准备签约试店了，心里没底，再上来问一声（咖啡店）- 更新一下蹲点总结，另外把整个区看了一遍

sandrabruce

我晕了。。。我也在探索中哦

长安悉尼

请把你的名字以$1转让给lz吧，谢谢

以德服人

lz没经验的还是别做这种又有咖啡又做餐的店了，更何况你好像还是个怕麻烦的人。

leski

原帖由 靠谱的不多 于 2012-3-14 09:23 发表
Subject to lease transfer 都不知道？
我觉得楼主你还是先学学做生意的基本知识在说吧。
还调监控？感觉你是在玩。
可你又没钱，没钱怎么玩？
生意本身问题不大，我现在觉得楼主本人不太靠谱。

看监控不对吗？一周前，我还没有见过他，没有说要买。这时候的录像带应该是最真实的，他总不能从那时起就叫一班人来充门面吧。倒是现在我挑明了要买，怕他找熟人来冲taking倒是真的。

我朋友都是买的连锁，lease的转让是总部做的。不用操心。没有人买过私人店，所以subject to lease transfer我真不知道，能多告诉我一点吗？谢谢

不能说我不靠谱吧，顶多也是too naive, too simple吧。

leski

上午叫了三个朋友去，从开店到中午11点，店里店外，附近周边转了几个小时。总结如下

1. 此店近火车站不在主街上。隔一条街。主街上有6家咖啡店，其中两家有outdoor座位。而火车站的另一边有4家咖啡店。但店的右边，有几个office，客人主要从那边来。

2. 半小时内，至少有8个人经过店前面，手上捧着咖啡

3. 从7.45到11点的sales估计是500左右，70%的人进来，只要一杯咖啡，30%不到的人要了咖啡和三明治（不是水果沙拉或高价位的三明治。）

4. 早上只有两个人点了full english breakfast.

5. 店主认识80%以上的客人，每个人来都会聊天。如果接手，怕这些客人跑掉。

6. 饮料方面，一上午基本没有卖过一两瓶。

我心飞翔

我的店到12点，基本要卖到1000刀，那这个店离8000还有很大距离。

leski

根据记录，7点半到11点10分，进来69人，就算太忙，漏了几个，那就75人左右吧。

飞翔大哥觉得，这有得做吗？

我心飞翔

你应该人头点到2点，因为不知他午餐怎样。
如果午餐一般，应该1天也就100多人，taking估计在5000-6000。

leski

那我明天再去。

leski

原帖由 我心飞翔 于 2012-3-14 15:04 发表
你应该人头点到2点，因为不知他午餐怎样。
如果午餐一般，应该1天也就100多人，taking估计在5000-6000。

如果是6000的taking，基本上就不赚了呀。

leski

店主要周五生意最好。那我周五再坐一天去。

leski

再更正一下，不是这家店主PM我卖店。是坛子里有人PM我叫我和他合伙。后来出去吃饭时，这店主是跟着去吃的。聊到便宜买卖，他说他家后两条街有咖啡店在出售。因为前阵不是大雨不，后来天晴了我去，正好那天给卖了。我知道这店主也想卖店，去之前没打算买的，可坐在那儿聊天时，觉得店里气氛很好，一问价格，虽然比budget高了，但好像还行，figure听上去不错，就动心了。

另外，题外话一下。几周前我发贴看了那个篱笆嫩人的pizza店，因为我控诉他骗我，结果他为了证明他只有50%的股份，是他partner要卖店，他就把他一年前鱼暑店的购买合同发给我了，什么detail都有，原始购买价格也有。。。。。太privacy了吧。他说他要捍卫他的dignity.

jhsun3

原帖由 leski 于 2012-3-14 15:40 发表
再更正一下，不是这家店主PM我卖店。是坛子里有人PM我叫我和他合伙。后来出去吃饭时，这店主是跟着去吃的。聊到便宜买卖，他说他家后两条街有咖啡店在出售。因为前阵不是大雨不，后来天晴了我去，正好那天给卖了。我知道这店主 ...

觉得对个新手，Pizza还是比Coffee靠谱点，到底技术含量小很多。

stumbby

原帖由 chiny 于 2012-3-13 15:57 发表
个人感觉到这店里去当CHEF要比当老板好耶~~
OPTION TERM 到了房东有权利拿着那一份MARKET REVIEW PAPER跟你炫耀~~

market review这玩意看人品

leski

原帖由 靠谱的不多 于 2012-3-14 09:23 发表
Subject to lease transfer 都不知道？
我觉得楼主你还是先学学做生意的基本知识在说吧。
还调监控？感觉你是在玩。
可你又没钱，没钱怎么玩？
生意本身问题不大，我现在觉得楼主本人不太靠谱。

谢谢那个篱笆嫩人，我手上有一份完整的contract for the sale of business了。

我看了一下，关于lease 有两个选项

1. grand of new lease
2. transfe of existing lease

在第二项中，29.4说如果landlord不愿意转lease,合同可在completion day前结束，或者在contract day 后90天内废除。

这样来说，对我没有风险呀。请问你的意见？

靠谱的不多

Subject to lease transfer要放在买卖合约中，就是说要先见房东或者房东的代理，房东同意把租约过给你之后再走生意买卖的合同，这样才合理。
不能先签生意合同再转让租约。
你别着急，复活节之后就是淡季，卖家比你更着急。
多问问飞翔，咖啡他比我懂。

