说说墨尔本的名餐厅

hxsh2000

甜点

hxsh2000

突然间又想起了一家，Lemongrass Thai Restaurant，应该是2011年左右去的吧，在Carlton。当年是已经连续多年被评为墨尔本最佳泰国菜。去这个餐馆之前，还顺道在Lygon Street上的几家咖啡店试了意大利咖啡。

刚刚一查，又是Permanently Closed，我们的时代或者青春的痕迹，正逐渐的被抹去中。两年前回了一趟布里斯班，特地去当年Kangaroo Point住的公寓看看，打算来个旧地重游，忆忆往昔。结果怎么着......当年住的公寓已经被夷平并重新开发中了，哎......

whocares2014

hxsh2000 发表于 2021-5-26 22:33
突然间又想起了一家，Lemongrass Thai Restaurant，应该是2011年左右去的吧，在Carlton。当年是已经连续多 ...

以前就在这条街上班，从头到尾基本都试过。除了冰淇淋，毫无惊喜。

这家泰国菜一般吧，当然全澳洲的平价亚洲餐馆除了印度和越南人聚居地的饭馆，统统都一般。

靠谱的不多

楼主Attica最喜欢哪道菜呀？
整个用餐过程哪个环节最令你印象深刻？

whocares2014

靠谱的不多 发表于 2021-5-23 22:44
那我这样的帅哥不算呀。

你是富贵闲人

hxsh2000

靠谱的不多 发表于 2021-5-26 22:47
楼主Attica最喜欢哪道菜呀？
整个用餐过程哪个环节最令你印象深刻？

我不是得先把好看的和好的放前面嘛，要不太对不起这个霸榜的饭店了。吐槽可是大大的有啊，看了康版讲的环境感受，非常相似，而且我会放大这种感受的。

靠谱的不多

whocares2014 发表于 2021-5-26 22:51
你是富贵闲人

你乱讲。
我一不富贵，
二也不闲。
我只是把有限的时间尽量用在了我最感兴趣的事上面了而已。

靠谱的不多

hxsh2000 发表于 2021-5-26 22:52
我不是得先把好看的和好的放前面嘛，要不太对不起这个霸榜的饭店了。吐槽可是大大的有啊，看了康版讲的环 ...

康版有什么帖子吗？
谁给个链接。

hxsh2000

靠谱的不多 发表于 2021-5-27 10:23
康版有什么帖子吗？
谁给个链接。

帖子全让我顶到第一页了：

=== 食记 Attica ===：http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &extra=page%3D1
=== Brae，与美味重逢 ===： http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &extra=page%3D1

hxsh2000

whocares2014 发表于 2021-5-26 22:44
以前就在这条街上班，从头到尾基本都试过。除了冰淇淋，毫无惊喜。

这家泰国菜一般吧，当然全澳洲的平价 ...

这家泰国菜，吃到了很多其他泰国餐馆没有的泰国菜式，我的感觉是做的比较正宗泰国味和特色，于是可能不一定合口味。

靠谱的不多

hxsh2000 发表于 2021-5-27 15:37
帖子全让我顶到第一页了：

=== 食记 Attica ===：http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewth ...

Brae这篇我之前看过。
Attica这篇第一次看。
Attica后来就是摆更多的桌椅了。
这样可以坐更多的客人，赚更多钱。
6人以上还有10%还是15%的额外收费。
我也不知道为什么要收，
没觉得有更多的服务。
服务水准不用说，
全行业的下降。
我最近的一次去Attica是18年底，
已然是康版说的样子了。
Ben的人影都见不到。
一切都是走流程。
我15年第一次去的时候，
Ben是要出来端菜的，
是要给客人亲自讲解的。
侍酒师是很有经验的，
服务员都是有高级餐厅服务经验的。
全行业基本都如此，每况愈下。

靠谱的不多

现在出去吃高级餐厅，
真的没办法期待食物、环境、服务全方面得到满足，
能有两样好，就知足了。

whocares2014

hxsh2000 发表于 2021-5-27 15:52
这家泰国菜，吃到了很多其他泰国餐馆没有的泰国菜式，我的感觉是做的比较正宗泰国味和特色，于是可能不一 ...

