Kevin妈妈的小厨房——蔬菜篇（肉丁炒芦笋 449楼）

kevin妈妈

一苇 发表于 2016-3-29 14:49
谢谢指点

客气了。

kevin妈妈

芹菜炒香干

五花肉切成薄片。

五香豆干切片，蒜切碎。

芹菜摘去老叶子，清洗干净后，切成段。

锅烧热一些油后，把五花肉放下去炒。

一直炒到开始变黄，把蒜放下去爆香。然后淋一些料酒，加一些生抽和白糖炒均匀。

豆干放下去继续炒几分钟。

最后把芹菜倒下去，加点盐快速炒一会就可以了，芹菜不要炒太久，很容易熟的。

翠绿爽口的芹菜，配上香喷喷的五花肉，还有带点嚼劲的豆干，真的是好吃又容易做的一道菜。

TR8S

Kevin妈妈真厉害！

kevin妈妈

TR8S 发表于 2016-4-19 10:03
Kevin妈妈真厉害！

炒个菜而已，不厉害呀。

csj1793

芹菜不错啊

kevin妈妈

csj1793 发表于 2016-4-19 23:02
芹菜不错啊

是呢，芹菜好吃，脆脆的。

shara

大寫的贊！！

kevin妈妈

shara 发表于 2016-4-26 12:11
大寫的贊！！

大写的开心。

kevin妈妈

清炒苦瓜

苦瓜对半切开，去掉里面的籽，用小刀刮干净里面白色的部分，这些是使苦瓜吃起来感觉很苦的东西。如果你不喜欢苦瓜吃起来太苦，那一定要刮干净哦。

然后洗干净，切成薄片。锅里的水烧开，加一些油和盐，把苦瓜放下去煮，这是第二步使苦瓜吃起来没有那么苦的方法。煮到苦瓜断生，就可以捞起来。

捞起来的苦瓜放在冷水里浸泡一小会，然后把水倒掉。

锅里的油烧热，爆香蒜蓉。苦瓜倒下去大火快炒，然后加一些白糖，炒均匀后加盐，再炒一分钟就可以了。

Maple8309

决定把Kevin 妈的小炒全部过一遍 不愁晚饭和中午带饭菜式啦

haohaizi

学习

keke

收藏

铭宝妈

学习

rydetafe

你的厨艺太出神入化了！

kevin妈妈

Maple8309 发表于 2016-5-2 18:16
决定把Kevin 妈的小炒全部过一遍 不愁晚饭和中午带饭菜式啦

等我努力学多一些菜式，学好后发上来，然后你就可以不断变花样吃饭啦。

kevin妈妈

haohaizi 发表于 2016-5-2 18:31
学习

互相学习

kevin妈妈

keke 发表于 2016-5-2 18:42
收藏

kevin妈妈

铭宝妈 发表于 2016-5-2 18:44
学习

kevin妈妈

rydetafe 发表于 2016-5-2 20:01
你的厨艺太出神入化了！

都是一些简单的家常菜，和足迹上的大厨是不能比的哈。

kevin妈妈

茄子烧四季豆

四季豆摘洗干净。

姜和蒜都切片，红辣椒切成段，也可以再切短一些啦。

茄子洗干净，切成长条。

锅里烧热多一些油，先把四季豆放下去炸。看见表面有一些起皱，就可以装起来。

然后炸茄子，变软了就可以捞起来啦，才发现这个忘了拍照。锅里烧热一些油，爆香姜、蒜和辣椒。

把茄子和四季豆放下去。

加一些蚝油和生抽炒一会就可以啦，非常惹味下饭的一道菜哦。

kevin妈妈

猪肉烧豆腐

豆腐买的是长青的家常嫩豆腐，里面一大块的那种，这样可以自己切。切成正方形的块，抹干水。

五花肉去皮，切成长条状。

不粘锅烧热油，把豆腐放下去煎。不用煎很长时间，每面只要煎到有些上色就可以了，煎太长时间豆腐吃起来就不嫩啦。

豆腐装起来，现在轮到五花肉放下去煎。

等五花肉全部煎成金黄色，加一些料酒、生抽、盐、白糖和蚝油，炒匀后加一点水，就可以把豆腐重新放回去。煮两分钟左右。

最后用水淀粉勾芡，撒上葱花，简简单单的菜就烧好啦。我觉得用五花肉煎过再来烧豆腐，比用肉末烧豆腐要香呢。

soul

实在是太厉害了看的我口水都出来了。周末回去挑几样出来试着做。之前做了一个日本豆腐。好吃~~

kevin妈妈

soul 发表于 2016-5-6 10:52
实在是太厉害了看的我口水都出来了。周末回去挑几样出来试着做。之前做了一个日本豆腐。好吃~~ ...

看来你喜欢吃豆腐哦，我也蛮喜欢吃豆腐的。

soul

kevin妈妈 发表于 2016-5-6 10:56
看来你喜欢吃豆腐哦，我也蛮喜欢吃豆腐的。

恩啊。。我很爱豆腐。哈哈。。煮个方便面我都要放豆腐。哈哈

kevin妈妈

soul 发表于 2016-5-6 11:00
恩啊。。我很爱豆腐。哈哈。。煮个方便面我都要放豆腐。哈哈

那你试下这个豆腐脑，这个我觉得挺好吃的。

soul

kevin妈妈 发表于 2016-5-6 11:09
那你试下这个豆腐脑，这个我觉得挺好吃的。

谢谢， 看的我都流口水。。晚上回去做去~~真的是简单。。太复杂的我做不来啊。。

kevin妈妈

soul 发表于 2016-5-6 11:19
谢谢， 看的我都流口水。。晚上回去做去~~真的是简单。。太复杂的我做不来啊。。 ...

是呀，这个豆腐脑特别简单，而且口感很滑，又有豆腐，鸡蛋，虾皮，够丰富的。加一些辣的榨菜，味道增色不少。

奶奶的熊

Kevin妈太赞了

kevin妈妈

奶奶的熊 发表于 2016-5-7 21:02
Kevin妈太赞了

kevin妈妈

五花肉煎西葫芦

西葫芦又叫夏南瓜，可以炒来吃，这次用来煎五花肉。

洗干净切掉头部，然后切成厚片。

五花肉去皮切成片。

不粘锅烧热，把五花肉放下去煎。

煎到表面变成金黄色就可以装起来。

因为煎过五花肉，这个时候锅里已经有油了，就用这个油来煎西葫芦。不要太大火，否则容易糊，煎到有一些黄就翻过来。等到西葫芦开始变软，把五花肉倒回去。

加一些料酒、生抽、盐和白糖。

转成大火，一边煮一边用铲子翻动，等到汁变得浓稠，就可以装起来啦。