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楼主:PZYC

[地方特色] 更新做法：不知道足迹南京人多不多，来放个自家做的南京盐水鸭和粉丝汤 [复制链接]

erax

银靴族

发表于 2015-6-27 13:44 |显示全部楼层

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我超爱金陵鸭血粉丝汤的。以前常常吃

2013xnxcf

金靴族

发表于 2015-6-27 14:59 |显示全部楼层

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离南京一小时车程的路过

PZYC

铜靴族

发表于 2015-6-27 16:30 |显示全部楼层

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erax 发表于 2015-6-27 12:44
我超爱金陵鸭血粉丝汤的。以前常常吃

(monkey38) 很少有不爱吃的
太好吃了：）

PZYC

铜靴族

发表于 2015-6-27 16:41 |显示全部楼层

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icacbbs 发表于 2015-6-26 23:24
还是你来斯

一听就是我们蓝鲸人：）

grapefruitfen

布鞋族

发表于 2015-6-27 17:10 |显示全部楼层

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baili

铜靴族

发表于 2015-6-27 17:11 |显示全部楼层

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不是南京人，但爱吃盐水鸭

PZYC

铜靴族

发表于 2015-6-27 17:23 |显示全部楼层

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baili 发表于 2015-6-27 16:11
不是南京人，但爱吃盐水鸭

(monkey22)

trueblue

木屐族

发表于 2015-6-27 17:43 |显示全部楼层

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谢谢LZ的做法。。和１５７楼主一样，很饭盐水鸭。。。

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PZYC

铜靴族

发表于 2015-6-27 19:03 |显示全部楼层

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trueblue 发表于 2015-6-27 16:43
谢谢LZ的做法。。和１５７楼主一样，很饭盐水鸭。。。

谢谢支持哦

ljalee

银靴族

发表于 2015-6-27 19:11 |显示全部楼层

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请问用什么砧板，我做这个已经斩坏3块木头砧板了。

PZYC

铜靴族

发表于 2015-6-27 19:14 |显示全部楼层

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ljalee 发表于 2015-6-27 18:11
请问用什么砧板，我做这个已经斩坏3块木头砧板了。

http://www.everten.com.au/joseph ... 2r8YCFRMHvAod4ikD-A

我就用的这个
4年前搬家朋友送de
到现在还好好的

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annabel08

布鞋族

发表于 2015-6-27 19:34 来自手机 |显示全部楼层

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赞，一定要试试。

foxlala

布鞋族

发表于 2015-6-27 19:37 来自手机 |显示全部楼层

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试试！谢谢

理解万岁

皮靴族

发表于 2015-6-27 22:04 |显示全部楼层

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手艺好得不得了，

summerlover

银靴族

发表于 2015-6-27 22:25 |显示全部楼层

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这次回国，特地回了趟南京，吃的回味，不好吃啊。和以前比，差远啦、

chyq_007

草鞋族

发表于 2015-6-28 20:58 |显示全部楼层

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南京妹子飘过，口水流下来了

whatever.0121

木屐族

发表于 2015-6-28 21:27 |显示全部楼层

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找机会自己也试一下

PZYC

铜靴族

发表于 2015-6-28 21:39 |显示全部楼层

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chyq_007 发表于 2015-6-28 19:58
南京妹子飘过，口水流下来了

可以试试哦

PZYC

铜靴族

发表于 2015-6-28 21:40 |显示全部楼层

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summerlover 发表于 2015-6-27 21:25
这次回国，特地回了趟南京，吃的回味，不好吃啊。和以前比，差远啦、 ...

路边买的确实不一定好吃有时候去饭店里味道倒是还不错！
德基里面的京菜馆里面的盐水鹅不错

PZYC

铜靴族

发表于 2015-6-28 21:40 |显示全部楼层

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foxlala 发表于 2015-6-27 18:37
试试！谢谢

客气啦

PZYC

铜靴族

发表于 2015-6-28 21:41 |显示全部楼层

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理解万岁发表于 2015-6-27 21:04
手艺好得不得了，

一回生两回熟：）

summerlover

银靴族

发表于 2015-6-28 21:49 |显示全部楼层

PZYC 发表于 2015-6-28 20:40
路边买的确实不一定好吃有时候去饭店里味道倒是还不错！
德基里面的京菜馆里面的盐水鹅不错 ...

我说的是回味鸭血粉丝汤。和以前的比，差远了。

七月的小倩

皮靴族

发表于 2015-6-29 00:49 |显示全部楼层

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其实我觉得回味还是挺好吃的，价格也从我刚吃的时候六块一碗到现在十块了

微雨

皮靴族

发表于 2015-6-29 08:52 |显示全部楼层

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学习了！

紫番薯

皮靴族

发表于 2015-6-29 21:49 来自手机 |显示全部楼层

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楼主抹了盐的鸭子需要把盐洗掉再放入清卤里煮还是直接放进去煮，请及时回复鸭子马上要下锅了，不知如何是好。急急急。

emba

木屐族

发表于 2015-6-29 22:15 |显示全部楼层

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PZYC

铜靴族

发表于 2015-6-29 22:41 |显示全部楼层

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紫番薯发表于 2015-6-29 20:49
楼主抹了盐的鸭子需要把盐洗掉再放入清卤里煮还是直接放进去煮，请及时回复鸭子马上要下锅了，不知如何是好 ...

对不起还是回复晚了。。。。。
抹盐 24小时冰箱拿出来后风干12小时左右
直接放进清卤里
不要冲

earlylulu

皮靴族

发表于 2015-6-29 22:46 来自手机 |显示全部楼层

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我都不会切。每次都是抓着个腿啃，觉得永远也吃不到好看的盐水鸭了

PZYC

铜靴族

发表于 2015-6-29 22:48 |显示全部楼层

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earlylulu 发表于 2015-6-29 21:46
我都不会切。每次都是抓着个腿啃，觉得永远也吃不到好看的盐水鸭了

可以去YOUTUBE 搜切鸡或者切鸭子

我就照着上面学的
很快就会了

要不就去烧腊店门口看个5 10分钟的样子加深印象(monkey06)

紫番薯

皮靴族

发表于 2015-6-29 23:13 来自手机 |显示全部楼层

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PZYC 发表于 2015-6-29 21:41
对不起还是回复晚了。。。。。
抹盐 24小时冰箱拿出来后风干12小时左右
直接放进清卤里

那你再用那个汤做鸭血粉丝汤会不会很咸？

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