Le Creuset的炒菜锅好用么？

jimmywooo

起个笔名写文章 发表于 2014-10-24 16:48
我是用大火把锅加热得相当热，然后倒油，一般油倒进去就会有点儿冒烟起小气泡，说明热度够了，然后把东西 ...

嗯，一般我看美食节目如果是煮鸡肉的话基本不要放什么油，用鸡皮煎一下就有油出来了。

起个笔名写文章

jimmywooo 发表于 2014-10-24 19:39
嗯，我基本也是这样干的。猪脚啊什么的都用高压锅先压以后拿出来红烧。

staub煮小型的肉非常好用，做干 ...

纠正一下，我家的铸铁锅是LC，不是高大上的staub 。不锈钢煮锅我买的scanpan，我觉得性价比高。铜圈锅底导热的确更快，如果预算充足，带铜的更好，如果预算有限，其实不带铜圈的也挺不错的。

flora.zhou

babuyoyo 发表于 2014-10-24 12:04
我想请问scanpan怎么用才能不是很粘锅呢，我给娃炒菜，不管大小火，菜没烧几分钟就变黄了。炒肉完全不能用 ...

你可以百度一下“物理不粘”，有详细说明复合底的不锈钢锅子是如何获得不粘效果，还有视频教你如何使用不锈钢锅子

adadada

尹小雅 发表于 2014-10-24 08:58
昨天站在fissler高压锅前面路也走不动了

amazon.de卖的便宜一点，myer折后370，amazon算运费290.但是 ...

别犹豫了 直接买 早买早用 值得拥有 等有空我来写一篇我家的厨具们 哈哈哈

tinger_B

catstyle02 发表于 2014-10-23 15:09
我买了fissler的不锈钢平底锅，蜂巢底的那款，煎肉要疯了，都粘在一起阿阿阿！
我承认我没有耐心，忍不住去 ...

这锅炒菜怎么样呀，刚下一单，还没到手呢

尹小雅

那啥我还是把woll搬回来了，想了半天包括铸铁锅，炒菜的我还是不喜欢太沉的不能颠锅，这个woll是终身质保的~回家发照片给lz看

winonna

尹小雅 发表于 2014-10-26 16:17
那啥我还是把woll搬回来了，想了半天包括铸铁锅，炒菜的我还是不喜欢太沉的不能颠锅，这个woll是终身质保的 ...

等照片哦
我也买了，不过店里都没有，网上买的

catstyle02

尹小雅 发表于 2014-10-26 16:17
那啥我还是把woll搬回来了，想了半天包括铸铁锅，炒菜的我还是不喜欢太沉的不能颠锅，这个woll是终身质保的 ...

我乐了，照片也给我看看呗，可以吗？
我回家看了看我现在的锅子，28cm的，觉得30cm的可能也还行，就看有多深了。

catstyle02

winonna 发表于 2014-10-26 20:41
等照片哦
我也买了，不过店里都没有，网上买的

我的还在路上...........真慢啊啊啊啊。

尹小雅

catstyle02 发表于 2014-10-27 08:53
我乐了，照片也给我看看呗，可以吗？
我回家看了看我现在的锅子，28cm的，觉得30cm的可能也还行，就看有 ...

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... 5905&mobile=yes

我发了贴哈，锅深10cm，深过普通炒锅的

catstyle02

尹小雅 发表于 2014-10-27 08:55
http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=965905&mobile=yes

我发了贴哈，锅深10c ...

看着很不错啊，我开始期待了。 :)

尹小雅

catstyle02 发表于 2014-10-27 08:58
看着很不错啊，我开始期待了。 :)

可能要等很久哦，我17号订的锅已经10天了还没到…估计要等半个月

catstyle02

尹小雅 发表于 2014-10-27 08:59
可能要等很久哦，我17号订的锅已经10天了还没到…估计要等半个月

刚看了，今天或者明天就能到~~~：）　

尹小雅

catstyle02 发表于 2014-10-27 09:05
刚看了，今天或者明天就能到~~~：）　

哇，点赞

我没有Tracking no看不到到哪里了，myer电话也打不通查不到

catstyle02

尹小雅 发表于 2014-10-27 09:07
哇，点赞

我没有Tracking no看不到到哪里了，myer电话也打不通查不到

怎么会？我打了好几次都可以阿，不过要有ｏｒｄｅｒ　ｎｕｍｂｅｒ。他们的服务还不错的。

尹小雅

catstyle02 发表于 2014-10-27 09:12
怎么会？我打了好几次都可以阿，不过要有ｏｒｄｅｒ　ｎｕｍｂｅｒ。他们的服务还不错的。 ...