靠谱的不多

我能体会你紧张的心情，大家都能体会，大家不断地回你贴子就是对你的最大支持！

靠谱的不多

6000能赚钱不能？

leski

原帖由 靠谱的不多 于 2012-3-14 17:32 发表
Subject to lease transfer要放在买卖合约中，就是说要先见房东或者房东的代理，房东同意把租约过给你之后再走生意买卖的合同，这样才合理。
不能先签生意合同再转让租约。
你别着急，复活节之后就是淡季，卖家比你更着急。
多问问飞翔，咖啡他比我懂。

合同不应该是标准文本吗？ 我看我手上这份是2004 edition.

复活节后是淡季吗？店主说三月底生意就开始涨了。

leski

原帖由 靠谱的不多 于 2012-3-14 17:35 发表
我能体会你紧张的心情，大家都能体会，大家不断地回你贴子就是对你的最大支持！

谢谢，本来我是想五月前搞定这个的。店主天天叫我先转1000块给他律师出合同，所以有点急。

leski

原帖由 靠谱的不多 于 2012-3-14 17:37 发表
6000能赚钱不能？

我算过他给的cost, 6200，还不知有什么漏了的没，所以我想低于6500，完全不赚呀。

雨齐齐

这么急，为啥？

靠谱的不多

我的意思是你要先确定租约，定金可以给，租约没问题再继续，租约有问题，拿回定金，两不相欠。

靠谱的不多

卖家说要你买全股这个听起来不常见。
还是找个憨厚的或者心不在焉的卖家好。
或者找一个和你一样没心眼儿也没经验的，人家买卖做成什么样儿你也就会做成什么样儿的也好，跟白雪公主里面的魔镜一样，瞧见他就瞧见了自己的未来。

leski

原帖由 雨齐齐 于 2012-3-14 18:40 发表
这么急，为啥？

因为我要回国去一两周，而店家说帮我免费工作一两个月（因为他不肯降价），所以我想如果五月前搞定了，他再做做，我回来接，不正好？

是不是想错方向了？

leski

原帖由 靠谱的不多 于 2012-3-14 19:16 发表
我的意思是你要先确定租约，定金可以给，租约没问题再继续，租约有问题，拿回定金，两不相欠。

店家说，我先给1000块，不是定金，是给他的律师，然后出一个合同，同时交10%就是1万多（要扣掉最先交的1000块），这时，试店两周，同时我的律师看合同。我交了10%后，他通知房东。

如果试店不到他说的数目（正负5%），可不走合同。否则10%不退。

leski

原帖由 靠谱的不多 于 2012-3-14 19:21 发表
卖家说要你买全股这个听起来不常见。
还是找个憨厚的或者心不在焉的卖家好。
或者找一个和你一样没心眼儿也没经验的，人家买卖做成什么样儿你也就会做成什么样儿的也好，跟白雪公主里面的魔镜一样，瞧见他就瞧见了自己的未来。

靠谱的不多

你从国内回来后再买吧。
先玩儿。

kioren

客人和老板认识，如果你接手应该会有30-40%的客人跑掉，就像我的店刚开始一样，跑了很多人，他们都不来了.

还好我的店旁边就一家咖啡店竞争，他们先都是跑到对面那家吃，后来还好我的厨师跟他们也都认识，每天跟他们抬头不见低头见，他出面才慢慢把他们在拉回来，如果没有厨师在，那就真的跑了，而且我的店地理位置也比对面那家店好得多，经我厨师一说，他们才慢慢过来消费，不过即使拉过来了也跑掉了15%的客人！

这澳洲的鬼子就是这么贱，一换新老板，就不认了，尤其是换了中国人，刚开始原来的老板在的时候他们天天来，结果旧老板一走，他们也跟着走了，你旁边那么多的咖啡店，自己一定要当心，不吃你这家，他们还有很多选择！

只能靠你自己再去重新经营和宣传了！这就是为什么没经验的人不想开在商业区的原因！

kioren

刚在整理手头店里的资料，就顺便帮你简单算了一下，像你这个店一年下来，除非你们夫妻2个一起在店里做，省人工钱，那应该能赚个3-4万一年，如果夫妻2个不一起做，请人的话，那基本就没什么钱赚了！

这个房租太贵了，跟这个TAKING不相符合，以他现在的TAKING应该只有5000不到，现在比较淡季。

看来看去，算来算去，这个房租真的伤不起啊！我们是中国人，做鬼子的东西，他们心里上总很不习惯，担心我们会做不好，万一这个店没搞好，那这房租可真的烦死人了！！！如果6-7万能卖给你的话，那就当卖来练练手，混混经验，等经验够了再开个大店！高了就有点贵了，你自己看着办，真心想帮你，希望你别喷我啊哈哈！