悉尼饭店沉浮记1

清墨水

克赛前来拜访 发表于 2018-2-14 11:06
请问"新开的石锅先生和85差距蛮大的。"具体是指哪方面差距？价格，味道还是其他？我只吃过Burwood那家， ...

吃还是可以吃的，我指整个就餐氛围，难以言表 ，菜品嘛，大多数都蛮好，但是有些和85有差距。

Poweregg

8700km 发表于 2018-2-14 10:52
假冒的日式也就骗骗刚开放的大陆人，现在大陆都已经没有什么店了。悉尼那么多地道的日餐，谁会吃冒牌的。 ...

是的，拐角那家也是邪门了
来澳洲这么多年，这家一直是开关店，不知道心食堂运气如何

话说餐饮，可能现在经济不好，还是只能走低端好吃路线？

例如小日本Bondi Junction的Mappen，在City也有
自己排队拿盘子，选面选饭选side，付钱，然后自己找座位坐，吃完盘子还回去，因为价格便宜，人不少。。。

犹如Hurstville的越南面包卷，每次中午好长的队伍。。。。

Poweregg

克赛前来拜访 发表于 2018-2-14 11:06
请问"新开的石锅先生和85差距蛮大的。"具体是指哪方面差距？价格，味道还是其他？我只吃过Burwood那家， ...

我两家都吃过，可能我比较木，没感觉太大差异。。。。

第一次去85，中午时间，还要稍微排个队，味道不错但也不至于天上人间

第二次去85，看看别的饭店没啥吸引，又跑去石锅吃了，吃的水煮牛肉，关键价格便宜

第三次去85，好像别的店还是没啥吸引，又跑去石锅吃了水煮牛肉。。。

每次都觉得尚可，味道不错但也不至于天上人间，为啥我会一次一次去吃呢

后来245开了店，又去吃了一次，没啥差异，还可以把

好了呀

强贴，等着看下一篇～

Robbie2018

呼呼呼 发表于 2018-2-14 08:57
这个不就是之前著名房产大亨  西安雪梨 吗？

雪梨叔在rockdale那家面馆靠谱，都是陕西厨师，面好吃，直到我看到某天从里面蹿出一只大老鼠，比篮球还要大

fifi

Robbie2018 发表于 2018-2-14 12:52
雪梨叔在rockdale那家面馆靠谱，都是陕西厨师，面好吃，直到我看到某天从里面蹿出一只大老鼠，比篮球还要 ...

那说明生态环境好，东西好吃啊

dedge

Poweregg 发表于 2018-2-14 11:18
是的，拐角那家也是邪门了
来澳洲这么多年，这家一直是开关店，不知道心食堂运气如何

现在串串 火锅开了好多，都不是走价格便宜路线的，几个人随便吃吃就两三百，年轻人可能比较喜欢，不太在意价格。

145老厨房改火锅了，川贵也改火锅了，焖锅改串串了…………都差不多套路

ericlgq

都说经济不好，可是CITY的余香小火锅，价格超贵，味道不错但也没觉得有多惊艳，天天排队爆满，小留学生们好像很喜欢。。。

Poweregg

dedge 发表于 2018-2-14 13:18
现在串串 火锅开了好多，都不是走价格便宜路线的，几个人随便吃吃就两三百，年轻人可能比较喜欢，不太在 ...

不知道可以开多久
现在好像全民火锅和串串 国内也到处都是

有功夫無懦夫

Poweregg 发表于 2018-2-14 11:26
我两家都吃过，可能我比较木，没感觉太大差异。。。。

第一次去85，中午时间，还要稍微排个队，味道不错 ...

兩家味道差滿多的，HV的我吃一次就不會再去了，環境很好，每天排隊，但是味道比HV周圍很多小店還差。
石鍋也是很多連續劇般的狗血故事，個人覺得味道下降跟老闆也有很大關係，之前被黑很慘的那個外遇的老闆本身是廚子，自己看的店，味道還是有一定的門檻在。後來石鍋都變成那個外遇老闆前妻的，自己跑去開了另一家鍋先生。
撇開人品不談的話，味道方面我覺得還是有落差。

8700km

Poweregg 发表于 2018-2-14 11:18
是的，拐角那家也是邪门了
来澳洲这么多年，这家一直是开关店，不知道心食堂运气如何

心食堂东西很一般，没有特点。开在那么邪门的地方，凶多吉少啊。那家越南包胜在便宜又是几十年的老店，炸鸡腿很有味道。后来又开在地下道里的就生意一般了。

Poweregg

有功夫無懦夫 发表于 2018-2-14 13:31
兩家味道差滿多的，HV的我吃一次就不會再去了，環境很好，每天排隊，但是味道比HV周圍很多小店還差。
石 ...