可能当年我刚从泰国旅游回来，吃啥墨尔本的泰国菜都觉得不对劲。

Lygon st上的店基本面向游客。

hxsh2000

靠谱的不多 发表于 2021-5-27 16:30
Brae这篇我之前看过。
Attica这篇第一次看。
Attica后来就是摆更多的桌椅了。

人都有先入为主的印象，要做的好很多，才能被感受到。而且这些原本冲排名或者刚刚入围的时候，肯定精力和热情投入都会非常高，伴随着巨大的成就感。也应该是参观最美好或者顶峰。之后上不去，也就维持着了，盛名之下其实压力很大的，挺难做出非常好的提高了。

hxsh2000

靠谱的不多 发表于 2021-5-27 16:33
现在出去吃高级餐厅，
真的没办法期待食物、环境、服务全方面得到满足，
能有两样好，就知足了。 ...

是啊，选餐馆就是吃特色，突出的特点或者平衡。

刚接触的时候往往选知名的。慢慢变成老手了，就渐渐的转成寻找有热情和抱负的厨师的餐馆，寻找那些有潜力的精力旺盛的提高的，这个时候是最吸引人的，但往往也会伴随着更多的失望。

hxsh2000

whocares2014 发表于 2021-5-27 19:48
可能当年我刚从泰国旅游回来，吃啥墨尔本的泰国菜都觉得不对劲。

Lygon st上的店基本面向游客。 ...

那你觉得正宗的泰国菜好吃还是澳洲的泰国菜好吃，合胃口

hxsh2000

靠谱的不多 发表于 2021-5-26 14:06
我从来没有去过布里斯班。
所以你说的那些餐厅我完全不了解。
不过，感觉到，那都是见证了你俩爱情的地方 ...

在恋爱期间，一起追求或者感受情绪和情感，而恋爱的感觉又能放大这种感受。仅有的甜蜜容易钝化，于是混合着甜蜜，惊喜，先抑后扬，小失望后的喜悦等等。

女士开车都是很认真的，双手紧紧握着方向盘。这个时候拨弄几下耳垂，会觉得痒痒，可是继续的话会慢慢达到一个忍耐的极限，就是痒痒的受不了，但还开着车双手不敢离开方向盘。在快到极限的时候停下来，接着又一次，想想什么感觉......

培培

fat duck

靠谱的不多

培培 发表于 2021-5-30 00:10
fat duck

好久不见，培培。
你好吗？

靠谱的不多

hxsh2000 发表于 2021-5-29 23:47
在恋爱期间，一起追求或者感受情绪和情感，而恋爱的感觉又能放大这种感受。仅有的甜蜜容易钝化，于是混合 ...

摸耳垂这样的，我的亲身体验都是倒过来的。
我开车，女生一旁摸一下，亲一口的。
反过来我一般都比较紧张，
脚底下总是模拟该踩刹车了。

whocares2014

hxsh2000 发表于 2021-5-29 22:52
那你觉得正宗的泰国菜好吃还是澳洲的泰国菜好吃，合胃口

泰国本地的好吃太多，墨尔本的亚洲菜都有些偏甜。

hxsh2000

之前贴了Attica的美食照，外加引用一下胡须康版主的美文，是为了给大家一个综合的感觉和评价

=== 食记 Attica ===：http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &extra=page%3D1

hxsh2000

现在开启吐槽模式哈：

我们是一六年春节之前的周日去的，订的是晚餐。去的时候是夏天，于是感觉大白天的去餐馆，太阳晃晃的，一直吃到了快九点，才有了晚餐的感觉。
在Attica周边找停车位，晃了一圈，门口是繁忙商业区，单行道，于是半堵车的状况下找到停车位，又距离很远，大太阳下走过去，感觉不太好了。
进了Attica，第一感觉就是，桌子好多，距离很近，有点挤。外加之后进来了不少人，有两大桌是旅游团的，也不像是来吃fine dining的，开始有点乱糟糟的感觉了。
由于非常忙，服务员感觉就是在赶时间，等点餐，等询问东西，等上酒水。由于这家餐厅是以美食为注重点的，于是有很详细的解说菜是如何做的，有什么特点，原料是什么等，可还是觉得在赶时间，解说这些的时候说的又快又急，感觉就是routine加快速度把流程走完。介绍配酒和饮料的时候，也是一带而过。
Attica的菜是以酸咸为主，不是我比较喜欢的口味，所以对于那些评价非常好而且出名的特色菜，比如红袋鼠和各种自家香料调制的菜，实在爱不起来。
还有这次是和家里的亲戚和长辈一起去的，算是庆祝春节。结果......

