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楼主:therivertree

[煎炒炖煮] 为我家的万能锅 - Tefal ActiFry空气炸锅开一贴 - 缓慢更新菜单中...新菜试验成功，苏格兰蛋. [复制链接]

therivertree

皮靴族

发表于 2014-10-8 09:38 |显示全部楼层

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jessason 发表于 2014-10-8 09:32
did u put the stirrer in?

如果切成鸡米花这样，我就放stirrer。如果切成strip或者好像XXXL鸡扒这样，我就不放stirrer。

The River Tree 溪边的树

ddzha2

皮靴族

发表于 2014-10-8 09:47 |显示全部楼层

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Tefal 和飞利浦应该选哪个。。家里有娃，是不是应该选tefal，容量大？其他没啥区别吧。。。。求指点

fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-10-8 09:53 |显示全部楼层

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不错

紫丁香Spring

皮靴族

发表于 2014-10-8 09:59 |显示全部楼层

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colorbei

布鞋族

发表于 2014-10-8 10:03 |显示全部楼层

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太帅了。。。长草啊。。。。

kicoandy

银靴族

发表于 2014-10-8 10:11 |显示全部楼层

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therivertree 发表于 2014-10-6 15:05
盐酥鸡做法来了。。。

鸡腿肉洗干净，切丁，加入料酒，盐，酱油，葱末，姜末，蒜泥拌匀腌渍约30分钟备 ...

占面粉就可以了么？我记得以前打工的店是占番薯粉的

therivertree

皮靴族

发表于 2014-10-8 10:13 |显示全部楼层

ddzha2 发表于 2014-10-8 09:47
Tefal 和飞利浦应该选哪个。。家里有娃，是不是应该选tefal，容量大？其他没啥区别吧。。。。求指点
...

对不起，我没用过飞利浦的，应该各有好处吧。等高人指点。

The River Tree 溪边的树

therivertree

皮靴族

发表于 2014-10-8 10:16 |显示全部楼层

kicoandy 发表于 2014-10-8 10:11
占面粉就可以了么？我记得以前打工的店是占番薯粉的

我觉得应该都可以。家里没有番薯粉，也懒得再出去买，就用面粉了。我觉得效果也不错，没有太大的区别。嘴刁的，请follow正宗的菜谱吧。我的都是简化版的

The River Tree 溪边的树

seecloud

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发表于 2014-10-8 11:42 |显示全部楼层

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therivertree 发表于 2014-10-1 16:36
那就再放回去热一下，不然要一起热腾腾上桌，就一个用锅煎，一个炸锅。不过怎样也会有个先后吧。我家都喜 ...

买两口炸锅呗

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seecloud

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禁止发言

发表于 2014-10-8 11:46 |显示全部楼层

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515lala 发表于 2014-10-1 22:06
多谢啦，居然不知道可以煎鸡蛋，之前多少次想煎鸡蛋，一想到起油锅就放弃了，受不油烟 ...

都是懒人啊，还有比煎鸡蛋更简单的事吗？

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seecloud

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发表于 2014-10-8 11:50 |显示全部楼层

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susansz 发表于 2014-10-3 14:44
四季豆这么做觉得有些不对头,口感不对,做过一次再不考虑了

对啊，四季豆我也这么做过，感觉很干，还有点没熟透夹生的感觉，不知道其它用了这锅的TX是否都是OK啊

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Jingvu

木屐族

发表于 2014-10-8 11:55 |显示全部楼层

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一直想买也没有买，感觉要买的东西不少哈哈，还有发面机

therivertree

皮靴族

发表于 2014-10-8 13:25 |显示全部楼层

seecloud 发表于 2014-10-8 11:50
对啊，四季豆我也这么做过，感觉很干，还有点没熟透夹生的感觉，不知道其它用了这锅的TX是否都是OK啊 ...

你放油了吗？我做过好多次了，觉得没有这个问题呢？

The River Tree 溪边的树

crystal11520

铜靴族

发表于 2014-10-8 13:28 |显示全部楼层

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这么好用吗？为什么阿姨说不好用呢。。。也是在足迹被种草的呢，个人喜好吧～

therivertree

皮靴族

发表于 2014-10-8 13:38 |显示全部楼层

庆祝换鞋，更一个宫保鸡丁做法。

材料：
鸡胸肉、花生米、蒜瓣、姜片、葱段、干红辣椒、花椒、油

调料：
醋1大匙、糖1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、肉汤2大匙、淀粉1匙、盐少量

做法：
1、先炸花生米，做法请看118楼。

2、将鸡肉切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入1大匙酱油、1匙淀粉、1大匙油拌匀。

3、再炸鸡丁，做法请看80楼。时间可略减少，10-15分钟就够了。

4、将干红辣椒剪成2厘米的段。将所有调料调和成芡汁待用。葱切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片。

5、将炸花生鸡肉剩下的油倒入炒锅，放入干辣椒段和花椒炒成棕红色。

6、放入鸡丁炒散，加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味。

7、加入芡汁炒匀、加入炒香的花生米炒匀即可。

如果不吃辣，不加辣椒，花椒也一样好吃的。花生要先炸好，放凉，不然不会香脆。

我懒，花生没去皮。