原来谣言burwood是原妻开的
chatswood是负心男开的
hurstville呢？

锅先生又在哪里？去尝尝对比一下

有功夫無懦夫

Poweregg 发表于 2018-2-14 13:40
原来谣言burwood是原妻开的
chatswood是负心男开的
hurstville呢？

不是原妻開的，是離婚把店賠給前妻了，也就是石鍋這個品牌都給前妻了，HV也是前妻開的。
他自己跑去Chatswood開店，不能再用石鍋這個名字，所以改叫鍋先生

據我所知悉尼的餐飲店很多都是離婚判給前妻然後走下坡，廚子在悉尼的生活太無聊單調，大部分好賭或是好色，這兩樣千萬碰不得啊

我還知道悉尼不少老廚子風光十幾年最後淪落到欠老闆一屁股債，一個管十幾個人廚房的總廚，每週只能拿兩百塊工資之類的荒唐故事

akosakos

金唐开到现在好多年了吧？

茫然

gycyc 发表于 2018-2-14 10:29
一开张我就等着它关门

话说十八里香……多年前在ashfield首创。那个哈尔滨红肠好吃啊！反正就是很典型的北方风味熟肉外卖店。 后来关张了，我不死心啊，追踪到原老板在burwood开的饭店死皮赖脸的询问，还有外卖熟肉么？答曰木有了！改北方炒菜了……

又过了大约四年，ashfield的十八里香熟肉店又开张了！味道完全不一样了。败兴！

kawara

Parramatta的西北拉面先是卖给新疆拉面，然后被河南同乡会长接手，变身食味天。

感谢阿力的信息，可以放心的去喝糊辣汤了

gycyc

8700km 发表于 2018-2-14 10:52
假冒的日式也就骗骗刚开放的大陆人，现在大陆都已经没有什么店了。悉尼那么多地道的日餐，谁会吃冒牌的。 ...

是的 每次经过表哥 我就等他倒闭
以前还等过杨国福麻辣烫的前身前前身

8700km

有功夫無懦夫 发表于 2018-2-14 13:50
不是原妻開的，是離婚把店賠給前妻了，也就是石鍋這個品牌都給前妻了，HV也是前妻開的。
他自己跑去Chats ...

上学的时候打工，后面的大厨人都很好，可是赌这一点，基本都有。尤其是忙完中午，下午没事儿干，都去赌。

gycyc

有功夫無懦夫 发表于 2018-2-14 13:50
不是原妻開的，是離婚把店賠給前妻了，也就是石鍋這個品牌都給前妻了，HV也是前妻開的。
他自己跑去Chats ...

因为餐馆中午到晚餐之间有休息时间
没地方去呀
不是赌就是按摩店了

pothepanda

除了房租，餐饮业电费，水费，Gas费用也是很惊人的

有功夫無懦夫

kawara 发表于 2018-2-14 14:48
Parramatta的西北拉面先是卖给新疆拉面，然后被河南同乡会长接手，变身食味天。

感谢阿力的信息，可以放心 ...

連河南燴面都做得很....的店，我猜廚子不是河南人，店裡的錫伯族大田寬麵做的還比較好

Robbie2018

fifi 发表于 2018-2-14 12:08
那说明生态环境好，东西好吃啊

他家的裤带面一绝，变态辣。

gocamping

akosakos 发表于 2018-2-14 14:25
金唐开到现在好多年了吧？

快30了

christyxian

飞行 发表于 2018-2-12 21:43
抗战时期。。hhh~~~,好到位的形容！~~~~

笑死了，立刻浮现出游击队武工队

交易人生

看那你看chatswood chase的新上海，好几家分店，家家那么火，排队等候，还有馥苑也开了几十年了，另外有些茶餐也很多年了。

做的好就有市场。

快乐的农民

dedge 发表于 2018-2-13 09:42
现在很多店的思路就是朋友圈网红店，钱都花在装修，餐具，摆盘上面，噱头怎么足怎么搞，价格自然是很高的 ...

同意

微风细雨

8700km 发表于 2018-2-14 10:37
卖餐的脸色那叫一个臭，可是盐酥鸡和排骨就是好吃。脸臭也就忍了。

自从我会做这2个菜后
它家我就只买豆包了：）

鸡块 排骨 用鲜酱油糖腌好后放置到冰箱  用地瓜粉裹了油炸 味道一模一样
台湾产的地瓜粉 唐人超市有卖 大概5元/包

8700km

微风细雨 发表于 2018-2-14 19:32
自从我会做这2个菜后
它家我就只买豆包了：）

直接上菜谱吧，我一天的分都给你。

YugaYuga

bbc007 发表于 2018-2-12 20:05
Burwood 西北拉面开了十多年了，一直是顾客盈门，而旁边的兰州拉面好像就差点。不远处新开的西安风味好像不 ...

楼主据说就是兰州拉面的老板

有功夫無懦夫

YugaYuga 发表于 2018-2-14 21:06
楼主据说就是兰州拉面的老板

哪一家蘭州拉麵，悉尼叫蘭州拉麵的店太多了，burwood的那家管事的似乎是女老闆。

不過你說的好像蠻有道理的，重看一邊看到不少線索