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楼主:净心

[面食面点] 包子(蒸包子,煎包子,猪肉包子,牛肉包子),馅在第二页 [复制链接]

pqmart

木屐族

发表于 2011-7-3 16:46 |显示全部楼层

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静心MM，开个包子铺吧，做的真漂亮。要不就在足迹开吧，让我们这些不会做包子的，又买不到好吃包子的人们解解馋吧。
能否告知一下你用的是什么酵母啊？在哪里买的？这面是怎么发的呀？在此多谢了！

U & Me

皮靴族

发表于 2011-7-3 17:12 |显示全部楼层

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那个粉皮看上去太好吃了请问那个是有什么工具做的还是刀切的

sunny2010

木屐族

发表于 2011-7-4 20:43 |显示全部楼层

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这大晚上的，不带这么馋人的。

cyqautumn

皮靴族

发表于 2011-7-23 21:34 |显示全部楼层

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mark

孙阿姨

银靴族

发表于 2013-4-9 13:27 |显示全部楼层

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steveking 发表于 2008-11-17 16:18
LZ 用这个锅在电炉上蒸包子？用冷水？开水？加热多长时间？关火后，能马上开锅盖吗？ ...

根据澳洲的情况，蒸包子不宜太大，我都是冷水放进，用罐装的煤气炉火加热20分钟。（锅盖四周最好用龙布捂严实）。关火后不宜马上打开锅盖放5-10分钟出锅。楼主的手艺已经很像我们的胶东大包了

shyyh

布鞋族

发表于 2013-4-9 14:11 |显示全部楼层

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净心发表于 2008-11-17 16:21
那边先蒸着,这边再煎一些.煎包要小点,皮薄点.照片还没照完,正面还没照呢,包子就被端走了 ...

太馋人了

romanticlady

金靴族

发表于 2013-4-9 14:26 |显示全部楼层

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楼主真是包子高手！

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-4-9 16:17 |显示全部楼层

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凉皮太棒了

海の沙

金靴族

发表于 2013-4-9 16:42 |显示全部楼层

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mark

nikki66yoyo

银靴族

发表于 2013-4-18 23:20 |显示全部楼层

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LZ上一分做法呀

sangchen

银靴族

发表于 2013-4-19 14:36 |显示全部楼层

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蒸锅哪里买

想看海的熊

铜靴族

发表于 2013-4-19 21:13 |显示全部楼层

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怎么才能发那么好的面啊？每次发出来的面都黑乎乎的，包子也不喧腾

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-4-19 22:20 |显示全部楼层

这包子长得也太漂亮了

hairbei

白金靴族

发表于 2013-4-20 13:48 |显示全部楼层

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包子馅呢，
看得我都想帮你咬开了。

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-4-21 21:30 |显示全部楼层

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最近蒸包子的人很多啊

sarahhe

布鞋族

发表于 2013-4-21 22:27 |显示全部楼层

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替叶多妈妈，阿丝，虎妞，阿朱问一句，面是怎么发的？面包机？搅拌器？全手工？！
发现了个简单的方法发面，普通面粉+发酵粉+self raising flour（不要太多，是面粉的1/3左右就行），包完之后要2次发酵一下，蒸出来跟买的一样！松松的，软软的，......

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-4-22 20:27 |显示全部楼层

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牛肉煎包试一试吧，很好吃的

melon

金靴族

发表于 2013-5-15 21:31 |显示全部楼层

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包子呀

lulu2010

木屐族

发表于 2013-5-15 21:55 |显示全部楼层

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包子们好美啊

huokui

布鞋族

发表于 2013-9-2 11:57 |显示全部楼层

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对拉皮很感兴趣哈

Shirley612

草鞋族

发表于 2014-4-8 13:13 |显示全部楼层

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除了羨幕就剩流口水了。你就在足迹上卖包子吧，也造福一下我们这些只能流口水的馋虫吧

园中葵

布鞋族

发表于 2014-4-8 21:19 |显示全部楼层

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净心发表于 2008-11-18 19:35
其实不用纱布,买玉米的时候,留下玉米皮,晒干.放好.蒸包子的时候垫上,这是俺们山东最传统的蒸包子方法.蒸出 ...

哇！，烟台人，

园中葵

布鞋族

发表于 2014-4-8 21:24 |显示全部楼层

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孙阿姨发表于 2013-4-9 13:27
根据澳洲的情况，蒸包子不宜太大，我都是冷水放进，用罐装的煤气炉火加热20分钟。（锅盖四周最好用龙布捂 ...

呵呵，如果我没猜错，lz就是胶东人啊

园中葵

布鞋族

发表于 2014-4-8 21:25 |显示全部楼层

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园中葵发表于 2014-4-8 21:24
呵呵，如果我没猜错，lz就是胶东人啊

也许是胶东媳妇，

aimom

银靴族

发表于 2014-4-9 22:31 |显示全部楼层

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凉皮咋做？

ellentang

木屐族

发表于 2014-4-10 08:38 |显示全部楼层

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谗了啊。

wangzhongdsh

皮靴族

发表于 2014-4-16 14:10 |显示全部楼层

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这包子做的很专业了！

nnleung

木屐族

发表于 2014-4-22 14:34 |显示全部楼层

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好赞！LZ包子卖吗？我要买！

gideon

皮靴族

发表于 2014-4-23 01:56 |显示全部楼层

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LZ上一分包子做法呀

nikki66yoyo

银靴族

发表于 2014-4-23 02:18 |显示全部楼层

包子卖相真当好!

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