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楼主:bigtailcat

[面食面点] 自制煎饼果子解馋 [复制链接]

发表于 2014-8-19 23:37 |显示全部楼层

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水月发表于 2014-8-18 22:26
我是用普通面粉加玉米面和绿豆粉4:1:1，调成蛋液稠度差不多的面糊，薄脆炸的混沌皮 ...

请问放绿豆粉和玉米粉的目的是啥呀和不放的有什么区别呢？

发表于 2014-8-20 11:03 来自手机 |显示全部楼层

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joan00joan 发表于 2014-8-19 22:37
请问放绿豆粉和玉米粉的目的是啥呀和不放的有什么区别呢？

放玉米面口感更丰富，放绿豆粉让面皮有韧性

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joan00joan	+ 2	感谢分享

发表于 2014-8-20 21:17 |显示全部楼层

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多谢啊

馋虫被吊起来了周末就试试

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