带我走吧-TIRAMISU

cctang

TIRAMISU 是很受欢迎的甜品啊~ 外面买很贵啊~ 穷人只能自己做了.....
特地去买了Rum 和 Masala，感觉只放Masala味道就太甜了~ 另外加了点Rum，更美味啊~
手指饼也是自己做的，匆匆忙忙，做出来的手指好粗哦~

手指饼材料：
鸡蛋 2个  低筋面粉 100g 糖 80g

Tiramisu 材料:
Mascarpone cheese 250g  鸡蛋 2个  糖 80g  咖啡溶液 半杯
Masala or Rum 5茶匙(我放了3茶匙Masala,2茶匙Rum）  可可粉 适量 （最好用无糖的，有糖的很容易湿，就不好看了）

做法(图)：
1. 手指饼：蛋黄+1/3糖打至奶白色，蛋白+2/3糖打发至湿性发泡
         打发后的蛋黄和蛋白混合，筛入低粉，快速拌好，用挤花袋挤出条形，190度烤10-15分钟 （因为时间紧迫，没有拍到粉糊最后的样子~）

2. 烤好的手指饼摊凉，然后准备Tiramisu糊：蛋黄+1/3糖打发，加入Mascarpone cheese打匀，拌入酒，蛋白+2/3糖打至湿性发泡

3. 蛋黄糊加入打发的蛋白中完全混合，然后把手指饼均匀的浇上咖啡液，铺在盘底（最好用玻璃盘哦，成品会很漂亮的~）

4. 铺满一层手指饼后，再洒一层可可粉,盖上Tiramisu糊抹平，再重复做一次

5. 盖好，放冰箱里过一晚，最后再表面洒一层厚厚的可可粉，就可以开吃啦~

[ 本帖最后由 cctang 于 2009-10-7 23:10 编辑 ]

cctang

左边是Masala，右边是Rum

kate

这么难,没有信心啊

astina

原帖由 kate 于 2009-10-7 23:05 发表
这么难,没有信心啊

省略手指饼，直接买

魔头

在减肥中看到这帖子

cctang

原帖由 astina 于 2009-10-7 11:06 PM 发表
省略手指饼，直接买

对，手指饼可以直接买的，省下不少时间

cctang

原帖由 魔头 于 2009-10-7 11:06 PM 发表
在减肥中看到这帖子

减肥？ 还是早点放弃吧~

vodafone

楼主带我去你家吧～～　　
还有吗?打包点给我

cctang

  已经吃光啦~

第一名

老板，来壶浓浓的铁观音

cctang

为啥不是咖啡呢~？

vodafone

快12点啦~  喝那么浓  不睡啦？　

edith921

传说中的提拉米酥。。。。。。。。。没吃过

cctang

快试试做~ 很好吃的~

魔头

原帖由 cctang 于 2009-10-7 22:08 发表

减肥？ 还是早点放弃吧~

我一直用意念减着呢， 没啥大行动了

t_guoguo

留着口水(paopaobing(49))

[ 本帖最后由 t_guoguo 于 2009-10-7 23:39 编辑 ]

cctang

原帖由 魔头 于 2009-10-7 11:36 PM 发表
我一直用意念减着呢， 没啥大行动了

偶也一样~ 哈哈~

jxky0107

好好吃的样子，成品看着真不错！

旋木

TIRAMISU是我最喜欢的蛋糕之一，这个一定要加分的。一看到步骤那么多，马上打退堂鼓了

madling

lz肯定超级爱吃tiramisu所以买那么多材料，要经常做哦。否则成本高过买现成的了。
手指饼干的确不用自己亲自动手了外面很便宜，你要算煤气啊。。水费啊。。。人工啊。。唐僧了。
成品看起来很正宗。

cctang

原帖由 旋木 于 2009-10-7 11:47 PM 发表
TIRAMISU是我最喜欢的蛋糕之一，这个一定要加分的。一看到步骤那么多，马上打退堂鼓了

其實不难做的，手指饼可以买外面的，做出来的成品很美味哦~

edith921

Mascarpone cheese这个可以用别的cheese代替么
rum买个小小瓶应该没有多少钱
干脆我等家里来客人之前再做　这样比较值

cctang

原帖由 edith921 于 2009-10-8 01:25 PM 发表
Mascarpone cheese这个可以用别的cheese代替么
rum买个小小瓶应该没有多少钱
干脆我等家里来客人之前再做　这样比较值

只能用Mascarpone，才正宗
rum我沒看見有小瓶裝的，因爲做蛋糕經常會用到，所以我就直接買了大瓶的~

edith921

哦~怪不得 我到现在一次蛋糕也没做成过 连电饭锅版的都塌陷了  要是买大瓶的估计两茶匙做蛋糕，剩下的全喝光

datou2z

我用Kahlua做的，也很好！

DMW

刚买了照片，没有分了，口头表扬一下吧：楼主你很有才。

cctang

原帖由 edith921 于 2009-10-8 01:47 PM 发表
哦~怪不得 我到现在一次蛋糕也没做成过 连电饭锅版的都塌陷了  要是买大瓶的估计两茶匙做蛋糕，剩下的全喝光

多练习，一定能成功~

cctang

原帖由 datou2z 于 2009-10-9 10:48 AM 发表
我用Kahlua做的，也很好！

嗯嗯~ 我看到网上有很多TZ用不同的酒做出来也很好吃的~

cctang

原帖由 DMW 于 2009-10-9 11:17 AM 发表
刚买了照片，没有分了，口头表扬一下吧：楼主你很有才。

謝謝拉~

可乐妈

好能干!