这相当于是纯感受的评价了，非常的主观，而且可能我的感受也放大了当时实际发生的，整个体验觉得还是很糟糕。印象中比较特别的是，去后面的小garden介绍和可以试试自己种的香叶和蔬菜。有几道前菜做的很用心，卷心菜的烹调也非常好，小龙虾也很不错。

打算未来的某一天，也许会再一次去试试看。找个好心情，尽量挑个好时间，降低对环境和服务的要求，多体会体会食物本身。

靠谱的不多

hxsh2000 发表于 2021-5-30 11:29
现在开启吐槽模式哈：

我们是一六年春节之前的周日去的，订的是晚餐。去的时候是夏天，于是感觉大白天的去 ...

和长辈吃饭特别是逢年过节庆祝生日的，
最好不要吃西餐，
特别是这种高级餐厅。
别扭。
说到接待旅游团，
商业化之后一般都差不多摆脱不了服务水准下降的结果。
特别是那种小餐厅。
我最近吃悉尼的Bennelong，
有一桌大概十几个华人，
专门带了一个摄像，
拍举杯、拍落座、拍就餐…
不过餐厅够大，
又配备了专门的服务员专门给这一组人服务，
而且是在餐厅的一角，
基本不影响其他客人。

胡须康

靠谱的不多 发表于 2021-5-27 10:22
你乱讲。
我一不富贵，
二也不闲。

能把‘ 把有限的时间尽量用在了我最感兴趣的事上面’ 是奢侈和幸福的

胡须康

hxsh2000 发表于 2021-5-30 11:29
现在开启吐槽模式哈：

我们是一六年春节之前的周日去的，订的是晚餐。去的时候是夏天，于是感觉大白天的去 ...

还有，甜，印象中attica的petit fours，巧克力，太妃糖，都过甜，我自认是很吃得了甜的人，也无能为力

谢谢你把我之前的帖子翻出来，看着上次去的照片，还是有很多美好的回忆的，很久都没有这么认真仔细的吃饭。

靠谱的不多

胡须康 发表于 2021-5-30 21:44
能把‘ 把有限的时间尽量用在了我最感兴趣的事上面’ 是奢侈和幸福的

仔细想想，我确实也不能否认。
原来我是凡尔赛。

靠谱的不多

hxsh2000 发表于 2021-5-30 11:29
现在开启吐槽模式哈：

我们是一六年春节之前的周日去的，订的是晚餐。去的时候是夏天，于是感觉大白天的去 ...

你说找机会再去吃，不抱期望的。
很难的。
320块一位，如果不看服务、不看环境，确实是吃不下，就算食物对胃口。
再试别的吧。
还有就是，
一起吃的同伴也很重要。
自己老婆那不用说了，
怎么吃都是幸福的。

靠谱的不多

可能有人会问，
那高级餐厅到底还值不值得去呢？
要我说，
还是值得去。
只不过，要想有一个还算满意的体验，
我们自己也是需要做一些努力的。
先说点菜吧。
提早了解一下菜单以及网上搜索到的照片。
这样在点菜的时候比较会有的放矢。
比较有经验的服务员是可以通过点餐这个环节来判断客人是不是个老手，
那么后面的服务相对也会做一些调整。
童叟无欺、一视同仁这些是理想，
我们要根据实际情况来调整自己。
谁要我们偏要去呢？

培培

靠谱的不多 发表于 2021-5-30 10:25
好久不见，培培。
你好吗？

I’m fine too, and you?