着那个方向努力,有风又凉爽的天气最好了

那个是掉下来的两片瘦肉串一起了,干硬。
最近空气湿度大没办法晾外边,每天heater吹吹。
不过我打算收起来了,因为皮和瘦肉都很硬,只剩肥肉吹吹就出油,倒是很模拟农家把腊肉挂灶上的样子。
别君去兮何时还,白鹿已老青崖间。。。

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