看看我家的私房菜=====》》》》》》美味堪比武汉热干面（原标题，看看上海人是怎么做湖北的热干面的)

slau1

面窝 发表于 2015-10-5 22:30
和九头鸟没什么太大关系~我要是看到有人说她自己做的豆浆好喝，就是牛奶，也会出来点一下的~ ...

好吧 捅了面窩了 哈哈哈

wwwjs

面窝 发表于 2015-10-5 22:31
自我感觉太良好~

朋友，你可以歇一歇吗？

harbridge

哎呀，一天不来，居然大家为了一碗热干面争地面红耳赤。我看了一下，应该中心思想就是芝麻酱引发的一场口战。

美食版的同学们，大家都是为了美食而聚到这个论坛，交流心得为主，就算意见不和，千万别骂街伤了和气。

评判地方小吃正宗，每个人心中都有一杆标尺，如同上海的葱油拌面，如果少了葱油就不能成为上海人心目中的葱油拌面。
楼主也说明了是自创的热干面（我感觉楼主主要是为了强调手擀面，而非调料），但武汉同学心目中就是芝麻酱是灵魂。

希望大家就此打住了。

chesecake

lz的面条看着好好吃的

life2.0

地道的武汉热干面：碱面+芝麻酱 缺一不可， 你这个看着样子不错，但是味道已经不算热干面了。

shawn-oz

没完没了了

life2.0

看到标题被“骗”进来了

还没看文字，一眼看到照片，面上的那堆酱的颜色就把我惊到了，肯定不是芝麻酱啊

lalasong

╮(╯▽╰)╭ 连美食版都能吵起来

melinana

面窝 发表于 2015-10-5 20:46
又不得不说你有理解障碍，我也从头到尾都没有说我热爱热干面，不知道你从哪里臆想出来的结论。我只是看到有 ...

算了 不吵了 lz标题都改好了
lz分享美食也是好意 相信lz的这碗面是很好吃的
当然我跟你观点一致 lz的面跟热干面不搭
在我心里 大汉口能叫热干面 就好比速冻饺子我会认为是饺子 好吃不好吃是另外一个概念。而意大利人说那啥是饺子 我会认为他是来搞笑的 因为太离谱了
lz 咱真的不能因为自己觉得某东西好吃 就认定它是某样食物吧。
我包饺子 发图片说：看看我包的上海小馄饨！难道lz真的会说这馄饨真不错，然后暗自高兴馄饨名气大过饺子啦？

wwwjs

harbridge 发表于 2015-10-6 09:52
哎呀，一天不来，居然大家为了一碗热干面争地面红耳赤。我看了一下，应该中心思想就是芝麻酱引发的一场口战 ...

lz强调的自创百搭拌面，没想到面锅tx太较真，还好最后大家都比较理智没有惊动版主。

wwwjs

melinana 发表于 2015-10-6 11:53
算了 不吵了 lz标题都改好了
lz分享美食也是好意 相信lz的这碗面是很好吃的
当然我跟你观点一致 lz的面跟 ...

你只是想证明你是对的而已，但我在看一个人的作品，不会单单为了一个原料而全盘否定，我不是不会放芝麻酱，而是我们家都不喜欢吃芝麻酱，何况我在文中已经再三说明是私房菜。串烧面，还叫什么真呢？这个我就不明白了。标题提到热干面只是想叫大家明白我的面像什么而已。

jojosh7

《谁动了我的热干面》

wwwjs

jojosh7 发表于 2015-10-6 12:22
《谁动了我的热干面》

这个标题不错

melinana

wwwjs 发表于 2015-10-6 12:11
你只是想证明你是对的而已，但我在看一个人的作品，不会单单为了一个原料而全盘否定，我不是不会放芝麻酱 ...

呵呵 我有什么好证明的？
你现在的标题很好啊 没有人有意见 堪比热干面 一点问题没有 比喻用的很恰当
之前你说上海人做的热干面那就有问题了
你甚至可以说：私家拌面 比热干面好吃一万倍！这也没问题

harbridge

melinana 发表于 2015-10-6 13:52
呵呵 我有什么好证明的？
你现在的标题很好啊 没有人有意见 堪比热干面 一点问题没有 比喻用的很恰当
之 ...

打住了，各位同学！

cliveyang1981

跟我家乡的沙茶面有点象，哈

wwwjs

cliveyang1981 发表于 2015-10-6 14:26
跟我家乡的沙茶面有点象，哈

我想了想可以叫《四不像面》。

猫和熊猫

没拌前面的摆盘怎么做到的，好漂亮

wwwjs

猫和熊猫 发表于 2015-10-6 21:54
没拌前面的摆盘怎么做到的，好漂亮

这就看你捞面时的手势了，很难说清楚，你可以找视频看，但不知有没有。这种手势只有在苏式面才会有，热干面是不会有的，基本就是拿个漏勺一烫一倒完事，做的最精致的面我认为首推苏式面。那是面中的艺术品。

hotortwo

上海的什么冷面、葱油面，斗狠难吃

还是北京的炸酱面不错

山西、陕西，天天吃面，真心受不了

wwwjs

hotortwo 发表于 2015-10-6 22:23
上海的什么冷面、葱油面，斗狠难吃

还是北京的炸酱面不错

我吃东西从不看名称，每种面都有好吃的店在做，不然也不会有这种面的存在，早就淹没在时间的长河里了。

wuxihuan2011

无聊

面条摆的特美

Pipiv

jeff117888

LZ做的任何菜，面我都喜欢。

tip

不管它叫神马面，都要学做一下。看着不错:)

obz

沙茶拌面

flora.zhou

呵呵，个人感觉逻辑上面窝没错的，只是TA说话有些呛人了——没有了碱面和芝麻酱的面条，和热干面八杆子打不着啊。形似都算不上。在热干面的基础上——完全不是在热干面的基础上啊。

拌面全国各地有好多种的，各有各的口味。但是在全国排个前几名的著名面点类的或者说面条类的吧，山西刀削面，兰州拉面，武汉热干面，应该是排的上号的。说明的确是受到非常的认可的。这些的确是正宗的做法才好吃。如果你非要说正宗的东西其实都不怎么好吃，我感觉要么是你吃到的不是正宗的，要么就是正宗的这个做法的确不合你的口味。和那个什么豆腐花的甜咸之争差不多。

正宗的广东白切鸡，一开始吃的北方人，真没有几个说好吃的。同样的还有皮蛋瘦肉粥，鱼片粥，猪肝粥，牛肉粥，及第粥。。。。。。

wwwjs

flora.zhou 发表于 2015-10-12 11:20
呵呵，个人感觉逻辑上面窝没错的，只是TA说话有些呛人了——没有了碱面和芝麻酱的面条，和热干面八杆子打不 ...

好了，我也不想争什么，我提热干面只是提醒大家像什么，也不是非要别人认定这个就是热干面，本来就是我家的私房菜。至于说正宗的东西好吃不好吃，首先要承认的是正宗的东西应该是同类东西中最得到本地人认可的，至于好吃不好吃，本来就是众口难调的事，我说的好吃与否当然以个人的口味为标准。

zbaobao

可以试试了，这些料家里都有