[煎炒炖煮] 铸铁锅版香酥鸭，够香！够酥！ [复制链接]

发表于 2015-12-7 21:43 |显示全部楼层

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livia123

发表于 2015-12-7 22:33 来自手机 |显示全部楼层

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能感受到楼主的喜悦！我们用同样铸铁锅，只不过多用于野外的。里面放入大块羊肉、牛肉，洒料放壁炉里烤，再上点孜然，那个香啊……大冬天又取了暖。没有特意烤箱烤过。

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shiziqishi

发表于 2015-12-8 18:15 |显示全部楼层

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有点烧鸡的感觉

smel

发表于 2015-12-8 18:17 |显示全部楼层

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Mark

f1204928

发表于 2015-12-8 21:55 来自手机 |显示全部楼层

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DOTA

发表于 2015-12-17 02:35 |显示全部楼层

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烤肉酱是啥牌子，具体是啥呀

发表于 2015-12-17 07:59 |显示全部楼层

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Starcraft2 发表于 2015-12-17 02:35
烤肉酱是啥牌子，具体是啥呀

超市一架子嘛，看自己口味，我用的Costco的韩国烤肉酱。

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过好每一天。。。

whyu1991

发表于 2015-12-17 11:10 来自手机 |显示全部楼层

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多谢分享！正

Ryan1022

发表于 2015-12-17 14:20 |显示全部楼层

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我的口水啊

庄周

发表于 2016-1-4 19:00 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2015-12-17 07:59
超市一架子嘛，看自己口味，我用的Costco的韩国烤肉酱。

我也试着做了一次，味道还行，就是不上色，蜂蜜抹了不少了呀，没有楼主的看着那么有光泽，不知怎么回事

发表于 2016-1-4 21:05 |显示全部楼层

庄周发表于 2016-1-4 19:00
我也试着做了一次，味道还行，就是不上色，蜂蜜抹了不少了呀，没有楼主的看着那么有光泽，不知怎么回事 ...

火候不够？最后半小时高火，200度，十几分钟怎么也上色了。

过好每一天。。。

Robbie2018

水晶靴族

发表于 2016-1-4 21:08 |显示全部楼层

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可以。

庄周

发表于 2016-1-5 11:32 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-1-4 21:05
火候不够？最后半小时高火，200度，十几分钟怎么也上色了。

是高火，我严格按照你的流程做的，就是没你的好

我下次再做下调整看看

Gelen

银靴族

发表于 2016-1-5 11:34 |显示全部楼层

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kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-5 12:36 |显示全部楼层

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J版发的美食帖都带剧毒。

我拍锅解毒去也。

喜欢苹果

铜靴族

发表于 2016-1-5 12:59 |显示全部楼层

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http://www.pcstore.com.tw/fukuskei/M04174220.htm

楼主是这个锅吗？

发表于 2016-1-5 13:01 |显示全部楼层

喜欢苹果发表于 2016-1-5 12:59
http://www.pcstore.com.tw/fukuskei/M04174220.htm

楼主是这个锅吗？

对，是这个。

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过好每一天。。。

喜欢苹果

铜靴族

发表于 2016-1-5 13:04 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-1-5 13:01
对，是这个。

谢谢，合131澳币，免运费，不错啊。

发表于 2016-1-5 13:05 |显示全部楼层

庄周发表于 2016-1-5 11:32
是高火，我严格按照你的流程做的，就是没你的好
我下次再做下调整看看 ...

加了盖的铸铁锅不怕高火，即便很高温，长时间，里面的东西也不容易烤糊。

也可能每家的烤箱火力不同，有了这次经验，根据你家烤箱火力，可以尝试最高温，时间再长一些。

过好每一天。。。

庄周

发表于 2016-1-5 17:48 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-1-5 13:05
加了盖的铸铁锅不怕高火，即便很高温，长时间，里面的东西也不容易烤糊。

也可能每家的烤箱火力不同，有 ...

嗯，好的，谢谢！

tongtong800811

发表于 2016-1-8 09:26 来自手机 |显示全部楼层

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到澳洲就买过一次鸭子，看来可以再买啦

Pipiv

金靴族

发表于 2016-1-8 10:33 |显示全部楼层

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至尊小熊猫

银靴族

发表于 2016-1-13 11:43 |显示全部楼层

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做了，有个问题，然后怎么片好。就是怎么切成一块一块的比较好，后来拆的惨不忍睹。

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eat1983

发表于 2016-1-13 12:17 |显示全部楼层

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看着很好吃啊

tommabear

发表于 2016-1-13 13:03 |显示全部楼层

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长知识啊

crystal25

发表于 2016-1-13 14:11 |显示全部楼层

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看着很美味呀，考虑要不要买个铸铁锅做鸭子

alvin0827

发表于 2016-1-15 14:02 |显示全部楼层

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crystal25