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楼主:lavender_z

[面食面点] 【薰衣草】轻轻松松在家做油条 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-5-12 23:55 来自手机 |显示全部楼层

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tjmumu 发表于 2020-5-12 21:43
感觉楼主太受限于那个烘培垫了你的油条颜值体型被毁了

谢谢你的点评，lz缺一个，大大的油锅，还有就是第二天，再加热，偷懒用的是空气炸锅，这样尺寸比较适合哈。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

myangaus

金靴族

发表于 2020-5-13 00:04 来自手机 |显示全部楼层

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啥都不用添加吗？

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-5-13 00:06 来自手机 |显示全部楼层

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myangaus 发表于 2020-5-13 00:04
啥都不用添加吗？

不用了

husky

皮靴族

发表于 2020-5-16 12:21 |显示全部楼层

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楼主的方法太给力了，小白一次成功，2刀做了满满一大盘，味道不输华超的本地油条，比速冻的油条更像油条。唯一缺点是要趁热吃，冷了中间会有点需要嚼劲

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-5-16 13:01 |显示全部楼层

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husky 发表于 2020-5-16 12:21
楼主的方法太给力了，小白一次成功，2刀做了满满一大盘，味道不输华超的本地油条，比速冻的油条更像油条。 ...

谢谢你的分享，非常详细的分析。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

mp4

银靴族

发表于 2020-5-17 16:20 来自手机 |显示全部楼层

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感谢楼主，做了，挺成功的。温度一定要到，要不发不起来。现炸的吃了，剩的有点艮，泡热豆浆里，软软的也好吃。

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-5-17 16:41 来自手机 |显示全部楼层

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mp4 发表于 2020-5-17 16:20
感谢楼主，做了，挺成功的。温度一定要到，要不发不起来。现炸的吃了，剩的有点艮，泡热豆浆里，软软的也好 ...

不客气哈，谢谢你的分享。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

ItsThere

圣靴族

发表于 2020-5-17 16:49 |显示全部楼层

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没辙，本地Wws没有这个dough。

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-5-17 16:50 来自手机 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2020-5-17 16:49
没辙，本地Wws没有这个dough。

严重安慰一下

ItsThere

圣靴族

发表于 2020-5-19 19:16 |显示全部楼层

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居然找到了，问了店员。

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-5-19 19:20 来自手机 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2020-5-19 19:16
居然找到了，问了店员。

哇，太好了，这下子可以轻轻松松享用自制油条啦。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

路~过

皮靴族

发表于 2020-5-19 22:00 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2020-5-19 18:16
居然找到了，问了店员。

在哪个位置？

ItsThere

圣靴族

发表于 2020-5-19 22:01 |显示全部楼层

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路~过发表于 2020-5-19 21:00
在哪个位置？

Pizza base

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别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

ItsThere

圣靴族

发表于 2020-5-19 22:06 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2020-5-19 18:20
哇，太好了，这下子可以轻轻松松享用自制油条啦。

几年前找过，在鬼佬饺子生面条那个冷柜位置，当时也问了上货的店员。
今天在自助口两个瘦高的Wws年轻妹子一边一个抢答，嘴快的那个距离两米就看见了我手机里的图片，立马改口说在Pizza base那边。

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别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

路~过

皮靴族

发表于 2020-5-19 22:28 来自手机 |显示全部楼层

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弱弱问句：炸油条后的油，如何处理？

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-5-19 23:22 来自手机 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2020-5-19 22:06
几年前找过，在鬼佬饺子生面条那个冷柜位置，当时也问了上货的店员。
今天在自助口两个瘦高的Wws年轻妹子 ...

不错不错，还是年轻mm给力哈，这下子这个面团会不会被抢光光。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-5-19 23:23 来自手机 |显示全部楼层

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路~过发表于 2020-5-19 22:28
弱弱问句：炸油条后的油，如何处理？

炸过油条的油是干净哒，可以炒菜用。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

危险

银靴族

发表于 2020-5-19 23:29 |显示全部楼层

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花生发表于 2020-5-5 19:01
咱们村就没看到过，我现在就买华超里的冷冻油条，空气炸锅加热5分钟，也很好吃 ...

吃不起，太贵

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布村乒乓球爱好者。

危险

银靴族

发表于 2020-5-19 23:33 |显示全部楼层

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再问楼主，这一袋可以做几个油条？用空气炸锅能做油条吗？

TUWHY

木屐族

发表于 2020-5-19 23:42 |显示全部楼层

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3loli 发表于 2020-5-8 23:06
感谢您的分享！
疫情前喜欢去泰国餐馆吃油条沾香兰酱，疫情期间只做外卖且不做油条了，一直想自炸油条又 ...

什么是斑斓粉，在什么店买？能上个图吗？谢谢！

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-5-19 23:43 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2020-5-19 23:46 编辑

危险发表于 2020-5-19 23:33
再问楼主，这一袋可以做几个油条？用空气炸锅能做油条吗？

正常体型的油条4个

空气炸锅，偶觉得只是适合冷油条回炸。

为了能把冷油条放入空气炸锅回炸，因此偶把油条切成短一些，这样4根变成8根短油条。

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

3loli

铜靴族

发表于 2020-5-19 23:52 来自手机 |显示全部楼层

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TUWHY 发表于 2020-5-19 22:42
什么是斑斓粉，在什么店买？能上个图吗？谢谢！

也叫香兰粉，在104楼里贴的图就是，在东南亚人，特别是泰国人开的杂货店有得卖，有些华人杂货店也卖

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3loli

铜靴族

发表于 2020-5-19 23:57 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 3loli 于 2020-5-19 22:59 编辑

路~过发表于 2020-5-19 21:28
弱弱问句：炸油条后的油，如何处理？

炸油条后的油很干净，我是等油凉了再倒回入空油瓶

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ItsThere

圣靴族

发表于 2020-5-19 23:59 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2020-5-19 22:43
正常体型的油条4个

空气炸锅，偶觉得只是适合冷油条回炸。

太好了，这时候空气炸锅派上了用场。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-5-20 12:52 来自手机 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2020-5-19 23:59
太好了，这时候空气炸锅派上了用场。

上午又做了一次油条，觉得二次炸出的油条，更脆。
就是油条投入油锅，炸成浅黄色就捞出，等油温再次升高，再回炸，吃口更佳。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

swler

草鞋族

发表于 2020-5-20 13:02 |显示全部楼层

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想请教一下楼主，面团下的那条垫子是啥材料的？哪里买的？揉面擀面很方便。

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-5-20 13:06 来自手机 |显示全部楼层

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swler 发表于 2020-5-20 13:02
想请教一下楼主，面团下的那条垫子是啥材料的？哪里买的？揉面擀面很方便。 ...

那个垫子是硅胶垫，不仅可以擀面，而且烘培曲奇，或者马卡龙，垫在下面，受热均匀。

偶是在spotlight买的

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

cathy2008

金靴族

发表于 2020-5-20 13:08 |显示全部楼层

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很省事，有创意！

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-5-20 13:12 来自手机 |显示全部楼层

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3loli 发表于 2020-5-19 23:52
也叫香兰粉，在104楼里贴的图就是，在东南亚人，特别是泰国人开的杂货店有得卖，有些华人杂货店也卖 ...

谢谢你的分享

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-5-20 16:24 来自手机 |显示全部楼层

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cathy2008 发表于 2020-5-20 13:08
很省事，有创意！

谢谢你的点赞

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