参加活动－－简单家庭晚餐-更新第三晚23日

chatchat

密制大排面，ＸＯ炒胡萝卜芹菜
原料：１）大排面：　事先腌制的大排；面粉；茄子，菇，姜葱
２）李锦记ＸＯ酱，胡萝卜，芹菜-

[ 本帖最后由 chatchat 于 2010-7-23 19:13 编辑 ]

恢恢

沙发，怎么做的啊

chatchat

热油，洗芹菜，切胡萝卜，大排在面粉里按一下，入油锅煎，不要很久，轮流下锅，翻面，最后一块稍等一下就可以．
大排起锅炒芹菜胡萝卜，起锅前放ＸＯ酱，一点盐．
热油，葱姜炒香，下切片的茄子，各种菇，然后加肉汤，酱油，放入大排，滚透．
隔壁锅里煮面，捞到大排汤里，再滚一下，一定要做，这样面才好吃．

chatchat

有小孩子的，营养重要，不能再简单了．

yiyi331

很想念大排面。:si2 :si2

恢恢

说的太快啦，没看懂，能不能一步一步的说

chatchat

恢恢

我做饭比较白痴，一点常识都没有，只能一步一步的学

chatchat

那我帮不了你，你看老陶和其他大师的菜谱吧．
我做饭都是随心所欲的，乱来的．

老陶

哇，大排面啊。

俺今晚也吃面了。没你的面有这么多浇头

crossrainbow

大排啊~~~馋死了，很久很久没吃到了

chatchat

面上面，杭州和上海有很大的不同，上海说浇头，杭州是要在鲜汤里滚的．

老陶

俺是啥都没有的葱油拌面

花生

看到1楼的面粉，还以为LZ 是自己做面条，原来是用来炸大排的

mengxiaobao

这哪是简单的晚餐啊！馋死了。

chatchat

今天女儿最后一次OC模考,7点半才结束,所以只好简单吃了.
早上把鸡拿出来,木耳泡好.
下午回家洗鸡,鸡骨头和蛤肉一起炖汤;鸡胸切丝,其他切块,用盐腌;
接孩子前40分钟爆鸡丝;完成炒鸡块,洗菜,略炒青菜蘑菇;把冻年糕放汤里,滚开,放金针菇;
接孩子来回半小时,回家后把鸡骨头扔了,青菜,鸡丝,年糕一起滚一下,开吃.
总共40分钟,如果不回锅的话35分钟就可以了,明天的午饭菜也有了,早上蒸小笼的时候,蒸青菜心,用电饭煲闷饭.

chatchat

如题

chatchat

如题

chatchat

如题

ivvivv

只感觉哗啦哗啦就麻利的结束了。厉害(paopaobing(84))

闲夏采薇

大排面真是料多呀！

mm原来是第二天早上准备午饭的，那要起多早，我早上都不够时间呀！

chatchat

这里上学晚，我8点起床，做早饭，准备午餐（大头一般前晚做好）和水果，女儿8点25-30起床，8点50左右就出门了。

datou2z

真不容易，又要做饭又要照顾孩子。LZ的菜里食材都放的好多种，真是营养全面啊～

chatchat

但营养均衡.
解冻瘦肉,切丁,少量切片,盐腌,下锅前上生粉.
炒青菜(不放照片了,别的正好9张)
分别爆肉丁,炒鸡蛋,炒胡萝卜,玉米粒,(忘记准备豆子了,想起来就只弄了一点点)
把早上烧好,铲松的米饭放到锅里闷一会,热了容易分开后把以上的下锅一起炒,直到饭粒会跳舞.
隔壁锅放周末冻好的油豆腐嵌肉,肉片,午饭饭盒放不下多出来的鸡块里面的木耳和胡萝卜,水,饭好了汤也好了.
整个过程不到25分钟.

ivvivv

简单营养才是硬道理

yesoptus

确实是精华贴啊！

jade1234