响应"SK帮主 PK 朱PAPA"挑战赛之--教你做扯面!

bluesummer

原帖由 patrickzhu 于 2008-6-21 22:53 发表
蓝夏的水平不是一般的牛，是JP牛啊。。。
这个方面，老朱的确是甘拜下风，我只有看看的份了。

阿朱夸得我都不知道要说啥了~~~

魔头

原帖由 bluesummer 于 2008-6-21 22:43 发表

我也馋了~~~
还有永明。。也不错。。

传说永明是在永丰打工，偷艺， 后来自己出来搞了一个

bluesummer

原帖由 魔头 于 2008-6-21 23:01 发表


传说永明是在永丰打工，偷艺， 后来自己出来搞了一个

对，我也听说过，不过我听说的版本是这两家本是兄弟，后来有一个出来另立炉灶了。。 呵呵。
不管怎么说，都好吃呀好吃~~~想当年我一个人可以解决一碗岐山面外加一盘擀面皮哇~~~不行了，口水~~~

魔头

原帖由 bluesummer 于 2008-6-21 23:05 发表

对，我也听说过，不过我听说的版本是这两家本是兄弟，后来有一个出来另立炉灶了。。 呵呵。
不管怎么说，都好吃呀好吃~~~想当年我一个人可以解决一碗岐山面外加一盘擀面皮哇~~~不行了，口水~~~

相信我地， 没错    第一手资料

他俩不是兄弟， 凑巧中间一个字相同

永丰姓胡

bluesummer

原帖由 魔头 于 2008-6-21 23:08 发表
相信我地， 没错    第一手资料
他俩不是兄弟， 凑巧中间一个字相同
永丰姓胡

俺相信~~~
太想吃擀面皮了。。。这东东我真是不会做，也从没见过别人怎么做哇。。。

魔头

原帖由 bluesummer 于 2008-6-21 23:11 发表

俺相信~~~
太想吃擀面皮了。。。这东东我真是不会做，也从没见过别人怎么做哇。。。

回头问问俺老公去

BTW， 姐姐认识YEAF不？ 现在在MELB

bluesummer

原帖由 魔头 于 2008-6-21 23:32 发表


回头问问俺老公去

BTW， 姐姐认识YEAF不？ 现在在MELB

YEAF？不认识。老乡吗？

yqleaf

把我名字都整错了，瞅准了，YQLEAF
就是在好几个帖子里对蓝夏敬仰的滔滔江水的西稍门老机场的乡党
在PARRAMATTA混了两年，然后两年前又来墨而本混了
永明，永丰之间不得不说的故事，魔头可有发言权，她老公是家族人士，好像听他说过擀面皮的做法，不知道他能整出来不
不过我倒是对这两家不是非常感冒，他们连锁经营名气大，但面和味道都有些变了，量也少
有几家街边甚至背巷子的岐山面，还是正呀，后来更偏向于干的岐山面了，忒SEI
楼主做的杂酱BIANGBIANG面，要是再油泼一道，那是我的最爱，曾经在PARRAMATTA一带吆五喝六

spicypig

原帖由 bluesummer 于 2008-6-21 00:07 发表

哗~~
MM竟然还知道解放路饺子馆的酸汤饺子!!
这可算是西安的老字号喽~~ 生意最好的时候,要排很长时间的队才能吃到.不过从九十年代后期开始生意就不如以前好了,因为西安开了更多的饺子馆..
前几年,西 ...

去之前专门查了的 不过再后来去，是在东新街那家吃的，开始没发现，但我们住在附近，那家想在附近搜搜，结果又发现解放路饺子馆了
不过偶们始终没有发现专门卖凉皮的地方呢？这是个遗憾，你们都上哪吃？后来我们去黄帝陵的时候，坐火车，在火车站外面，有个摆摊的，才2.5一碗，那个好吃啊

spicypig

原帖由 audittoo 于 2008-6-21 12:15 发表


深圳吃面食的地方也不少啊, 华发北路有家'老安家',专门做的是西安小吃,羊肉泡,油泼面,肉夹谟样样有,还有一家店就叫'西安饭店',哈,可能你对面食不是那么热衷,属于可吃不不吃的状态,所以没有留意'挖'过,哈哈.