我打online customer service还是1800的那个？

我上周打了等了10来分钟都没人听。。order number我有，但是没有tracking number

catstyle02

尹小雅 发表于 2014-10-27 09:12
我打online customer service还是1800的那个？

我上周打了等了10来分钟都没人听。。order number我有， ...

我打的是13 69 37，不用等很久的。

尹小雅

catstyle02 发表于 2014-10-27 09:15
我打的是13 69 37，不用等很久的。

是不是我打就悲剧，看到这条就开始打了，5分钟了都没人接

猪猪的宝贝

catstyle02 发表于 2014-10-23 16:55
我看了Tracking no. 我的是从QLD来的。
下周才能试锅了。

请问myer是寄ems吗？如果人不在家要去邮局拿？还是别的快递不管你在不在家都直接扔家门口？

catstyle02

尹小雅 发表于 2014-10-27 09:25
是不是我打就悲剧，看到这条就开始打了，5分钟了都没人接

安慰一下。
不急拉，不行就挂了下午打试试看？
order都等这么久了，几分钟算什么对吧~

catstyle02

猪猪的宝贝 发表于 2014-10-27 09:32
请问myer是寄ems吗？如果人不在家要去邮局拿？还是别的快递不管你在不在家都直接扔家门口？ ...

不是ems的，就是AU POST的e-parcel service.
人不在应该是留单子去取吧？不太确定呢。去myer网站看看吧。

catstyle02

起个笔名写文章 发表于 2014-10-24 21:02
纠正一下，我家的铸铁锅是LC，不是高大上的staub 。不锈钢煮锅我买的scanpan，我觉得性价比高。铜圈锅 ...

LC比staub更高大上阿。

尹小雅

catstyle02 发表于 2014-10-27 09:34
安慰一下。
不急拉，不行就挂了下午打试试看？
order都等这么久了，几分钟算什么对吧~ ...

打好了~原来我的order是从西澳寄过来的，怪不得要那么久，今天或者明天应该可以收到了

catstyle02

尹小雅 发表于 2014-10-27 09:48
打好了~原来我的order是从西澳寄过来的，怪不得要那么久，今天或者明天应该可以收到了

...

太好了。我的是QLD, 近一点儿~~

catstyle02

锅子终于到了，大小深度都很满意。

winonna

catstyle02 发表于 2014-10-29 14:20
锅子终于到了，大小深度都很满意。

我的也到了，不过还没去取，我觉得应该不错的这锅

catstyle02

winonna 发表于 2014-10-29 15:00
我的也到了，不过还没去取，我觉得应该不错的这锅

他们说这锅可以用铁铲阿，真的吗？
那我的排骨以后可以直接下锅了？我的锅很多刮痕都是因为排骨。

winonna

catstyle02 发表于 2014-10-30 09:27
他们说这锅可以用铁铲阿，真的吗？
那我的排骨以后可以直接下锅了？我的锅很多刮痕都是因为排骨。 ...

我肯定不会用铁铲，有涂层的锅我觉得不保险，除非铁锅或者不锈钢的

catstyle02

winonna 发表于 2014-10-30 09:28
我肯定不会用铁铲，有涂层的锅我觉得不保险，除非铁锅或者不锈钢的

我也不会拉，家里没有铁铲，只是不知道有骨头的要不要下锅而已。

winonna

catstyle02 发表于 2014-10-30 10:04
我也不会拉，家里没有铁铲，只是不知道有骨头的要不要下锅而已。

如果有尖的硬骨头我觉得还是会有划痕的，我一般都买肉排，基本没有突出的骨头在外面，或者炒排骨螃蟹什么的专门用个铁锅