[面食面点] 【Y叔家常便饭】---- 再做空心麻球（详细过程+关键细节录像） [复制链接]

发表于 2013-8-1 10:35 |显示全部楼层

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9112001 发表于 2013-7-31 21:56
多谢分享，晚饭刚刚做了，非常成功，楼主的配方好，烹饪的教程也高！

谢谢！ ...

谢谢捧场

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2013-8-1 10:46 |显示全部楼层

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流口水了

寂静天空

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-8-1 11:20 |显示全部楼层

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jjadore

发表于 2013-8-1 17:34 |显示全部楼层

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feierztt

发表于 2013-8-1 20:55 |显示全部楼层

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以前小时候家里老吃这个，好久没吃了，看着好馋啊

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-8-2 18:16 |显示全部楼层

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今天做江米条，口感很好，但是那外貌简直像矮短粗油条，油还溅的到处都是。果断改成麻球，照着录像的手法，成功。等想把成果拍下来，胖子吃的连芝麻都没剩。这方子收藏了。加分。

linux_au

铜靴族

发表于 2013-8-2 18:36 |显示全部楼层

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本帖最后由 linux_au 于 2013-8-2 17:39 编辑

为什么我炸的是实心的。我也又压啊:'（，请问y叔是怎么回事阿

z8y8p8

发表于 2013-8-2 21:22 |显示全部楼层

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今天总算做麻球成功啦,但是不小心把手给烫咯

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
Y叔	+ 5	安慰一下

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Y叔

发表于 2013-8-2 22:48 |显示全部楼层

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WISDOM1993 发表于 2013-8-2 17:16
今天做江米条，口感很好，但是那外貌简直像矮短粗油条，油还溅的到处都是。果断改成麻球，照着录像的手法， ...

太有才了

Y叔

发表于 2013-8-2 22:48 |显示全部楼层

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linux_au 发表于 2013-8-2 17:36
为什么我炸的是实心的。我也又压啊:'（，请问y叔是怎么回事阿

我也说不好

qinyi

金靴族

发表于 2013-8-2 23:08 |显示全部楼层

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强帖留名

添乐

发表于 2013-8-2 23:19 |显示全部楼层

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hr6970 发表于 2013-7-23 22:07
这个周末就按Y叔的方法做，自己动手，丰衣足食。
话说现在包店的麻球价钱越来越贵，一块多一个，一口就没 ...

me too:si21

xiaoxiaoj

铜靴族

发表于 2013-8-3 12:10 |显示全部楼层

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amyye 发表于 2013-7-26 15:35
麻球是我家的最爱呀！可每次我炸的时候，麻球都会在油锅里爆炸，热油溅的到处都是，甚至发出嘭嘭的爆炸声， ...

这个我知道，你一定要放糖，300克糯米粉中放50_100克糖就不会爆炸了

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
Y叔	+ 5	感谢分享

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lansehaiyang

发表于 2013-8-4 13:42 |显示全部楼层

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闹闹猪

发表于 2013-8-5 23:48 |显示全部楼层

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真好！

crystalmm

发表于 2013-8-7 20:23 |显示全部楼层

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上次看楼主的贴就马上实验了结果完败这次又动心了这次教程真详细一定要再战

Y叔

发表于 2013-8-7 20:27 |显示全部楼层

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crystalmm 发表于 2013-8-7 19:23
上次看楼主的贴就马上实验了结果完败这次又动心了这次教程真详细一定要再战 ...

一定行

水蜜糖

发表于 2013-8-14 14:40 |显示全部楼层

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Y叔果然利害.这个都做得出来.可不可以教一下里面放红豆沙怎么弄.可以顺便告诉一下我们这些没有称的要用多少量呀?

Y叔

发表于 2013-8-14 14:53 |显示全部楼层

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水蜜糖发表于 2013-8-14 13:40
Y叔果然利害.这个都做得出来.可不可以教一下里面放红豆沙怎么弄.可以顺便告诉一下我们这些没有称的要用多少 ...

放红豆沙的就简单多了，包起来油炸就是了。

水蜜糖

发表于 2013-8-14 15:40 |显示全部楼层

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那包了红豆沙的炸时要不要压呀?

Y叔

发表于 2013-8-14 15:41 |显示全部楼层

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水蜜糖发表于 2013-8-14 14:40
那包了红豆沙的炸时要不要压呀?

不要压

RoRoDoDo

发表于 2013-8-14 17:24 |显示全部楼层

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为什么看着没有卖得那种金黄色呢，是炸的时间的问题吗？

charlie的外婆

发表于 2013-8-14 18:50 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-8-14 14:41
不要压

不压是不是就泡不起了？

飘啊飘

发表于 2013-8-14 22:04 |显示全部楼层

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今天没分了，过两天试试，我爱吃的欢喜坨

Y叔

发表于 2013-8-14 22:54 |显示全部楼层

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charlie的外婆发表于 2013-8-14 17:50
不压是不是就泡不起了？

对

skyvic

发表于 2013-8-14 23:34 |显示全部楼层

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请问您还有什么不会做的吗？

Y叔

发表于 2013-8-14 23:45 |显示全部楼层

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skyvic 发表于 2013-8-14 22:34
请问您还有什么不会做的吗？

很多不会做的

skyvic