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楼主:bluesummer

[地方特色] 西安小吃—浆水面(29#楼新添菠菜面图片) [复制链接]

jessiehua

皮靴族

发表于 2008-4-18 16:53 |显示全部楼层

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9494

vvguru

铜靴族

发表于 2008-4-18 20:56 |显示全部楼层

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刚开始做浆水是不是还要放盐啦？否则那个熟烫芹菜怎么腌啦？

jyy_jessie

银靴族

发表于 2008-4-18 21:25 |显示全部楼层

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蓝夏mm真赞！

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-4-19 17:09 |显示全部楼层

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原帖由 jyy_jessie 于 2008-4-18 21:25 发表
蓝夏mm真赞！

谢谢谢谢。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-4-19 17:10 |显示全部楼层

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原帖由 vvguru 于 2008-4-18 20:56 发表
刚开始做浆水是不是还要放盐啦？否则那个熟烫芹菜怎么腌啦？

不要放盐，除了做引子要有一点点白醋以外，什么调料都不要放。
就是让菜在汤里自己发酵才成。

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spicypig

银靴族

发表于 2008-4-20 23:46 |显示全部楼层

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我想看蓝美眉的片片

好美的样子！

[ 本帖最后由 spicypig 于 2008-4-20 23:53 编辑 ]

jessiehua

皮靴族

发表于 2008-4-28 18:36 |显示全部楼层

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请教一下，如果没有白醋，用香醋做的了引子吗？

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-4-28 18:48 |显示全部楼层

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原帖由 spicypig 于 2008-4-20 23:46 发表
我想看蓝美眉的片片好美的样子！

新头像只用了一天，就换回来了。。:si41

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-4-28 18:50 |显示全部楼层

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原帖由 jessiehua 于 2008-4-28 18:36 发表
请教一下，如果没有白醋，用香醋做的了引子吗？

这个。。。
我还真不知道唉。。
要不你先少放一点试试？
其实醋只需要一小勺就足够。

jessiehua

皮靴族

发表于 2008-4-29 09:42 |显示全部楼层

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嗯，我先试试，然后汇报
估计颜色就没那么清爽了

jessiehua

皮靴族

发表于 2008-5-2 12:40 |显示全部楼层

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再问一下LZ，面糊引子要放凉了浇芹菜还是热的直接浇上去？

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-5-2 12:49 |显示全部楼层

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原帖由 jessiehua 于 2008-5-2 12:40 发表
再问一下LZ，面糊引子要放凉了浇芹菜还是热的直接浇上去？

不用放凉，热的时候放就可以了。
另外，再强调一下：面糊不要太浓了，一定要很淡很淡。要不然做出来的汤不清。

Iceage

木屐族

发表于 2008-7-28 12:05 |显示全部楼层

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:si82 :si82 :si21

tonyy

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2009-10-20 08:51 |显示全部楼层

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唉..........我结婚太早.......

crossrainbow

金靴族

发表于 2009-11-21 14:49 |显示全部楼层

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在夏天里吃浆水面特别舒服，还有江水鱼鱼，酸酸凉凉的！！哎，口水哗啦啦啊~~~

decay918

皮靴族

发表于 2009-11-21 15:20 |显示全部楼层

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哎呦！相当的不错！看的我都馋了

brahmasky

银靴族

发表于 2013-4-12 10:45 |显示全部楼层

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够家常

anuo

铜靴族

发表于 2013-4-12 11:00 |显示全部楼层

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原来这就是浆水面，是不是跟酸菜差不多意思啊。

Mombeauty

铜靴族

发表于 2013-4-12 11:01 |显示全部楼层

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好吃啊。

cannysh

皮靴族

发表于 2013-4-12 11:36 |显示全部楼层

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一叶知秋GY

草鞋族

发表于 2013-4-13 08:11 |显示全部楼层

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好强手擀面能做成这样

LIQ8309

铜靴族

发表于 2013-4-13 15:14 |显示全部楼层

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真牛

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-4-13 16:11 |显示全部楼层

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好吃

mikiseki

皮靴族

发表于 2013-4-13 19:10 |显示全部楼层

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he275

银靴族

发表于 2013-4-13 19:25 |显示全部楼层

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lapdog

皮靴族

发表于 2013-4-19 12:53 |显示全部楼层

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楼住是西安人吧能赏老乡一口吗馋死了

rebecca9892

草鞋族

发表于 2015-11-29 18:19 |显示全部楼层

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谢谢

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2015-12-3 10:35 |显示全部楼层

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在西北吃过，喝过后念念不忘，多次询问咋弄的，未果。今天得知，喜出望外。此方是热天最解暑去油刮脂好吃食，不放面，光喝汤也是好饮料。

lily9589

木屐族

发表于 2015-12-14 22:41 |显示全部楼层

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宝鸡的夏天吃这个最解暑了我家会放撮韭菜在浆水面里味道更蹿

rosebud

木屐族

发表于 2015-12-15 16:40 |显示全部楼层

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谢谢，看着就好吃

，哪天学学。

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