那时可能没有在意吧，因为平时吃面食早，不过我最早去深圳是1992年，可能那时还没有多少吧。

不过我在家乡那时，最爱吃山西刀削面啊，真是纯手工，就看见那个师傅拿着面团，面前烧滚的一大锅开水，然后就削削削，我眼巴巴的看着师傅，真希望面盛的多的是我那碗

蓝MM你会做刀削面吗，好劲道好好吃啊

bluesummer

原帖由 yqleaf 于 2008-6-22 00:39 发表
把我名字都整错了，瞅准了，YQLEAF
就是在好几个帖子里对蓝夏敬仰的滔滔江水的西稍门老机场的乡党
在PARRAMATTA混了两年，然后两年前又来墨而本混了
永明，永丰之间不得不说的故事，魔头可有发言权，她老公是家族 ...

老乡好！！

bluesummer

原帖由 spicypig 于 2008-6-23 10:54 发表


去之前专门查了的 不过再后来去，是在东新街那家吃的，开始没发现，但我们住在附近，那家想在附近搜搜，结果又发现解放路饺子馆了
不过偶们始终没有发现专门卖凉皮的地方呢？这是个遗憾，你们都上哪吃？ ...

呵呵，凉皮想要找到好吃的，都要去街边小店才成啊。大店里一般都没有，有也不见得好吃。而且越是好吃的凉皮店，越是在不起眼的小街背巷上。
下次去，找个西安朋友带着你们，保证一定能吃到好吃的凉皮。

bluesummer

原帖由 spicypig 于 2008-6-23 11:00 发表


那时可能没有在意吧，因为平时吃面食早，不过我最早去深圳是1992年，可能那时还没有多少吧。

不过我在家乡那时，最爱吃山西刀削面啊，真是纯手工，就看见那个师傅拿着面团，面前烧滚的一大锅开水，然后就削削 ...

从来没做过，但我也很喜欢吃刀削面。
下次回国打算买一个专门做刀削面的那种特殊小刀带过来。。。

sun_tina

个人觉得六福的豆瓣酱就是比其他豆瓣酱好吃

spicypig

原帖由 bluesummer 于 2008-6-23 11:29 发表

呵呵，凉皮想要找到好吃的，都要去街边小店才成啊。大店里一般都没有，有也不见得好吃。而且越是好吃的凉皮店，越是在不起眼的小街背巷上。
下次去，找个西安朋友带着你们，保证一定能吃到好吃的凉皮。

太好了

我也觉得我们没有找对地方，还有一种凉皮，好像是回民的，感觉就没有秦川凉皮好吃了。

刀削面好像是有一种专门的刀片，不知道悉尼有没有卖的

你说的六福 豆瓣酱，偶也要去买来尝尝了，我发现我的口味和你很像，所以你觉得好吃的一般都合我口味

韬光养晦

好香啊~~(monkey09)

xiaopangzi

学习乐

xiaopangzi

昨天做了这个面条，非常棒，这才叫面条那么长。

crossrainbow

看到这个贴真是两眼泪汪汪啊，太亲切了，馋死扯面了。。。
怀念永明岐山面，哨子加馍，凉皮，擀面皮，贾六汤包。。。。

何举

太强了。

hunter38

嘴馋

迟到千年@

认真学习一下~~

美讶

我恍然大悟。。。。今天做的实在是太山寨了！ 我要好好像亲家学习！！

被鱼爱上的猫

照着做了今天....吃了一大碗, 你想不到碗能有多大.

这个教程太好了, 详细清楚明了

20101010

很强大啊，扯面做得太好了。
和面的盆哪里有卖？

lilac227

这面看着好劲道

追梦人

蓝夏真是面食高手哇! 想学着做又没信心的说.

SUMMERWU

   顶顶  我一定要学会！

Sensen007

超爱这扯面，今晚一定要做实验，要啥时候开班，能否喊上我呀？

Pinkie-Piggie

那个面上面涂了油么？